Hokkaido

حساء ياباني تقليدي يعتمد على مرق الداشي ومعجون فول الصويا المخمر (ميسو). نكهة أومامي، دافئة ومريحة. تشرب مباشرة من الوعاء.

فول أخضر صغير يقدم في قرونه، مملح قليلاً. طعم حلو وقوام مقرمش. يتم الضغط على القرن لأكل الفول بداخله.

سلطة أعشاب بحرية واكامي متبلة بالسمسم والخيار. قوام مقرمش ونكهة منعشة، حلوة قليلاً ومالحة.

سلطة مكونة من مكعبات سلمون نيء وأفوكادو. منعشة وخفيفة، غالبًا ما تقدم مع صلصة يابانية.

سلطة طازجة مزينة بشرائح أو مكعبات سلمون نيء. قوام السمك الطري يتناقض مع الخضروات المقرمشة.

لفائف ربيعية مقلية محشوة بالدجاج والخضروات. غلاف مقرمش وحشوة لذيذة. تغمس في صلصة نوك مام.

لفائف صغيرة مقلية محشوة بالجمبري. مقرمشة من الخارج، طرية من الداخل. تقدم ساخنة.

جيوزا (رافيولي ياباني) محشوة بالخضروات ومشوية. عجينة رقيقة، قاعدة مقرمشة وجزء علوي طري.

جيوزا محشوة بالدجاج والخضروات. مطهوة على البخار ثم مشوية من جانب واحد. لذيذة وعصارية.

جمبري مغطى بخليط خفيف ومقلي. مقرمش جداً وخفيف. يؤكل مع صلصة صويا خفيفة.

كرات عجين ساخنة محشوة بالأخطبوط. طرية من الداخل، مغطاة بصلصة خاصة ورقائق بونيتو.

قطع دجاج متبلة (صويا، زنجبيل) ثم مقلية. قشرة خفيفة ولحم عصاري جداً. طبق ياباني كلاسيكي.

وعاء أرز ياباني أبيض مطهو على البخار. لزج وناعم، يرافق الأطباق بشكل مثالي.

سلطة كرنب أبيض مقطع رفيعاً متبلة بصلصة خفيفة وحلوة قليلاً. مقرمشة ومنعشة.

حصة من الأرز الأبيض العادي المطهو على البخار.

أرز ياباني متبل بالخل، السكر، والملح. هو الأرز المستخدم للسوشي. نكهة حلوة وحامضة خفيفة.

نودلز يابانية مقلية في الووك مع مزيج من الخضروات المقرمشة وصلصة لذيذة.

طبق كامل من النودلز المقلية مع شرائح لحم بقري طري وخضروات.

نودلز مقلية محشوة بالجمبري والخضروات. نكهة غنية وقوام ممتع.

لفائف سوشي مقلوبة محشوة بجمبري تمبورا وأفوكادو، مغطاة بشرائح مانجو طازجة. مزيج حلو ومالح غريب.

لفائف ملونة بقلب جمبري تمبورا وأفوكادو، مغطاة بمزيج من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، دنيس).

لفائف شهية تجمع بين قرمشة جمبري التمبورا، نعومة الأفوكادو، وكريمية الجبن الطازج.

لفائف كاليفورنيا بالسلمون والأفوكادو، مغطاة ببيض أسماك الكابيلان بالواسابي (خضراء). لاذعة ومقرمشة قليلاً.

لفائف نباتية مقرمشة محشوة ببصل مقلي، خيار، أفوكادو، وفجل مخلل.

لفافة كبيرة راقية محشوة بسوريمي وأفوكادو، مغطاة بفسيفساء من الأسماك النيئة (سلمون، تونة) والأفوكادو.

لفائف بتونة مطبوخة وأفوكادو، مغطاة بفتات تمبورا لقوام مقرمش جداً.

ماكي مقلوب منعش وخفيف، ملفوف في ورقة أرز، محشو بجمبري تمبورا، أفوكادو، وخيار. مقرمش مضاعف.

لفائف كبيرة سخية مع جمبري تمبورا وأفوكادو، مقرمشة مضاعفة.

لفائف ماكي أصلية تحتوي على جبنة كريمية ذائبة وخيار للانتعاش.

لفائف كبيرة تقليدية من أعشاب النوري البحرية، تحتوي على حشوة متنوعة وملونة من الأسماك والخضروات.

ماكي مقلي بالكامل. ساخن، مقرمش من الخارج وذائب من الداخل.

حساء نودلز قمح يقدم في وعاء كبير من المرق الساخن، مزين بشرائح لحم بقري وخضروات متنوعة.

حساء نودلز مع كرات جمبري مقرمشة وخضروات (تمبورا) تقدم بشكل منفصل أو فوقها.

حساء نودلز محشو برافيولي جمبري (وانتون) وخضروات طازجة. مرق لذيذ.

كاتسودون أو نسخة منه: شريحة دجاج بانكو مقرمشة تقدم على وعاء أرز أبيض سخي.

جيودون: شرائح لحم بقري رفيعة وبصل مطهوة في صلصة صويا حلوة، تقدم على الأرز.

