Gen-chan Tsukiji Diner

طبق مميز للمطعم، يضم تشكيلة وفيرة من الأسماك الطازجة التي تم شراؤها في ذلك اليوم. حجم يكفي لمشاركته بين 2-3 أشخاص، ويتيح لك الاستمتاع بأنواع مختلفة من الساشيمي في وقت واحد.

تشكيلة مختارة من 3 أنواع من أجود أسماك الموسم، تتغير حسب الفصل. استشعر تغير الفصول بنكهات مختلفة.

تشكيلة من نوعين من الأسماك البيضاء ذات المذاق الخفيف والراقي. يوصى بتناولها مع صلصة بونزو أو صلصة الصويا.

تشكيلة من نوعين من الأسماك الزرقاء الدهنية (مثل الأنشوجة والسردين). تتناسب بشكل رائع مع الزنجبيل والبصل الأخضر والتوابل.

شرائح التونة الحمراء. استمتع بالنكهة الغنية والقوام الرطب.

شرائح سمك السلمون الدهنية. تتميز بقوام ذائب وحلاوة، وهي محبوبة لدى النساء والأطفال.

قطع أخطبوط مسلوق مقطعة إلى قطع صغيرة. استمتع بقوامه المطاطي ونكهة الأخطبوط الأصلية.

سمك النهاش الطازج المخلل بالخل. شد الجسم بسبب التبريد السريع، وحلاوة راقية.

طبق من المأكولات البحرية الطازجة المتبلة بصلصة خاصة وصفار البيض. نكهة البصل الأخضر وصفار البيض الغني تبرز نكهة السمك.

طبق من الأسماك الزرقاء الطازجة (مثل الأنشوجة والسردين) المحروقة قليلاً، تقدم مع التوابل. استمتع بالنكهة العطرية ونكهة السمك.

طبق صيادين من الأسماك الزرقاء الطازجة (مثل الأنشوجة والسردين) المفرومة مع الميسو والبصل الأخضر والزنجبيل حتى تتكون عجينة لزجة. مثالي كمقبلات مع المشروبات.

سمك الماكريل الطازج المخلل بالخل. الحموضة المعتدلة تبرز نكهة الماكريل الدهني.

طبق مقبلات من غضاريف الدجاج المتبلة بصلصة البرقوق. قوام مقرمش وحموضة البرقوق المنعشة.

طبق جانبي من بطارخ سمك القد المملح والحار قليلاً. يقدم مع الأعشاب البحرية، مناسب كمقبلات أو مع الأرز.

طبق من الماكريل المخلل بالخل مع فجل مبشور. مذاق منعش.

طبق شهي من حبار النار المخلل في صلصة قائمة على صلصة الصويا. نكهة الكبد الغنية تتناسب جيدًا مع النبيذ الياباني.

طبق من زعانف السمك المفلطح المتبلة بطريقة اليوكي. يتميز بحلاوة الدهون وصلصة التوابل الحارة.

فول سوداني مسلوق. مقبلات خفيفة كلاسيكية في الحانات اليابانية.

طبق بسيط من التوفو البارد يعلوه البصل الأخضر والزنجبيل ورقائق البونيتو. يؤكل مع صلصة الصويا.

طبق من التوفو البارد يعلوه تونة مفرومة (نيغيروتورو). نكهة التوفو المنعشة ودهون التونة تتناسب جيدًا.

تشكيلة مخللات خضروات موسمية. مثالية كاستراحة بين الوجبات أو عندما ترغب في شيء منعش.

سلطة فاخرة تعلوها المأكولات البحرية الطازجة. استمتع بثمار البحر مع الخضروات.

شرائح طماطم باردة. نكهة بسيطة ومنعشة.

طبق كبير من الملفوف المقلي على صاج، كبير الحجم واقتصادي. استمتع بقوامه المقرمش.

سلطة كلاسيكية من البطاطس المهروسة والخضروات الممزوجة بالمايونيز.

طبق فاخر قليلاً من سلطة البطاطس يعلوه بطارخ السلمون. ملوحة البطارخ تبرز نكهة سلطة البطاطس.

طبق بيض ياباني رقيق مخبوز بالكامل باستخدام مرق وفير. يتميز بحلاوته اللطيفة.

شريحة سمك السلمون الدهنية (هاراس) مشوية بالملح. نكهة غنية وعصارية.

طبق كلاسيكي من سمك الهوكي المجفف والمشوي، الدهني. لحمه طري ومشبع.

سمك شيشامو مع البيض مشوي بشكل عطري. يمكن تناوله بالكامل من الرأس إلى الذيل.

طبق من التوفو المقلي السميك المشوي بشكل عطري، يقدم مع الزنجبيل والبصل الأخضر. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

سمك ماكريل دهني مشوي بالملح. استمتع بقشرته العطرية ولحمه العصاري.

طبق من لحم بطن الخنزير المقلي بصلصة الزنجبيل الخاصة. نكهة الزنجبيل تفتح الشهية.

طبق مقلي من لحم الخنزير والكيمتشي، حار ولذيذ. مثالي مع المشروبات.

طبق براعم فاصوليا عملاقة مقلية على صاج، كبير الحجم واقتصادي. استمتع بقوامه المقرمش.

طبق دجاج مقلي متبل بالصلصة الحلوة والمالحة والتوابل. نكهة إدمانية يمكن تناولها بكميات كبيرة.

طبق من أذرع الكالاماري (الأرجل) المقلية بالبقسماط. تتكشف نكهة الكالاماري مع كل قضمة.

