Zuma Rome
Zuma Rome
午餐
商务午餐
Business Lunch
每人30。周一至周五供应。
一套商务午餐套餐，旨在提供快速而完整的用餐体验。通常包括汤、一份前菜和一道主菜。以固定价格品尝各种菜肴的好方法。
€30
≈ HK$270周末早午餐桃红葡萄酒
Weekend Brunch Rosé
低语天使 2022
周末早午餐套餐，包含一瓶“低语天使”桃红葡萄酒。包含一系列可分享的菜肴。非常适合悠闲的午餐。
€99
≈ HK$893周末早午餐香槟
Weekend Brunch Champagne
卢浮宫，布鲁特
一款奢华的早午餐选择，搭配卢浮宫布鲁特香槟。配以各种日式菜肴。非常适合庆祝或特殊款待。
€135
≈ HK$1,217周末早午餐尊享套餐
Weekend Brunch Prestige
唐培里侬香槟王 2015，布鲁特
极致早午餐体验，搭配唐培里侬年份香槟。提供高级菜肴和高端食材。适合挑剔口味的专属餐饮选择。
€320
≈ HK$2,885屋顶酒吧酒廊
荔枝与玫瑰花瓣马提尼
lychee & rose petal martini
一款花香果味马提尼，混合了荔枝的甜美和芳香的玫瑰花瓣。冷藏后在高脚杯中饮用。一款清爽优雅的鸡尾酒。
€17
≈ HK$153覆盆子与百香果马提尼
raspberry & passion fruit martini
一款充满活力的马提尼，混合了酸甜的覆盆子和热带百香果。完美平衡了甜味和酸味。一款清爽的水果选择。
€16
≈ HK$144Rikka和汤力
rikka and tonic
日式金汤力，可能使用日本手工金酒或植物成分。清爽，起泡，提神。最好加冰饮用。
€17
≈ HK$153百香果阿罗玛
passion a-roma
一款招牌鸡尾酒，以百香果和芳香成分为特色。可能以朗姆酒或伏特加为基酒，带有热带风味。一款甜美而异国情调的饮品。
€20
≈ HK$180Azuma Mule
azuma mule
莫斯科骡子的一种变体，通常用姜汁啤酒、青柠和日本烈酒（如烧酒或伏特加）制作。辛辣而清爽。在铜杯或高球杯中饮用。
€18
≈ HK$162Zuma 厨师精选菜单
仅限整桌选择。每人120。
招牌
signature
一份厨师精选菜单，展示了餐厅最著名的菜肴。包括一系列开胃菜、寿司、炉端烧烤和甜点。全面体验烹饪风格的好方法。
€120
≈ HK$1,082优质
premium
一份高级品尝菜单，展示了和牛和龙虾等高端食材。提供更精致的课程选择。非常适合特殊场合。
€180
≈ HK$1,623新季菜肴
时令菜肴
烤西葫芦配姜味酱油釉，七味粉
grilled courgette with ginger soy glaze, shichimi pepper
烤西葫芦，酱油姜汁，七味粉
新鲜西葫芦烤制，带有烟熏焦香。淋上香甜的姜味酱油，撒上七味粉。一道清淡而美味的蔬菜配菜。
€10
≈ HK$90龙虾和扇贝沙拉，菊芋，脆葱
lobster and scallop salad, Jerusalem artichoke, crispy leek
龙虾和扇贝沙拉，菊芋，脆葱
一款奢华的沙拉，混合了嫩龙虾肉和甜扇贝。配以坚果味的菊芋，上面撒上炸葱以增加口感。一款清爽的海鲜开胃菜。
€39
≈ HK$352南瓜可乐饼，马扎拉红虾刺身和辣味味噌
kabocha korokke, raw Mazara prawn and spicy miso
南瓜可乐饼，马扎拉红虾刺身和辣味味噌
日式可乐饼，内馅为甜南瓜（kabocha），炸至金黄。搭配马扎拉红虾刺身和辣味味噌酱。外酥内软。
€21
≈ HK$189烟熏扇贝鞑靼，柚子黄瓜酱和鱼子酱
smoked scallop tartare, yuzu cucumber dressing and caviar
烟熏扇贝鞑靼，柚子黄瓜酱和鱼子酱
切碎的烟熏扇贝生食，做成鞑靼。配以柑橘柚子和黄瓜酱，上面撒上鱼子酱。一道精致的菜肴，带有烟熏和清新的风味。
€36
≈ HK$325小吃与汤
小吃与汤
味噌豆腐汤，裙带菜和葱
miso soup with tofu, wakame and spring onion
味噌豆腐汤
