BISTROT D ANTAN

الطبق الرئيسي الوحيد المقدم في قائمة اليوم. وصفة تقليدية محضرة حديثاً من قبل الشيف.

قائمة غداء تتكون من طبقين: إما مقبلات وطبق اليوم، أو طبق اليوم وحلوى.

قائمة كاملة تتكون من ثلاثة أطباق: مقبلات، الطبق الرئيسي لليوم، وحلوى من اختيارك.

أعواد كراث مطهوة على البخار وتقدم باردة أو دافئة. مغطاة بصلصة خل كلاسيكية بالخردل. مقبلات حانة لا غنى عنها، طرية ومنعشة.

حساء ساخن محضر من مزيج من خضروات الموسم المهروسة. قوام مخملي وطعم مريح.

فجل وردي طازج ومقرمش يقدم نيئاً. يقدم مع زبدة مملحة قليلاً وغالباً مع الخبز لتباين بسيط ومنعش في القوام.

باتيه ريفي مصنوع من لحم الخنزير البري. نكهة غنية ولحمية، يقدم بارداً في شرائح مع الخبز.

نقانق كبيرة مصنوعة يدوياً من لحم مفروم خشن، مشوية. تقدم مع هريس البطاطس الممزوج بخضروات أخرى.

سمك ذو لحم طري ومتفتت ينفصل عن الغضروف، يقدم مع صلصة زبدة وكبر مخلل. يقدم مع بطاطس مسلوقة.

فطيرة مالحة محشوة بخليط البيض والكريمة مع قطع الدجاج ولمسة من الليمون. تقدم مع سلطة خضراء.

طبق غراتان يتكون من طبقة من لحم البط المطهو والمفتت يعلوه هريس البطاطس. طبق غني وذائب.

حلوى كريمية بالفانيليا ناعمة مغطاة بطبقة رقيقة من السكر المكرمل المقرمش بالهباء. تباين بين الساخن والبارد وبين الطري والمقرمش.

كعكة مخمرة ذات قوام إسفنجي، مشبعة بسخاء بشراب الروم. تقدم مع كريمة مخفوقة (شانتيلي).

منتج ألبان طازج ذو قوام ناعم وكريمي، مشابه للزبادي السميك. طعم حلو ومنعش.

فراولة طازجة مقطعة ومغطاة بالسكر. حلوى بسيطة تبرز الفاكهة.