شانتيفابل

Huîtres Fines de Claire -N°3

Huîtres Spéciales "Gillardeau" -N°3

Tourteau entier

مايونيز حسب الرغبة

Six Crevettes Roses Label Rouge

رويالمار من مدغشقر

Portion de Bulots et mayonnaise

مصطاد في أقفاص

Assiette de L'Écailler

6 فاين دي كلير / 4 سبيسيال جيلاردو / 4 روبيان / بلح البحر

Le Plateau Chantefable

12 فاين دي كلير / 12 سبيسيال جيلاردو / 1 سرطان بحر / 6 روبيان / بلح البحر

Foie Gras de Canard Maison

تشاتني موسمي وخبز ريفي محمص

Os à moëlle au Naturel en Goutière

ملح زهرة وخبز ريفي محمص

Assiette de cochonaille

تيرين ريفي من الشيف، لحم خنزير مجفف كابلين، فيويت بالفلفل وفيويت بالأعشاب

Filets de Harengs Fumés

بطاطس دافئة متبلة

Gratinée à l'Oignon

حساء البصل، خبز محمص وجبن مشوي

Œufs en Meurette

بيض مسلوق، بصل صغير، فطر ولحم مقدد ريفي

Œufs, Mayonnaise

بيض عضوي بالتأكيد!

Briochette aux escargots

بريوش صغير، صلصة بقدونس

Saumon gravlax aux herbes

سلطة ريمولاد بالفجل وبراعم صغيرة من القرن العشرين

Escargots de Bourgogne servis en Coquille

من منزل فالنتين

La Chantefable

سلطة، أفوكادو، جريب فروت، خبز محمص بسمك السلمون المدخن، كريمة ليمون

Tartare de Bœuf Charolais

بطاطس مقلية منزلية وسلطة

Onglet de Veau

بولينتا كريمية، عصارة لحم مع كريمة زيتون تيجاسكا

Belle Entrecôte de Bœuf

صلصة بيرنيز، بطاطس مقلية منزلية وسلطة

Andouillette A.A.A.A.A Grillée

كريمة جبن بري دي مو، بطاطس مقلية منزلية وسلطة

Magret de Canard

صلصة توت أسود وغراتان دوفينوا

Fricassée de Rognons de Veau aux deux Moutardes

نفس الوصفة منذ 30 عاماً

Filet de Bœuf de race Montbéliard

على حجر ساخن، بطاطس صغيرة بالثوم والبقدونس

Côte de Bœuf (pour 2 personnes)

صلصة بيرنيز، بطاطس مقلية منزلية، سلطة

Pastilla d'épaule d'agneau de lait aux épices douces

كافيار الباذنجان، عصارة بيكويوس ونعناع

Epaule et carré de Porcelet rôti

بطاطس صغيرة بالثوم والبقدونس

Tartare de Saumon

كريمة مخفضة، زيت أعشاب، خس روماني وبطاطس مقلية منزلية

Pavé de Cabillaud rôti

راتاتوي خفيف، صلصة فيرجن بطماطم مجففة

Sole Belle Meunière

تزيين من اختيارك

Petits farcis Végétarien

كوسا، فلفل وطماطم، أرز بيلاف، جبن طازج بالزعتر

Garniture supplémentaire

غراتان دوفينوا، بولينتا كريمية، بطاطس صغيرة، بطاطس مقلية منزلية، أرز بيلاف، راتاتوي

Assiette de salade verte

Beurre en supplément

Un fromage au choix

سلطة خضراء

Dégustation de 3 fromages

سلطة خضراء وزبدة

Farandole de 5 fromages

سلطة خضراء وزبدة

Champagne Gourmand

تشكيلة من 5 حلويات صغيرة مع كأس شمبانيا منزلية

Pavlova Fraises et Framboises

مارينغ، فواكه طازجة، آيس كريم فانيليا، كريمة مخفوقة وصلصة فواكه حمراء

Profiteroles

ثلاثة شيكولاتة مقرمشة، آيس كريم فانيليا، صلصة شوكولاتة ساخنة وكريمة مخفوقة

Café Gourmand

تشكيلة من 5 حلويات صغيرة مع قهوة إسبريسو

Tropézienne

كريمة دبلوماسية بماء زهر البرتقال

Tarte fine aux Pommes

مع آيس كريم كراميل زبدة مملحة

Crème brûlée Vanille

وصفة تقليدية

Café ou Chocolat Liégeois

1 كرة فانيليا، 2 كرة قهوة أو شوكولاتة، كريمة مخفوقة، صلصة قهوة أو شوكولاتة

Dame Blanche

3 كرات فانيليا، كريمة مخفوقة، صلصة شوكولاتة ساخنة

Coupe Rouge et Noir

1 كرة توت بري، 1 كرة فراولة، 1 كرة توت أزرق، كريمة مخفوقة، صلصة فواكه حمراء

Coupe du Verger

1 كرة خوخ بري، 1 كرة مشمش، 1 كرة ميرابيل، صلصة مشمش، كريمة مخفوقة ولوز شرائح

Colonel

2 كرة ليمون، فودكا

Williamine

2 كرة كمثرى، ماء حياة الكمثرى

After Eight

1 كرة شوكولاتة، 1 كرة نعناع وشوكولاتة مقرمشة، Get 27

1 Boule

آيس كريمنا ليس منزلي الصنع ولكنه مختار بعناية لك: آيس كريم: فانيليا، شوكولاتة، كراميل، قهوة، فستق، نعناع بالشوكولاتة، زبادي سوربيه: فراولة، توت بري، توت أزرق، ميرابيل، كمثرى، ليمون، خوخ، مشمش، لويزة

2 Boules

آيس كريمنا ليس منزلي الصنع ولكنه مختار بعناية لك: آيس كريم: فانيليا، شوكولاتة، كراميل، قهوة، فستق، نعناع بالشوكولاتة، زبادي سوربيه: فراولة، توت بري، توت أزرق، ميرابيل، كمثرى، ليمون، خوخ، مشمش، لويزة

3 Boules

آيس كريمنا ليس منزلي الصنع ولكنه مختار بعناية لك: آيس كريم: فانيليا، شوكولاتة، كراميل، قهوة، فستق، نعناع بالشوكولاتة، زبادي سوربيه: فراولة، توت بري، توت أزرق، ميرابيل، كمثرى، ليمون، خوخ، مشمش، لويزة

Supplément chantilly maison

Supplément sauce chocolat