用味噌汤底制作的传统日式汤。含有软豆腐块、海带（裙带菜）和葱花。味道鲜美，令人舒适。
€6
≈ HK$54蒸毛豆配海盐
steamed soybeans with sea salt
毛豆
蒸煮并轻微盐渍的整颗嫩毛豆。用牙齿将豆子从豆荚中取出食用。一种健康而经典的日式开胃菜。
€9
≈ HK$81辣椒、大蒜、生姜炒毛豆
stir fried soybeans with chilli, garlic, ginger
辣毛豆
毛豆荚用辛辣芳香的酱汁炒制。用辣椒、大蒜和生姜调味，味道浓郁。虽然有点麻烦但美味的指尖食物。
€10
≈ HK$90青椒配塔洪酱和芝麻酱
friggitelli peppers with tahoon, goma dressing
青椒配塔洪酱和芝麻
温和的青椒，配以香浓的芝麻酱。塔洪增添了独特的草本风味。酥脆而新鲜。
€10
≈ HK$90黑鳕鱼和虾饺
black cod and prawn gyoza
黑鳕鱼和虾饺
日式饺子，内馅为黑鳕鱼和虾的丰富混合物。底部煎至酥脆，顶部蒸至柔软。配以蘸酱。
€19
≈ HK$171脆炸鱿鱼，青辣椒和青柠
crispy fried squid, green chilli and lime
炸鱿鱼配青柠和青辣椒
裹着薄脆面糊的鱿鱼块。用青辣椒调味以增加辣度，用新鲜青柠调味以增加酸度。一份很棒的分享小吃。
€17
≈ HK$153冷盘
冷盘
薄切海鲈鱼配柚子，松露油，鲑鱼籽
thinly sliced seabass with yuzu, truffle oil, salmon roe
海鲈鱼配柚子，松露油和鲑鱼籽
刺身式海鲈鱼片，淋上芳香的松露油和柑橘柚子。上面撒上爆裂的鲑鱼籽。一道精致的菜肴，平衡了泥土和清新的风味。
€20
≈ HK$180香煎三文鱼配青柠，紫苏，酱油
seared salmon with lime, shiso, soy
香煎三文鱼配青柠，紫苏和酱油
三文鱼柳外部轻微香煎，内部保持生食状态。配以青柠、酱油和日式紫苏叶酱。一款芳香而精致的开胃菜。
€18
≈ HK$162黄尾鱼片，青辣椒酱，柚子酱，腌制大蒜
sliced yellowtail, green chilli relish, ponzu, pickled garlic
鰤鱼配蒜蓉辣椒柚子酱
黄尾鱼刺身配清爽的柚子酱。配以辛辣的青辣椒酱和腌制大蒜。一道以其明亮浓郁的风味而闻名的招牌菜。
€19
≈ HK$171香煎金枪鱼配辣椒萝卜和柚子酱
seared tuna with chilli daikon and ponzu sauce
香煎金枪鱼，萝卜，辣椒和柚子酱
金枪鱼他他米，短暂香煎后切片。配以磨碎的萝卜泥，混合辣椒和柑橘酱油（柚子酱）。清爽，带有温和的辣味。
€23
≈ HK$207新鲜香煎和牛他他米配黑松露柚子酱
freshly seared wagyu tataki with black truffle ponzu
香煎和牛配黑松露柚子酱
优质和牛轻微香煎并切成薄片。配以浓郁的黑松露味柚子酱。入口即化，风味奢华。
€48
≈ HK$433中腩金枪鱼片，辣椒，香菜，芝麻
sliced semi fatty tuna, chilli, coriander, sesame
中腩金枪鱼片，辣椒，香菜，芝麻
中腩金枪鱼片，以其浓郁的味道而闻名。用辣椒、新鲜香菜和芝麻调味。一道带有亚洲香草风味的美味菜肴。
€26
≈ HK$234沙拉
沙拉
Zuma沙拉，芦笋，番茄，大麦味噌酱
Zuma salad, asparagus, tomato, barley miso dressing
Zuma沙拉配芦笋，番茄，味噌酱
餐厅招牌沙拉，包含新鲜芦笋和番茄。用大麦味噌制成的香浓酱汁拌匀。清脆，清淡，健康。
€17
≈ HK$153时令沙拉，黄瓜，芥末酱
seasonal salad, cucumber, wasabi dressing
牛油果沙拉，黄瓜芥末酱
混合时令蔬菜和脆黄瓜。用奶油芥末酱拌匀，提供温和的辣根味。清爽，清洁味蕾。
€18
≈ HK$162炸豆腐配牛油果和日式香草
fried tofu with avocado and Japanese herbs
炸豆腐配牛油果和日式香草
