Đất Việt

فطائر دقيق الأرز مطهوة على البخار، رقيقة جدًا ورقيقة. محشوة باللحم والفطر، توفر قوامًا ناعمًا وحريريًا. تغمس في صلصة السمك التي ترافق الطبق.

لفائف ورق أرز طازجة (غير مقلية) محشوة بالشعيرية، الروبيان، الدجاج والأعشاب. طازجة، خفيفة وصحية. تؤكل باردة، تغمس في صلصة الفول السوداني أو صلصة السمك.

سلطة منعشة تعتمد على المانجو الأخضر المقرمش والحامض. مخلوطة بالروبيان والأعشاب لتحقيق توازن حلو-مالح-حامض نموذجي لفيتنام.

كارباتشيو لحم بقري متبل بالليمون الأخضر، يقدم كسلطة. اللحم 'مطبوخ' بحموضة الليمون، يقدم مع أعشاب عطرية وقرمشة بفضل الفول السوداني.

لفائف الربيع الإمبراطورية المقلية بدون لحم، محشوة بالخضروات. مقرمشة وذهبية. تلف في ورقة خس مع النعناع قبل الغمس في الصلصة.

لفائف الربيع الإمبراطورية التقليدية المقلية، محشوة باللحم المفروم. مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل. تؤكل ملفوفة في الخس مع الأعشاب.

روبيان مغطى برقائق الأرز الأخضر اللزج (كوم) ثم مقلي. يوفر قوامًا فريدًا، مقرمشًا جدًا وعطريًا قليلاً برائحة الأرز الأخضر.

زلابية بعجينة رقيقة محشوة باللحم والفطر. مطهوة على البخار أو مقلية (حسب التحضير)، طرية ولذيذة.

تشكيلة كاملة من المقبلات المميزة. مثالية لاكتشاف نكهات وقوامات مختلفة (مقلية، طازجة، على البخار) في طبق واحد.

طبق مميز من هانوي يتكون من صدر لحم خنزير وكرات مشوية على الفحم. يقدم مع شعيرية أرز باردة، أعشاب وصلصة حلوة ومالحة خفيفة لغمس المكونات فيها.

طبق نودلز قمح يقدم مع بط مشوي. الجلد مقرمش واللحم طري، يقدم مع بيض متبل وصلصة لذيذة.

مكعبات لحم بقري طري مقلية في الووك ('مهزوزة') بصلصة بنية حلوة-فلفلية قليلاً. تقدم مع أرز بالصلصة (أرز أحمر) وبيض مقلي.

قطع لحم خنزير مطهوة ببطء في صلصة كراميل وصلصة سمك. اللحم طري والصلصة غنية، حلوة ومالحة. تقدم مع أرز أبيض.

أرز مقلي في الووك مع البيض والبازلاء المكعبة ولحم الخنزير والروبيان. طبق كلاسيكي بسيط ولذيذ.

وعاء كبير من شعيرية الأرز الباردة، محشو باللحم البقري المقلي الساخن، والخضروات النيئة والأعشاب الطازجة. مغطى بصلصة السمك ومرشوش بالفول السوداني.

نسخة من البوبون تستبدل اللحم البقري بالروبيان المقلي. مزيج منعش ولذيذ من النودلز الباردة والسلطة والإضافات الساخنة.

بوبون محشو بـ 'تشا لا لوت'، لحم بقري مفروم عطري ملفوف في أوراق البيتل البرية ومشوي. نكهة عشبية ودخانية فريدة.

نسخة من البوبون مع دجاج مشوي (غالباً بالليمون). خفيف وعطري، يقدم مع لفائف ربيع مقرمشة.

الحساء الوطني لفيتنام. مرق لحم بقري صافي مطهو ببطء مع التوابل (يانسون، قرفة)، يقدم مع نودلز أرز مسطحة وشرائح لحم بقري. يمكن إضافة عصير الليمون والأعشاب.

نسخة بالدجاج من حساء فو الشهير. مرق دجاج خفيف وعطري مع نودلز أرز وقطع دجاج مفتتة.

بوبون بدون لحم، يستخدم التوفو المقلي كبروتين أساسي. يقدم مع لفائف الربيع بالخضروات، مثالي للنباتيين.

نسخة نباتية من البوبون تعرض فطرًا مقليًا لذيذًا. يقدم مع الأطباق الجانبية الباردة الكلاسيكية.

طبق نودلز مقلية مع توفو وكرنب بوك تشوي مقرمش. مغطى بصلصة منزلية لذيذة.

حلوى ساخنة وباردة تجمع بين الأرز اللزج الدافئ المعطر بالباندان (الأخضر) وكرة آيس كريم فانيليا. مغطاة بحليب جوز الهند الكريمي.

كرات أرز لزجة ساخنة مرشوشة بجوز الهند المبشور، تحتوي على قلب حلو من عجينة الفول الأصفر. قوام طري ومرن قليلاً.

بودنغ كريمي معاد تصميمه بنكهات استوائية من جوز الهند والأناناس ولمسة من التوابل.

حساء حلو تقليدي (تشي تشوي) دافئ وكريمي. موز مطبوخ في حليب جوز الهند مع لؤلؤ التابيوكا الشفاف.

حلوى فاكهية وكريمية تجمع بين حلاوة المانجو وحليب جوز الهند الغني ولؤلؤ التابيوكا.

آيس كريم حرفي متوفر بنكهات كلاسيكية أو استوائية.

قائمة غداء اقتصادية تسمح باختيار طبقين (مقبلات + طبق رئيسي أو طبق رئيسي + مشروب) من قائمة مختارة.

قائمة غداء كاملة تشمل مقبلات وطبق رئيسي ومشروب، يتم اختيارها من قائمة اليوم.