قطعة سلمون مشوي، غالبًا مغطاة بصلصة ترياكي، موضوعة على طبقة من الأرز الأبيض.

أرز مقلي في الووك مع قطع لحم بقري، خضروات، وبيض. طبق كامل وعطري.

كرات دجاج متبلة على الطريقة اليابانية تقدم مع حصة من الأرز الأبيض.

وعاء كبير من الأرز بالخل مغطى بشرائح سلمون نيء طازج.

وعاء كبير من الأرز بالخل مغطى بشرائح تونة حمراء نيئة.

مزيج ملون من الأسماك النيئة (سلمون، تونة، دنيس، إلخ) يقدم على طبقة من الأرز بالخل.

شرائح أنقليس مشوي مغطاة بصلصة حلوة (أوناجي)، تقدم على أرز بالخل. غنية ولذيذة.

سلمون نيء كريمي وشرائح أفوكادو كريمية في وعاء أرز بالخل.

تشيراشي خاص بالمنزل، ربما مع تشكيلة مميزة من الأسماك والمأكولات البحرية.

قائمة أسياخ تتضمن دجاج مشوي وكرات لحم، مغطاة بصلصة الياكيتوري.

مزيج من الأسياخ الكلاسيكية: دجاج طري ولحم بقري ملفوف حول جبنة ذائبة.

قائمة مخصصة لمحبي 'لحم البقر بالجبنة'، هذه الأسياخ الذائبة شائعة جداً.

نسخة أكثر سخاء مع ستة أسياخ لحم بقري بالجبنة.

أسياخ سمك مشوي: سلمون وتونة. نكهة بحرية مشوية، مختلفة عن اللحوم.

قائمة تركز على كرات الجمبري الخفيفة والمقرمشة.

مزيج متنوع من 5 أسياخ مختلفة لتذوق كل شيء.

مزيج متوازن من 6 أسياخ لحم.

مزيج كبير من 8 أسياخ متنوعة، تشمل اللحوم والأسماك والخضروات.

مزيج مشوي من ثمار البحر: سلمون، تونة، وجامبا.

مزيج شائع من لفائف كاليفورنيا الطازجة والأسياخ المشوية الساخنة.

قائمة كاملة تجمع بين السوشي، لفائف كاليفورنيا، والياكيتوري.

قائمة دسمة لعشاق الأسماك النيئة والمشويات.

وليمة السلمون الكاملة: ساشيمي، ماكي، سوشي، مع أسياخ مشكلة.

قائمة ساخنة تجمع بين الرافيولي المشوي (جيوزا) والأسياخ.

شرائح سلمون نيء تقدم مع تشكيلة من الأسياخ.

قائمة كاملة ومتنوعة تجمع بين قوام ونكهات الأسماك النيئة والمطبوخة.

مزيج من اللفائف، الساشيمي، والرافيولي المقلي.

وجبة تركز على الجيوزا، تقدم مع الأطباق الجانبية المعتادة.

طبق خشبي صغير يقدم مزيجًا أنيقًا من السوشي، الساشيمي، والماكي.

طبق أكبر مزين بمجموعة متنوعة أكبر من الأسماك النيئة.

طبق مخصص حصريًا للساشيمي (شرائح السمك النيء).

طبق لمحبي السلمون النيء حصريًا.

قائمة طبق السلمون 100%: ساشيمي، سوشي، وماكي.

وليمة كبيرة للمشاركة، تجمع بين مجموعة واسعة من الأسماك النيئة والأسياخ الساخنة.

طبق ديلوكس مزدوج يركز على كمية وتنوع كبير من الساشيمي.

طبق عائلي ضخم مصمم لـ 4 أشخاص، مع جبل من السوشي، الماكي، والساشيمي.

مزيج بسيط وفعال من اللفائف الصغيرة (ماكي) بالأسماك والخضروات.

تحديد من اللفائف الإبداعية التي تستخدم الجبن الطازج (تشيز) والأفوكادو.

طبق منعش مع لفائف الربيع (ورق الأرز) ولفائف السلمون.

دزينة من لفائف كاليفورنيا الغنية والكريمية بالسلمون والأفوكادو والجبنة.

لفائف كبيرة سخية بالسلمون والأفوكادو.

طبق مشكل مبتكر مع لفائف طازجة وأطباق جانبية مقلية (أجنحة، رافيولي).

لفائف سلمون بالكامل: أرز محاط بسلمون طازج بدلاً من الأعشاب البحرية، محشو بالجبنة.

طبق ياباني كلاسيكي: مزيج متوازن من السوشي (كرات الأرز) والماكي (اللفائف).

مزيج من سوشي السلمون ولفائف 'الثلج' (أرز من الخارج) بالسلمون والأفوكادو.

طبق من 16 سوشي، نصف سلمون، نصف تونة. بسيط ونقي.

مزيج من نعومة لفائف كاليفورنيا وتقاليد سوشي السلمون.

طبق مخصص حصريًا لسوشي التونة.

طبق كبير من لفائف كاليفورنيا وسوشي السلمون.

اكتشاف كامل لمختلف أنواع السوشي المقدمة.