Il Modigliani

مقبلات إيطالية كلاسيكية تبرز نضارة المنتجات. الكابريزي تتكون من الموزاريلا والطماطم، بينما تقدم البوراتا قلبًا أكثر كريمية. متبلة ببساطة بزيت الزيتون البكر.

تشكيلة من الخضروات الموسمية المشوية والمتبلة. تشمل الفلفل والباذنجان والخرشوف تقدم مع الجرجير. مقبلات خفيفة وغنية بنكهات البحر الأبيض المتوسط.

لحم بارما مجفف (18 أو 21 شهرًا)، يقدم في شرائح رقيقة. يقدم مع جرجير فلفلي ورقائق بارميزان مملحة. مزيج كلاسيكي من نكهات الأومامي الطازجة.

طبق تذوق من اللحوم الباردة الإيطالية المتنوعة. مثالي للمشاركة واكتشاف قوام ونكهات مختلفة من اللحوم المجففة. يتناسب جيداً مع الخبز والنبيذ.

شرائح رقيقة من لحم البقر النيء المتبل، تقدم باردة. مزينة بجرجير طازج، بارميزان وليمون. قوام طري وذائب مع لمسة منعشة.

شريحة خبز محمص بالثوم وزيت الزيتون، مغطاة بالطماطم وموزاريلا ذائبة. متوفرة بالنسخة الكلاسيكية أو مع لحم بارما. مقرمشة ولذيذة.

جبنة سكامورزا مدخنة ذائبة ومشوية في الفرن مع اللحم. مقبلات ساخنة، غنية ومطاطية مع نكهة مدخنة مميزة.

سلطة كبيرة مركبة تجمع بين الخضروات الطازجة والخضروات المشوية والأجبان. مزينة بلحم بارما وصلصة الريحان. وجبة كاملة ومنعشة.

سلطة دسمة مع تشكيلة من اللحوم الباردة الإيطالية مثل البانشيتا المشوية واللحم. مزينة بالخضروات والبارميزان. تقدم مع صلصة الريحان.

سلطة معكرونة باردة محضرة حسب إلهام اليوم. مثالية لوجبة غداء خفيفة. اسأل عن مكونات اليوم.

شرائح لحم عجل مقلية ومقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. طرية من الداخل. طبق كلاسيكي من مطبخ ميلانو.

شرائح لحم عجل مقلية في صلصة ليمون منعشة وزبدة. طبق خفيف وعطري.

شرائح لحم عجل مغطاة بصلصة كريمية غنية بجبنة جورجونزولا. لذيذة وكريمية مع نكهة الجبن الأزرق الإيطالي المميزة.

كبد عجل طري مطبوخ على طريقة البندقية مع بصل مفروم ناعم ونبيذ أبيض. طبق تقليدي بنكهة حلوة ورقيقة.

فيليه لحم بقري مشوي يقدم مع صلصة من اختيارك: كريمة كمأة سوداء فاخرة أو جبنة جورجونزولا ذائبة. لحم طري ولذيذ.

سمك اليوم الطازج، محضر حسب توفر السوق. اسأل النادل لمعرفة النوع وطريقة التحضير.

معكرونة طويلة ومسطحة تقدم مع بيستو أخضر كلاسيكي من جنوة. صلصة عطرية تعتمد على الريحان، الصنوبر، الثوم، والبارميزان.

معكرونة قصيرة أنبوبية بصلصة طماطم حارة. متبلة بالثوم والفلفل الحار، مزينة بالزيتون الأسود والبقدونس.

معكرونة بخضروات موسمية متنوعة في صلصة طماطم خفيفة. طبق ملون وصحي.

طبق صقلي مميز بالمعكرونة، الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم. مزين بموزاريلا دي بوفالا وريحان طازج.

معكرونة تقدم مع صلصة طماطم غنية، بانشيتا (لحم خنزير مقدد إيطالي) وبصل. طبق كلاسيكي من مطبخ روما.

معكرونة طويلة بصلصة كريمية تعتمد على البيض والجبن والبانشيتا. لاحظ أن هذه النسخة تتضمن الكريمة، وهي سمة مميزة للتعديلات الفرنسية.

معكرونة بصلصة كريمية من أربعة أنواع جبن إيطالي. مزيج غني وذائب من جورجونزولا، موزاريلا، بارميزان وسكامورزا مدخنة.

معكرونة بالمأكولات البحرية، تقدم بالجمبري أو المحار حسب الاختيار. محضرة عادة بالثوم وزيت الزيتون والبقدونس.

معكرونة قصيرة ذات شكل فريد، تقدم مع صلصة كريمة كمأة بيضاء فاخرة. مزينة بجبنة بارميزانو ريجيانو. نكهة قوية وراقية.

البيتزا الأكثر كلاسيكية. قاعدة طماطم، موزاريلا فيور دي لاتيه وريحان طازج. بسيطة ولذيذة.

نسخة من المارغريتا تستخدم موزاريلا دي بوفالا، أكثر كريمية ولذة. مزينة بطماطم كرزية.

بيتزا ذات نكهة مالحة وبحرية قوية بفضل الأنشوجة والكبر. قاعدة طماطم وموزاريلا مع زيتون.

بيتزا شهية بالسلمون المدخن والكريمة. قاعدة طماطم وموزاريلا.

بيتزا 'الملكة'، شهيرة جداً في فرنسا. مزينة بلحم مطبوخ وفطر باريسي على قاعدة طماطم.

بيتزا غنية بلحم البقر المفروم. مكملة بالفطر والبصل والزيتون الأسود.

بيتزا حارة قليلاً بالتشوريزو. مزينة أيضاً بالفلفل والزيتون والبيض.

بيتزا لذيذة بلحم الخنزير الإيطالي (بانشيتا). مع بصل وبيض.

بيتزا نباتية مليئة بالخضروات المتنوعة: باذنجان، كوسا، فلفل وفطر.

بيتزا 'أربعة فصول' حيث غالباً ما تكون المكونات مرتبة بشكل منفصل. لحم، فطر، زيتون وخرشوف.

بيتزا مطوية على شكل فطيرة ومخبوزة في الفرن. حشوة كلاسيكية من اللحم، الجبن والبيض من الداخل.

بيتزا لعشاق الجبن. مزيج ذائب من أربعة أنواع جبن: موزاريلا، ماعز، جورجونزولا وبارميزان.

بيتزا حلوة ومالحة بجبنة الماعز والعسل. مزيج حلو وكريمي.

بيتزا بيضاء (قاعدة كريمة) مزينة بجرجير طازج وبارميزان بعد الطهي. منعشة وخفيفة.

بيتزا بقاعدة كريمة طازجة مع بانشيتا، فطر وبصل. غنية ولذيذة.

بيتزا بيضاء راقية بلحم بارما وجورجونزولا. كريمية وغنية بالنكهة.

بيتزا فاخرة بكريمة الكمأة السوداء وموزاريلا دي بوفالا. عطرية وأنيقة.