炸至酥脆的豆腐块，配以奶油牛油果。用紫苏或三叶芹等芳香的日本香草装饰。一种对比酥脆和柔软的质感享受。
€20
≈ HK$180鞑靼与鱼子酱
鞑靼与鱼子酱
牛肉鞑靼配特雷维索菊苣泡菜
beef tartare with Treviso radicchio kimchi
牛肉鞑靼，特雷维索菊苣泡菜
生切牛肉，用特雷维索菊苣制成的泡菜调味。一道融合了意大利食材和韩国风味的菜肴。浓郁辛辣。
€29
≈ HK$261金枪鱼和三文鱼鞑靼，米饼，奥斯特拉鱼子酱
tuna and salmon tartare, rice cracker, oscietra caviar
金枪鱼和三文鱼鞑靼，米饼和鱼子酱
一份切碎的生金枪鱼和三文鱼。配以酥脆的米饼，上面撒上优质奥斯特拉鱼子酱。一口咬下，口感对比鲜明，奢华无比。
€37
≈ HK$334中腩金枪鱼鞑靼配味噌面包和黑松露
chu toro tartare with miso bun and black truffle
中腩金枪鱼鞑靼配味噌面包和松露
中腩金枪鱼（chu-toro）鞑靼，以其黄油般的质地而闻名。配以味噌味面包和刨黑松露。一款奢华颓废的开胃菜。
€60
≈ HK$541添加奥斯特拉鱼子酱 10克
add oscietra caviar 10g
添加奥斯特拉鱼子酱 10克
一份10克的奥斯特拉鱼子酱，可添加到您的菜肴中。以其饱满的鱼卵和坚果、咸鲜的味道而闻名。完美提升海鲜菜肴。
€45
≈ HK$406添加 벨루가鱼子酱 10克
add beluga caviar 10g
添加 벨루가鱼子酱 10克
一份10克的벨루가鱼子酱，最珍贵的品种。特点是鱼卵大，口感奶油般细腻，味道鲜美。极致奢华的添加。
€90
≈ HK$811招牌菜
经典菜肴
味噌腌制黑鳕鱼，用朴叶包裹
marinated black cod wrapped in hoba leaf
味噌腌制黑鳕鱼，用朴叶包裹
黑鳕鱼柳用甜味噌腌制后烤制。用朴叶包裹，散发出烟熏泥土的香气。鱼肉极其黄油般细腻，易于剥落。
€46
≈ HK$415肋眼牛排配和风酱和蒜片
ribeye steak with wafu sauce and garlic chips
安格斯肋眼牛排配和风酱，蒜片
烤肋眼牛排，按您的喜好烹饪。配以日式油醋汁“和风”酱和酥脆的蒜片。鲜美，肉质丰富，香气扑鼻。
€30
≈ HK$270辣味牛里脊配芝麻、红辣椒和甜酱油
spicy beef tenderloin with sesame, red chilli and sweet soy
辣味牛里脊配芝麻、红辣椒和甜酱油
牛里脊肉用辣味酱炒制或烤制。用红辣椒、甜酱油和芝麻调味。一道鲜嫩的肉菜，甜辣平衡。
€32
≈ HK$289味噌腌制小鸡，用雪松木烤制
barley miso marinated baby chicken, roasted on cedar wood
味噌腌制小鸡，用雪松木烤制
整只小鸡用大麦味噌腌制以增加风味。在雪松木板上烤制，注入木质香气。多汁鲜美。
€27
≈ HK$243烤龙虾配青辣椒和蒜蓉紫苏黄油
roasted lobster with green chilli and garlic shiso butter
烤龙虾配青辣椒和紫苏
新鲜龙虾烤制，并用含有大蒜、紫苏叶和青辣椒的复合黄油调味。浓郁辛辣，带有芳香的草本香气。带壳食用。
€60
≈ HK$541烤智利海鲈鱼，青辣椒，姜味酱
grilled chilean seabass, green chilli, ginger dressing
烤智利海鲈鱼，青辣椒，姜味酱
智利海鲈鱼，以其高脂肪含量而闻名，烤至易于剥落。配以姜和青辣椒酱。浓郁的鱼肉与清爽的配料相得益彰。
€44
≈ HK$397天妇罗
天妇罗
鲜虾天妇罗配柑橘蛋黄酱
shrimp tempura with citrus mayonnaise
虾
鲜虾裹上薄薄的天妇罗面糊炸至酥脆。配以奶油柑橘味蛋黄酱。经典而受欢迎。
€18
≈ HK$162虎虾
tiger prawn
虎虾
大虎虾天妇罗炸制。肉质鲜甜。热气腾腾地上桌。
€21
≈ HK$189什锦蔬菜
assorted vegetables
什锦蔬菜
什锦蔬菜天妇罗。通常包括红薯、辣椒和西葫芦。清淡酥脆。
€15
