Au Pactole

قائمة كاملة تشمل مقبلات (من التشكيلة المختارة)، طبق رئيسي، ومشروب. مثالية لتجربة نكهات تونسية متعددة في وجبة واحدة.

قائمة غداء أو عشاء تشمل طبقًا رئيسيًا، لمسة حلوة للختام، ومشروبًا. وجبة متوازنة ومرضية.

شطيرة تونسية تقليدية، غالبًا ما تكون محشوة بالتونة والحرّيسة والزيتون والخضروات. الخبز مقرمش والحشوة وفيرة وحارة.

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة تحتوي على بيضة سائلة وتونة وأعشاب. قوام مقرمش من الخارج وذائب من الداخل. اعصر عليها الليمون قبل الأكل.

حساء اليوم المحضر حسب إلهام الشيف. غالبًا ما يكون شوربة (حساء حار) أو حساء خضروات كريمي.

سلطة منعشة مكونة من مكعبات صغيرة من الخيار والطماطم والبصل والفلفل، متبلة بالنعناع المجفف وزيت الزيتون. منعشة جدًا ومقرمشة.

سلطة جزر مطبوخ ومهروس، متبلة بالحرّيسة والثوم والتوابل. نكهة حلوة وحارة في نفس الوقت، قوام ذائب.

سلطة غنية ومشبعة مكونة من البطاطس والتونة والبيض. تتبيلة تونسية مميزة وحارة.

سلطة فلفل وطماطم مشوية، مفرومة ومتبلة بزيت الزيتون والثوم. نكهة مدخنة وغالبًا ما تكون حارة. تؤكل مع الخبز.

سيجار صغير من عجينة رقيقة مقلية محشوة بالخضروات. مقرمش وخفيف، مثالي للجوع الخفيف أو كطبق جانبي.

خبز صغير مقلي، محشو بمكونات لذيذة مثل التونة والحرّيسة والبطاطس. طبق كلاسيكي من طعام الشارع التونسي، طري وحار.

طبق متنوع يجمع بين عدة أطباق خاصة: لحوم مشوية وسلطات تونسية. مثالي لتذوق القليل من كل شيء.

سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع يخنة خضروات موسمية. طبق نباتي عطري ومريح.

طبق المغرب العربي الأيقوني: سميد ناعم ومهوى يقدم مع لحم اليوم المختار والخضروات.

في تونس، يشبه الطاجين غالبًا كيش سميك بدون عجينة أو أومليت مخبوز، غني بالخضروات والتوابل. قوام متماسك وطري.

نسخة باللحم من الطاجين التونسي. طبق مخبوز غني بالنكهات، يقدم في قطع.

طبق خاص يومي يعده الشيف حسب السوق. استشر اللوحة لمعرفة التفاصيل.

طبق مطهو ببطء من الفلفل والطماطم مع بيض مسلوق مباشرة في الصلصة. لذيذ وحار قليلاً، يؤكل مع الخبز.

حلوى شرقية كلاسيكية تتكون من طبقات رقيقة من العجين المقرمش وحشوة من المكسرات، مغموسة في شراب حلو.

كعكة من السميد الهش محشوة بعجينة التمر وغارقة في العسل. قوام كثيف وذائب.

فطائر تونسية على شكل حلقات، بنكهة البرتقال ومغطاة بالشراب. طرية وحلوة جدًا.

مشروب منعش محضر من الليمون الطازج الكامل. نكهة حلوة ومرة مميزة لعصير الليمون التونسي.

تشكيلة من المشروبات الغازية، بما في ذلك بوقا، مشروب غازي تونسي شهير.

مشروبات فواكه أو شاي مثلج، تقدم باردة.

شاي أخضر ساخن منقوع بالنعناع الطازج وعادة ما يقدم محلى. هضمي وتقليدي.

شاي بالنعناع يقدم مع فواكه مجففة مقرمشة (لوز أو صنوبر) تطفو على السطح.

قهوة إسبريسو كلاسيكية.