طبق كالاماري مقلي مقطع إلى قطع صغيرة. يتميز بقوامه المطاطي ورائحة البقسماط العطرية.

طبق توفو مقلي بالبقسماط، يقدم في مرق دافئ. مقرمش من الخارج وناعم من الداخل، مشبع بالمرق.

تشيكوا مقلي بالبقسماط الأخضر. مقبلات كلاسيكية ذات رائحة بحرية تفتح الشهية.

قطع دجاج طرية مقلية. متبلة جيدًا بصلصة الصويا، مناسبة مع المشروبات والأرز.

شريحة لحم خنزير سميكة مقلية بالبقسماط. نكهة حنينية ومشبعة.

بطاطس مقلية مصنوعة من بطاطس البارون ذات القوام الطري.

طبق دونبري صغير يعلوه عدة أنواع من الساشيمي. حجم مناسب كختام للوجبة.

طبق دونبري صغير يعلوه كمية وفيرة من النيغيروتورو (تونة مفرومة).

طبق دونبري صغير يعلوه شرائح التونة الحمراء. استمتع بنكهة التونة البسيطة.

طبق أرز بسيط مع الأعشاب البحرية والبيض.

أونيغيري (كرة أرز) محضرة طازجة. يمكن الاختيار من بين السلمون، البرقوق، أو بطارخ السمك.

طبق أرز مع شاي ساخن أو مرق. سهل الأكل، مثالي كختام بعد شرب المشروبات.

مجموعة من الأرز وحساء الميسو والمخللات. يمكن دمجها مع أطباق جانبية فردية لتكوين وجبة كاملة.

طبق ياكيسوبا ذو رائحة صلصة عطرية. نكهة ودودة تعيد إنتاج طعم عربات الطعام.

مجموعة من 2 زجاجة هوبي و 360 مل شوتشو. مجموعة موفرة لمن يرغب في الشرب بكميات كبيرة.

مشروب يتم فيه خلط الشوتشو مع مشروب "هوبي" بنكهة البيرة. قليل البيورين وصحي.

طلب إضافي من الشوتشو (الداخلي) لمجموعة هوبي.

طلب إضافي من زجاجة هوبي (الخارجية).

مشروب هاي بول جاف قائم على الشوتشو، محبوب في حانات الأحياء القديمة.

مشروب هاي بول كلاسيكي من ويسكي بلاك نيكاس الياباني المخفف بالصودا. مذاق منعش.

مشروب هاي بول حلو ومنعش بنكهة الراموني.

مشروب ويسكي ممزوج بالكولا.

مشروب هاي بول حمضي بنكهة الشيكواسا.

مشروب ويسكي ممزوج بـ "جينجر إيل". استمتع بحدة الزنجبيل وحلاوته.

مشروب على طراز هاي بول باستخدام هوبي.

ويسكي إضافي لمشروب هاي بول.

ويسكي ياباني مخلوط سلس وسهل الشرب.

كوكتيل حلو ولاذع وسهل الشرب من ليكير الكاسيس المخفف بالصودا.

كوكتيل من ليكير الكاسيس المخفف بشاي الأولونغ. قليل الحلاوة ومنعش.

كوكتيل من ليكير الكاسيس وعصير الجريب فروت.

كوكتيل حلو وفاكهي من الكاسيس وعصير البرتقال.

كوكتيل منعش وعطري من ليكير اللايشي المخفف بالصودا.

كوكتيل ليكير الكاسيس وعصير البرتقال.

كوكتيل ليكير اللايشي وعصير الجريب فروت.

مشروب ساور سادة بسيط من الشوتشو المخفف بالصودا.

مشروب شوتشو ممزوج بشاي الأولونغ. مشروب كلاسيكي يتناسب مع الوجبات.

مشروب شوتشو ممزوج بالشاي الأخضر. منعش وسهل الشرب.

مشروب ساور كلاسيكي منعش بحموضة الليمون.

مشروب ساور يتميز بمرارة وحموضة الجريب فروت.

مشروب ساور حامض مصنوع من عصير الشيكواسا.

مشروب شوتشو ممزوج بالكولا.

مشروب ساور حلو مصنوع من مشروب كالبيس اللبني.

مشروب شوتشو ممزوج بماء ساخن مع خوخ مخلل. مشروب يدفئ الجسم.

مشروب ساور منعش بنكهة الراموني الحنينية.

مشروب ساور مع خوخ مخلل كامل. يُشرب مع تفتيت الخوخ.

مشروب تشوهاي فريد من نوعه بمكونات غير عادية.

نبيذ ياباني جاف وحاد. يمكن الاستمتاع به ساخنًا أو باردًا.

نوع نامازاكي طازج غير معالج. يقدم باردًا في دوروكو.

نوع نبيذ ياباني شهير من محافظة نيغاتا. يتميز بمذاق خفيف ومنعش.

نوع نبيذ ياباني من محافظة مياغي. يتميز بمذاق ناعم وجاف وحاد.

نوع نبيذ ياباني ممثل لمحافظة ناغانو. يتميز بمذاق متوازن.

نوع جونماي مخمر بطريقة كيموتو التقليدية. استمتع بنكهة الأرز الأصلية والغنية.

جعة طازجة جافة وحادة. موصى بها كأول مشروب.

جعة أساحي سوبر دراي في زجاجة. مناسبة للمشاركة.

مشروب خالٍ من الكحول بنكهة البيرة. يتيح لمن لا يشربون الكحول الاستمتاع بأجواء البيرة.