Falafel Abou Fouad

ساندويتش نباتي لا غنى عنه يتكون من كرات حمص مقلية ومقرمشة. يقدم في خبز مع خضروات طازجة ومخللات حامضة وصلصة طحينة كريمية. مزيج لذيذ من القوام والانتعاش.

ساندويتش محشو بشرائح رفيعة من الدجاج المتبل والمنقوع والمشوي على السيخ. يقدم مع كريمة الثوم اللبنانية (توم)، بطاطس مقلية وخضروات طازجة. طري، عصاري وغني بنكهات الثوم.

ساندويتش لحم ضأن مفروم متبل ومتبل ومشوي على سيخ. يقدم مع الحمص والخضروات المقرمشة. اللحم مشوي بإتقان لنكهة مدخنة لذيذة.

أسياخ مكعبات دجاج متبلة بالليمون والثوم والتوابل، ثم مشوية. تقدم في ساندويتش مع كريمة الثوم. طبق مميز طري بنكهات حامضة.

الحمص اللبناني الشهير: هريس كريمي من الحمص المخلوط بالطحينة والليمون وزيت الزيتون. قوام حريري وطعم جوزي. يؤكل بغمسه بالخبز.

التبولة اللبنانية الأصيلة، تتكون أساسًا من الكثير من البقدونس المفروم، والطماطم، والنعناع، وقليل من البرغل الناعم. متبلة بزيت الزيتون والليمون. منعشة جدًا، عشبية وحامضة.

سلطة منعشة من الزبادي العادي الممزوج بمكعبات الخيار والنعناع المجفف. مشابه للتزاتزيكي اليوناني ولكنه غالبًا ما يكون سائلًا أكثر. يهدئ الحنك بعد الأطباق الحارة.

لفائف أوراق عنب محشوة بخليط نباتي من الأرز والطماطم والأعشاب. مطبوخة بلطف بزيت الزيتون والليمون. طرية وعطرية، تقدم باردة.

المعروف أيضًا باسم بابا غنوج، وهو عبارة عن هريس الباذنجان المشوي الممزوج بالطحينة والليمون. يقدم نكهة مدخنة مميزة وقوام كريمي.

كرة مقرمشة مقلية مصنوعة من الحمص المهروس والتوابل. الجزء الداخلي طري وأخضر بفضل الأعشاب. طبق كلاسيكي من طعام الشارع.

كرة بيضاوية الشكل بقشرة مقرمشة من البرغل واللحم، محشوة بخليط من اللحم المفروم المقلي والبصل. قوام مقرمش ثم ذائب، لذيذ جدًا.

سيجار صغير من عجينة الفيلو المقلية، محشو بخليط من الأجبان البيضاء اللبنانية. مقرمشة جدًا من الخارج مع قلب ذائب ومالح.

معجنات مثلثة مخبوزة، محشوة بالسبانخ المتبلة بالليمون والسماق. طعم حامض مميز في عجينة طرية.

معجنات صغيرة مقلية على شكل نصف قمر، محشوة باللحم المفروم المتبل وأحيانًا الصنوبر. العجينة مقرمشة والحشوة عصارية.

بودنغ أرز كريمي، معطر بلطف بماء زهر البرتقال. يقدم باردًا ويرش بالفستق للقرمشة.

بودنغ حليب لبناني خفيف يعتمد على الحليب المكثف بنشا الذرة (مايزينا)، بدون بيض. معطر بماء زهر البرتقال ومغطى بشراب الورد السكري.

معجنات شرقية مورقة، تتكون من طبقات متعددة من عجينة الفيلو بالزبدة، محشوة بالفستق المفروم ومشبعة بشراب السكر. غنية، حلوة ومقرمشة جدًا.

كعكة بسكويت تقليدية صغيرة مصنوعة من السميد والزبدة المصفاة، محشوة بالتمر أو المكسرات (فستق/جوز). تذوب في الفم مع قلب عطري.