Frontoni dal 1921

طبق معكرونة روماني كلاسيكي مصنوع من معكرونة سميكة تشبه السباغيتي، جبن غنم (بيكورينو رومانو)، وفلفل أسود. الصلصة كريمية ولذيذة من مستحلب الجبن. بسيطة ولكنها غنية بالنكهة.

سباغيتي تقدم في صلصة غنية من البيض، الجبن الصلب، واللحم البقري المعالج. كريمية، مالحة، وفلفلية. طبق معكرونة روماني نموذجي.

معكرونة مقلية مع لحم بقري معالج (غوانتشالي) وجبن بيكورينو. أساسًا كاربونارا بدون بيض أو أماتريشيانا بدون طماطم. مالحة ولذيذة.

معكرونة سميكة مجوفة في صلصة طماطم لذيذة مع لحم بقري معالج وجبن غنم. حارة قليلاً ودسمة.

معكرونة شريطية مسطحة مع صلصة تونة، زيتون، وطماطم كرزية طازجة. نكهة لذيذة ومالحة قليلاً.

معكرونة أنبوبية قصيرة مع صلصة كريمية مصنوعة من لحم السجق وجبن بيكورينو. دسمة ولذيذة.

معكرونة أنبوبية قصيرة تقدم مع صلصة جبن ريكوتا كريمية ولحم بقري معالج. جبن حلو قليلاً يوازن اللحم البقري المالح.

معكرونة سميكة مع بيستو ريحان طازج وجبن ريكوتا كريمي. عشبية، جوزية، وناعمة.

معكرونة شريطية مسطحة تقدم مع صلصة فطر البورشيني العطري. ترابية ولذيذة.

معكرونة ملتوية تقدم مع الهندباء البرية المرة قليلاً (راديكيو)، ولحم بقري مدخن (سبك)، وصلصة جبن كريمية. توازن بين المرارة والملوحة والكريمة.

معكرونة مسطحة مع أخطبوط طري، زيتون، وطماطم طازجة. طبق مأكولات بحرية بنكهات متوسطية.

معكرونة كلاسيكية مع محار طازج، ثوم، زيت، وبقدونس. مالحة، خفيفة، ولذيذة.

معكرونة أنبوبية كبيرة مع بلح البحر وجبن غنم حاد. مزيج من ملوحة المأكولات البحرية والجبن اللذيذ.

معكرونة مأكولات بحرية مع مزيج من المحار والروبيان. الصلصة بنكهة البحر مع لمحات من الثوم والطماطم.

معكرونة أنبوبية كبيرة مع كاليماري وطماطم طازجة. معكرونة مأكولات بحرية خفيفة ولذيذة.

معكرونة شريطية تقدم في صلصة طماطم مع لحم ملفوف (إنفولطيني). دسمة ولحمية.

زلابية بطاطس إيطالية تقليدية، تقدم عادة أيام الخميس في روما. قوام ناعم يشبه الوسادة يقدم مع الصلصة.

شريحة لحم بقري من لحم بقر بلاك أنغوس، تقدم مع طبق جانبي من الخضروات. عصيرة ولذيذة.

شريحة رقيقة من صدر الدجاج، مغطاة بالبقسماط ومقلية (على طريقة ميلانو). تقدم مع بطاطس مقلية مقرمشة.

شريحة لحم بقر دنماركي بدون عظم، تقدم مع بطاطس. طرية ولذيذة.

شرائح لحم بقري تقدم فوق طبقة من الأروغولا الطازجة (جرجير) وتتبل بالخل البلسمي. طبق كلاسيكي على طريقة 'تاغلياتّا'.

شرائح لحم بقري تقدم مع سلطة أروغولا وجبن بارميزان مبشور. لحم بقري لذيذ يتناسب مع الخضروات الفلفلية والجبن المالح.

لحم ديك رومي مشوي بالفرن يقدم مع خضروات موسمية. قليل الدهون وخفيف.

نصف دجاجة مشوية تقدم مع بطاطس. طعام مريح كلاسيكي مع جلد مقرمش.

زجاجة كبيرة من المياه المعدنية، عادية أو فوارة.

اختيار من المشروبات الغازية العادية. حلوة ومنعشة.

بيرة لاغر إيطالية قياسية. لون ذهبي مع مرارة متوازنة. منعشة ومقرمشة.

بيرة لاغر بلون العنبر (موريتي روسا). نكهة الشعير مع لمحات من الكراميل والتوابل المحمصة. نكهة أقوى قليلاً من البيرة الشقراء.

حصة فردية من النبيذ المنزلي، عادة أحمر أو أبيض.

كرات ريزوتو مقلية (سوبلي) محشوة بصلصة لحم. مقرمشة من الخارج، أرز ناعم من الداخل.

