Happy Break Libanais

كعكة سميد مشبعة بشراب السكر ومعطرة بماء زهر البرتقال. قوام كثيف، حبيبي وحلو جدًا. غالبًا ما تزين بحبة لوز.

معجنات شرقية مكونة من طبقات رقيقة من عجينة الفيلو، محشوة بالجوز المفروم ومغطاة بالشراب أو العسل. مقرمشة وحلوة.

حلويات كثيفة ومتفتتة مصنوعة من كريمة السمسم (الطحينة) والسكر. تذوب في الفم، مع طعم سمسم قوي وأحيانًا بالفستق.

حلويات ذات قوام طري وهلامي، مصنوعة من النشا والسكر، مرشوشة بالسكر البودرة. غالبًا ما تكون معطرة بماء الورد أو الفاكهة.

فُلان بالحليب التقليدي، مكثف بالنشا ومعطر بماء زهر البرتقال أو الورد. قوام كريمي وخفيف، يقدم باردًا.

كرات مقلية مقرمشة مصنوعة من الحمص أو الفول المهروس، مخلوطة بالأعشاب والتوابل. قوام داخلي طري ولذيذ.

معجنات مثلثة الشكل محشوة، تقليديًا بالسبانخ بالليمون والبصل والسماق. طعم حامض مميز.

لفائف من عجينة رقيقة ومقرمشة محشوة بالجبن الأبيض (مثل الفيتا أو الحلوم) والأعشاب. تقدم ساخنة ومقلية.

معجنات صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة بخليط من الأجبان الذائبة. مقرمشة من الخارج.

معجنات صغيرة مقلية محشوة باللحم المفروم المتبل، البصل، وأحيانًا الصنوبر. لذيذة ومقرمشة.

قطع من عجينة الفطير الخفيفة والزبدية، محشوة بمكونات مالحة متنوعة.

حمص مهروس كريمي مخلوط بكريمة السمسم (الطحينة) والليمون والثوم. يقدم مع قليل من زيت الزيتون. يؤكل مع الخبز.

سلطة لبنانية طازجة تتكون أساسًا من البقدونس المفروم، النعناع، الطماطم، وقليل من البرغل، متبلة بالليمون وزيت الزيتون.

باذنجان صغير متبل بزيت الزيتون، محشو بالجوز والثوم والفلفل الأحمر. طعم قوي، حامض ولاذع قليلاً.

ورق عنب ملفوف ومحشو بخليط من الأرز والطماطم والأعشاب، مطبوخ في مرق بالليمون. قوام طري وطعم منعش.

برغل مطبوخ بصلصة الطماطم، غالبًا مع البصل أو الحمص. طبق جانبي مشبع ولذيذ.

فلفل مشوي في الفرن أو على اللهب، مقشر ومتبل. قوام ذائب وطعم حلو ومدخن.

باذنجان مشوي مهروس مخلوط بكريمة السمسم (الطحينة) والليمون. طعم مدخن مميز وقوام كريمي.

جبن أبيض متخثر في محلول ملحي، غالبًا ما يقدم مع زيت الزيتون والأوريجانو. طعم مالح وقوام متكتل.

طبق يتكون من كرات فلافل مقرمشة، تقدم عادة مع صلصة الطحينة والخضروات والخبز.

أسياخ من اللحم المفروم (بقري أو ضأن) مخلوط بالبقدونس والبصل والتوابل الشرقية، ثم تشوى. طرية وعطرية.

شرائح رقيقة من اللحم المتبل والمشوي على سيخ عمودي. طعم مشوي وبهارات، يقدم مع أطباق جانبية.

أسياخ مكعبات دجاج متبلة بالليمون والثوم وقليل من الزبادي أو الطماطم، ثم تشوى. طرية وحامضة قليلاً.

تشكيلة كاملة تتيح تذوق العديد من أطباق المطعم المميزة، وغالبًا ما تشمل المشويات والمقبلات.

طبق متنوع يجمع بين أطباق شهيرة مختلفة. مثالي لاكتشاف نكهات متعددة في وجبة واحدة.