Bar habesha

مقبلات فيوجن تجمع بين نكهات غرب أفريقيا ولبنان. موسلين موز أخضر ناعم يقدم مع باذنجان مقرمش ولبنة طازجة. توازن بين القوام الكريمي والمقرمش.

رافيولي رقيق محشو بالمانيوك، مصحوب بالروبيان والبيض السائل. كل ذلك يقدم في مرق غني بنكهات الأومامي. طبق متطور بنكهات آسيوية وأفريقية.

فطائر مقلية وذهبية، مشابهة للباستيل أو الإمبانادا. مقرمشة من الخارج بحشوة لذيذة من الداخل. تقدم ساخنة كمقبلات أو طبق أول.

سمك نيء متبل بصلصة حامضة 'حليب النمر' مع مانجو حلوة. يقدم على ورقة أرز مقلية للقرمشة. طبق منعش وحيوي.

تاكو معاد تصميمه باستخدام الموز الأخضر في العجينة. محشو بلحم بقري مفتت طري بتوابل توجو مدخنة. خيار خالٍ من الغلوتين وغني بالنكهات.

إعادة تفسير لطبق الجنوكي الإيطالي باستخدام اليام الأفريقي. مغطى بصلصة كريمية بحليب جوز الهند والتوابل. طبق نباتي مريح وأصلي.

تاتاكي التونة (نصف مطبوخ) يقدم مع الأتييكي (سميد المانيوك) ومقبلات طازجة. مزيج من القوام مع السمك الطري، السميد الخفيف، والموز المقلي.

كرات أرز مقلية على الطريقة الإيطالية (أرانشيني) محشوة بصلصة مافي بالفول السوداني. مقرمشة من الخارج وذائبة من الداخل. فيوجن جريء ولذيذ.

طبق مستوحى من الفوتو، عجينة موز ومانيوك مهروسة. يقدم مع صلصة غنية ببذور النخيل وتشكيلة من اللحوم والأسماك. طبق تقليدي دسم ومعقد.

سلطة كبيرة مركبة تعتمد على سميد المانيوك والعديد من الفواكه والخضروات. متبلة بنكهات آسيوية وشرق أوسطية. منعشة وخفيفة وملونة.

حلوى كريمية هلامية بحليب جوز الهند مع لمسة استوائية من الليمون الأخضر والمانجو. حلوة وعطرية. قوام ناعم وذائب.

كعكة شوكولاتة غنية بقلب سائل من زبدة الفول السوداني. تقدم مع كريمة مخفوقة متبلة. حلوى شهية لمحبي الشوكولاتة.

إعادة تصور لطبق الديجيه، حلوى غرب أفريقية تعتمد على الدخن والزبادي. مزينة بشراب الكركديه الأحمر الياقوتي والفواكه. منعشة وكريمية.

خبز بريوش مشبع ومقلي، يقدم مع صلصة شوكولاتة وكريمة معطرة بحبوب التونكا. حلوى دافئة ومريحة.