100% Tajine

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة، مطوية ومحشوة بالتونة. مقلية حتى تصبح ذهبية اللون. تؤكل ساخنة، وغالبًا ما تسقى بقليل من عصير الليمون.

مقبلات مقرمشة تتكون من ورقة بريك محشوة بالدجاج المتبل. الحشوة طرية وعطرية، تتناقض مع الغلاف المقلي. طبق كلاسيكي من المطبخ المغربي.

حساء مغربي تقليدي غني وكريمي. محضر بالطماطم والعدس والحمص والأعشاب الطازجة. نكهة حارة ومريحة.

سلطة مطهوة من الخضروات المطهوة، هنا تعتمد على الباذنجان والطماطم المعطرة بالثوم. قوام ذائب مثل المربى. تؤكل دافئة أو باردة، مع الخبز.

فطيرة تقليدية مورقة تجمع بين الحلو والمالح. محشوة بالدجاج المفتت والشعيرية، مغلفة بأوراق بريك مقرمشة. غالبًا ما ترش بالسكر البودرة والقرفة.

نسخة بحرية من البسطيلة المقرمشة. محشوة بمزيج من المأكولات البحرية والشعيرية المتبلة. تقدم نكهات بحرية وحارة تحت قشرة ذهبية.

الطبق الاحتفالي بامتياز. سميد قمح مطهو على البخار يقدم مع تشكيلة كاملة من اللحوم (لحم ضأن، دجاج، مرقاز) وخضروات مطهوة في مرق.

كسكس محشو بقطع لحم بقري طرية وخضروات متنوعة. يتشرب السميد الخفيف المرق الغني والعطري.

كسكس كلاسيكي يقدم مع الدجاج والخضروات الذائبة. نكهات حلوة وعطرية.

نسخة نباتية من الكسكس تركز على مجموعة متنوعة من الخضروات المطهوة (جزر، كوسا، لفت، إلخ) على طبقة من السميد الناعم.

طاجن حلو ومالح أيقوني. لحم الضأن المطهو يقدم مع البرقوق الطري والمشمش، ويرش باللوز المقرمش. صلصة كريمية وعسلية.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء مع البرقوق الحلو. يضيف اللوز المحمص قرمشة لهذا الطبق الغني واللذيذ.

طاجن تقليدي بنكهات منعشة. الدجاج مطهو مع الزيتون والليمون المخلل، مما يخلق صلصة عطرية وكريمية.

كرات لحم مفروم متبلة مطهوة في صلصة طماطم غنية، تقدم مع البيض (عادة ما يتم سلقها مباشرة في الطبق).

مزيج من الخضروات الموسمية المطهوة على البخار في طبق طاجن للحفاظ على جميع نكهاتها وعناصرها الغذائية.

مشروبات غازية أو حلوة باردة.

زجاجة مياه معدنية عادية.

تشكيلة من الحلويات الشرقية التقليدية، غالبًا ما تعتمد على اللوز والعسل وماء الزهر. قوام غني وحلو.

خبز طازج محضّر يدويًا، مثالي لمرافقة الطواجن وتغميس الأطباق.

حصة إضافية من الدجاج.

حصة إضافية من لحم البقر.

حصة إضافية من لحم الضأن.

حصة فردية من البطاطس المقلية.

حصة من البطاطس المقلية للمشاركة.

قائمة غداء تشمل كسكس (حسب الاختيار، باستثناء الملكي)، وحلوى، ومشروب. وجبة كاملة ومتوازنة.

قائمة غداء تشمل مقبلات (بريك)، وطاجن (حسب الاختيار، باستثناء لحم الضأن) ومشروب.