كرات بطاطس مهروسة مغطاة بالبقسماط ومقلية، غالبًا مع جبن أو لحم بقري بالداخل. ناعمة ولذيذة.

كرات أو لفائف سبانخ وبطاطس أو جبن مقلية. قشرة خارجية مقرمشة مع حشوة خضروات.

كرات دجاج مقلية لذيذة. بحجم اللقمة ولذيذة.

كرات ريزوتو مقلية محشوة بالفطر والبازلاء. نسخة نباتية من السوبلي الروماني الكلاسيكي.

زهور الكوسا الصالحة للأكل، مغطاة بالبقسماط ومقلية. غالبًا ما تكون محشوة بالموزاريلا والأنشوجة. رقيقة ومقرمشة.

فيليه سمك القد، مغطى بالبقسماط ومقلي (باكالاو). عجينة مقرمشة مع سمك طري ومالح من الداخل.

زيتون أخضر محشو باللحم، مغطى بالبقسماط ومقلي (زيتون أسكولاني). مقبلات لذيذة بحجم اللقمة.

كرات موزاريلا صغيرة، مغطاة بالبقسماط ومقلية. جبنة ذائبة لزجة داخل قشرة مقرمشة.

خضروات موسمية مشكلة مغطاة بالبقسماط ومقلية. مقرمشة وخفيفة.

أجنحة دجاج مقلية. مقبلات لذيذة للأصابع.

بيتزا كلاسيكية بسيطة بدون جبن. مغطاة بصلصة طماطم، ثوم عطري، وأوريجانو.

أشهر بيتزا إيطالية. مغطاة بصلصة طماطم وجبن موزاريلا.

بيتزا حمراء (بدون قاعدة جبن) مغطاة بالفطر.

بيتزا لذيذة مع طماطم، موزاريلا، وأنشوجة مالحة.

بيتزا مارغريتا قياسية مغطاة بالفطر.

بيتزا حارة مع طماطم، موزاريلا، وسجق حار (بيبروني). مشابهة لـ ديافولا.

بيتزا أربعة أجبان. مزيج كريمي غني من الجبن الأزرق، الموزاريلا، البري، والفونتينا.

بيتزا بيضاء (بدون طماطم) مع موزاريلا ولحم بقري. خفيفة ولذيذة.

بيتزا مغطاة بجبنة زرقاء قوية (جورجونزولا)، موزاريلا، وطماطم طازجة.

طبق بيتزا أو فوكاتشيا بسيط مستوحى من سلطة بانزانيلا التوسكانية. يقدم عادة طازجًا مع الطماطم والأعشاب.

بيتزا محشوة بسجق روماني لذيذ وصلصة فاصوليا.

بيتزا محشوة بسجق لحم الخنزير القابل للدهن (تشاوسكولو) والفطر.

بيتزا محشوة بالطماطم وجبن الموزاريلا.

بيتزا محشوة ببساطة بالمورتاديلا، سجق لحم خنزير ناعم معالج.

بيتزا محشوة بالطماطم، موزاريلا، وصلصة تونة كريمية.

بيتزا محشوة بلحم بقري، باذنجان (باذنجان)، وجبن موزاريلا.

بيتزا محشوة بسجق المورتاديلا وطماطم كرزية طازجة.

بيتزا محشوة بسيطة جداً باللحم البقري والموزاريلا.

بيتزا محشوة بلحم مقدد، سلطة خس، وجبن. مشابهة لـ BLT.

بيتزا محشوة بالباذنجان وجبن بروفولوني مدخن.

بيتزا محشوة بخضروات الهندباء المرة وجبن بري كريمي.

بيتزا محشوة بسمك التونة والمايونيز.

بيتزا محشوة بسجق لحم الخنزير القابل للدهن (تشاوسكولو) وأروغولا طازجة.

بيتزا محشوة بلحم بقري مدخن (سبك)، جبن بروفولوني، وفطر بورشيني.

بيتزا محشوة بسجق تشاوسكولو وبراعم الهندباء (بونتاريلي).

بيتزا محشوة باللحم البقري وجبن موزاريلا غني بحليب البقر.

بيتزا محشوة بلحم بقري، جبنة ستراشينو كريمية طازجة، وأروغولا.

بيتزا محشوة بلحم بقري مدخن، راديكيو، وجبن مدخن.

بيتزا محشوة بلحم بقري مجفف (بريزاولا)، أروغولا، وبارميزان.

بيتزا محشوة بلحم بقري لذيذ وتين حلو.

بيتزا محشوة بسمك السلمون المدخن وجبن ماسكربوني كريمي.

بيتزا محشوة خاصة بحشوة الشيف الخاصة.