فو با وانغ جو جياو

يستخدم هذا الطبق لحم مفصل الساق من الجزء العلوي من الفخذ الخلفي للخنزير، ويطهى حتى يصبح لونه أحمر داكن ولامع. الملمس نصف دهني ونصف خالي، بدون عظام، واللحم طري ولذيذ، وغني بالكولاجين وغير دهني. مثالي لعشاق اللحوم، ويوصى بتناوله مع الأرز الأبيض.

هذا الجزء هو منتصف قدم الخنزير، مع العظام والجلد الغني. يتم تذوق الجلد المطاطي والأوتار الغنية بالكولاجين، والملمس طري وسلس، مع القليل من اللحم الخالي. هو الخيار المفضل لمن يحب قضم العظام وتذوق ملمس الكولاجين.

هذا هو الجزء الأمامي من قدم الخنزير (القدم)، يتكون بشكل أساسي من الجلد والأوتار والعظام، مع القليل جدًا من اللحم الخالي. بعد الطهي، يكون الملمس مطاطيًا جدًا ومليئًا بالكولاجين. مثالي لمن يحب قضم اللحم حول العظام والاستمتاع بالملمس.

طبق رئيسي تايواني كلاسيكي. يغطى الأرز الأبيض بلحم الخنزير المفروم المطهو ببطء مع الجلد وصلصة حلوة ومالحة. عند الخلط والأكل، يمتص الأرز الزيت الغني ورائحة المرق، مما يجعله رطبًا وسهل الأكل.

أرز أبيض مطهو على البخار. يستخدم عادة مع أقدام الخنزير المطبوخة أو الأطباق المطبوخة ذات النكهة القوية.

قرع مر أبيض مطبوخ. بعد الطهي الطويل، تحول مرارة القرع إلى حلاوة، والملمس طري ولذيذ، مع ملوحة المرق.

براعم خيزران مخللة. ذات ملمس مقرمش، غنية بالألياف، تمتص رائحة دهن اللحم، وهي طبق جانبي كلاسيكي يتماشى مع الأرز باللحم المفروم وأقدام الخنزير.

توفو أبيض مطبوخ. القشرة مالحة قليلاً، بينما يحتفظ الداخل بطراوة التوفو ونكهة فول الصويا.

التوفو المطبوخ (توفو مقلي). المسام الداخلية مليئة بمرق اللحم، والملمس أكثر مضغًا وعصارة من التوفو الأبيض.

خضروات موسمية مسلوقة في ماء مغلي، متبلة بصلصة الصويا أو المرق. مقرمشة ومنعشة، وتوازن دهون لحم الخنزير.

بيض بط أو دجاج مطبوخ. بياض البيض مطاطي وملون، وصفار البيض كريمي، مع نكهة صلصة غنية.

حساء ميسو بنكهة يابانية، عادة ما يضاف إليه التوفو والبصل الأخضر، ذو مذاق معتدل ومالح.

حساء صافٍ مطبوخ مع الفجل الأبيض. الحساء حلو ومنعش، والفجل طري، مثالي للشرب في الشتاء.

حساء صافٍ مطبوخ مع براعم الخيزران الطازجة. ذو مذاق منعش وحلو، مثالي للانتعاش في الصيف.

مشروبات باردة غير كحولية، عادة ما تكون غازية أو شاي.

بيرة لاجر محلية من تايوان، ذات مذاق منعش ورائحة الشعير، مثالية للشرب مع الأطباق المطبوخة.

صندوق غداء جاهز، يشمل جزءًا من مفصل الساق (اللحم)، أرز أبيض، وبيض مسلوق، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.

صندوق غداء جاهز، يشمل جزءًا من مفصل الساق (المنتصف)، أرز أبيض، وبيض مسلوق، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.

صندوق غداء جاهز، يشمل جزءًا من الساق (القدم)، أرز أبيض، وبيض مسلوق، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.

صندوق غداء جاهز، يشمل مزيجًا من مفصل الساق والقدم، أرز أبيض، وبيض مسلوق، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.

صندوق غداء جاهز، طبق كبير من الأرز باللحم المفروم مع بيضة مسلوقة، وتوفو مطبوخ، وبراعم الخيزران المخللة كأطباق جانبية.