Checchino Dal 1887

جبنة كلاسيكية شبه طرية من حليب البقر من وادي أوستا في إيطاليا. لها نكهة غنية، جوزية، وترابية مع قوام ناعم يذوب بسهولة. غالبًا ما تُؤكل مع خبز مقرمش أو تُستخدم في الفوندو.

جبنة إيطالية صلبة ومالحة مصنوعة من حليب الغنم. معتقة ('stagionato') لتطوير نكهة حادة، حارة، وغنية بالأومامي مع قوام متفتت. تقليديًا تُبشر فوق أطباق المعكرونة.

نسخة أصغر وأكثر انتعاشًا من جبنة حليب الغنم الرومانية الكلاسيكية. إنها شبه صلبة ذات طعم ألطف وأحلى وأقل ملوحة مقارنة بالنوع المعتق. جيدة للتقطيع والأكل.

جبنة صلبة حبيبية مشهورة عالميًا مصنوعة من حليب البقر. معتقة لفترة طويلة لتحقيق نكهة معقدة، لذيذة، وجوزية مع قرمشة بلورية. تُعرف بـ 'ملك الأجبان'.

جبنة زرقاء إيطالية شهيرة مصنوعة من حليب البقر. لها قوام ناعم وكريمي مع عروق من العفن الأخضر المزرق. تتراوح النكهة من خفيفة إلى حادة وحارة حسب العمر.

جبنة صقلية فريدة من حليب الغنم مُضاف إليها الزعفران والفلفل الأسود. يمنحها الزعفران لونًا أصفر مميزًا ونكهة عطرية، بينما يضيف الفلفل لمسة حارة.

جبنة شبه طرية، ذات قشرة مغسولة من شمال إيطاليا. لها رائحة نفاذة ولكن نكهة خفيفة وفاكهية وحمضية بشكل مفاجئ مع قوام كريمي.

جبنة زرقاء خفيفة وكريمية من منطقة بيدمونت. مصنوعة من حليب البقر، تقدم توازنًا دقيقًا بين حلاوة الحليب ونكهة العفن الأزرق المميزة.

جبنة من حليب الغنم معتقة في حفر تحت الأرض ('fossa'). تمنح عملية التعتيق اللاهوائي هذه الجبن رائحة ترابية قوية ونكهة قوية وحارة.

جبنة زرقاء مصنوعة من مزيج من حليب الماعز والأغنام. لها نكهة قوية وحارة نموذجية للأجبان الزرقاء، معززة بنكهة الماعز المميزة.

تشكيلة مختارة من نوعين مختلفين من الجبن. تسمح لك بتذوق مجموعة صغيرة من النكهات والقوام.

طبق يضم ثلاثة أنواع مختلفة من الجبن. خيار متوازن لتذوق التخصصات الإقليمية المختلفة.

تشكيلة سخية من أربعة أنواع من الجبن. مثالية للمشاركة أو لتجربة تذوق أكثر شمولاً.

طبق كبير بخمسة أنواع مختلفة من الجبن. مثالي لمحبي الجبن الذين يرغبون في استكشاف مجموعة واسعة من الأنواع من الطري إلى الصلب ومن الخفيف إلى القوي.

نبيذ حلو إيطالي للحلوى مصنوع من عنب مسقط المجفف. إنه عطري للغاية مع لمحات من العسل والمشمش والزهور. يتناسب تمامًا مع الأجبان المعتقة أو المعجنات.

نبيذ أبيض حلو مرموق من منطقة بوردو في فرنسا. معروف بنكهاته المعقدة من العسل والمكسرات والفواكه المجففة المتوازنة بالحموضة. اختيار كلاسيكي مع الجبن الأزرق مثل جورجونزولا.

نبيذ مُعطر يعتمد على البارولو، مُشبع بلحاء الكينين والتوابل المختلفة. له نكهة حلوة ومرة مع لمحات عشبية. غالبًا ما يُستمتع به كمهضم أو مع الشوكولاتة الداكنة.

نبيذ حلو للحلوى من منطقة لاتسيو مصنوع من عنب مالفاسيا. يقدم نكهات فاكهة غنية وروائح زهرية، مع حلاوة ناعمة ودائمة.

نبيذ حلو شهير من صقلية. هذا النوع الجاف أو شبه الجاف له لون كهرماني ونكهات جوزية وكراميل. يمكن مقارنته بالشيري أو الماديرا.

نبيذ أحمر مدعم من البرتغال. غني، حلو، وكامل القوام مع نكهات التوت الداكن والشوكولاتة والتوابل. ممتاز مع الأجبان القوية.

نبيذ حلو صقلي، على الأرجح من نوع الحصاد المتأخر أو الباسيito. توقع حلاوة مركزة مع خصائص الفاكهة والعسل.

نبيذ حلو مرموق من جزيرة بانتيليريا، مصنوع من عنب زيبيبو (مسقط) المجفف في الشمس. إنه غني، ذهبي، ومعقد مع لمحات من التين المجفف والمشمش والعسل.