≈ HK$135脆皮红虾配辣味日式高汤
crispy red shrimp with chilli sour dashi
脆皮红虾配辣味日式高汤
优质红虾炸至酥脆。配以由日式高汤、辣椒和醋制成的蘸酱。辛辣而爽口。
€35
≈ HK$316菊芋天妇罗配牛肝菌，味噌蛋黄酱
Jerusalem artichokes tempura with porcini, miso mayonnaise
菊芋天妇罗，牛肝菌味噌蛋黄酱
裹着天妇罗面糊炸制的坚果味菊芋。搭配浓郁的味噌和泥土味的牛肝菌蘑菇蛋黄酱。一道美味的素食选择。
€16
≈ HK$144炉端海鲜
炉端海鲜
巨型虎虾配柚子胡椒
jumbo tiger prawn with yuzu koshu
巨型虎虾配辣味柚子胡椒
大虎虾在炭火上烤制（炉端烧）。用辛辣发酵的柑橘酱柚子胡椒调味。烟熏味、甜味和辣味。
€55
≈ HK$496照烧三文鱼配腌黄瓜片
salmon teriyaki with sliced pickled cucumber
照烧三文鱼
三文鱼柳烤制并淋上甜照烧酱。配以清爽的腌黄瓜片。一道经典的受欢迎菜肴。
€25
≈ HK$225海鲈鱼配烤番茄和姜酱
seabass with burnt tomato and ginger relish
海鲈鱼配烤番茄和生姜
烤海鲈鱼片至完美。上面淋上烤番茄和生姜酱。烟熏味芳香。
€23
≈ HK$207炉端烤肉
炉端烤肉
安格斯肋眼牛排300克配柚子塔洪，辣椒萝卜
angus ribeye steak 300g with yuzu tahoon, chilli daikon
安格斯肋眼牛排
300克安格斯肋眼牛排炭火烤制。配以柚子塔洪香草和磨碎的辣椒萝卜。多汁美味。
€42
≈ HK$379伊比利亚猪肉配柚子胡椒和松露酱
iberico pork with yuzu koshu and truffle sauce
伊比利亚猪肉配柚子胡椒和松露酱
优质伊比利亚猪肉，以其大理石纹理而闻名，烤制后配以辛辣的柚子胡椒和浓郁的松露酱。坚果风味的猪肉与奢华的配料相结合。
€37
≈ HK$334日式和牛肋眼配柚子塔洪和新鲜芥末
japanese wagyu ribeye with yuzu tahoon and fresh wasabi
日式和牛肋眼配柚子塔洪和新鲜芥末
高品质日式和牛肋眼，以其浓郁的大理石纹理和柔软的口感而闻名。烤制后配以新鲜芥末以中和油腻感。入口即化的体验。
€120
≈ HK$1,082辣味腌制羊排配八丁味噌和豆腐酱
spiced lamb marinated with hatcho miso and tofu sauce
辣味腌制羊排配豆腐酱
羊排用八丁味噌（红味噌）和香料腌制。烤制后配以奶油豆腐酱。浓郁的鲜味中带有淡淡的辛辣。
€32
≈ HK$289炉端烤蔬菜
炉端烤蔬菜
芦笋配和风酱和芝麻
asparagus with wafu sauce and sesame
芦笋配和风酱和芝麻
炭火烤制的新鲜芦笋。用香浓的日式油醋汁和芝麻调味。烟熏味酥脆。
€11
≈ HK$99蘑菇配蒜蓉酱油黄油
mushrooms with garlic and soy butter
蘑菇配蒜蓉酱油黄油
什锦蘑菇烤制后，拌入浓郁的蒜味酱油黄油。味道鲜美，口感丰富。
€11
≈ HK$99红薯配照烧酱和芝麻
sweet potato with teriyaki and sesame
红薯配照烧酱和芝麻
烤红薯片至软糯。淋上甜照烧酱，撒上芝麻。一道甜咸的配菜。
€9
≈ HK$81烤罗马花椰菜，牛油果，青辣椒，姜味酱
grilled romanesco, avocado, green chilli, ginger dressing
罗马花椰菜，牛油果，姜味酱和天妇罗碎
罗马花椰菜烤制，带有烟熏风味。配以奶油牛油果、青辣椒和姜味酱。一道独特而有质感的蔬菜菜肴。
€14
≈ HK$126温热茄子配甜味噌和鲣鱼片
warm eggplant with sweet miso and bonito flakes
温热茄子配甜味噌和鲣鱼片
烤茄子温热，淋上甜味噌酱。上面撒上跳舞的鲣鱼片（干鱼）。口感柔软，鲜味浓郁。
€9
≈ HK$81炉端烧烤串
炉端烧烤串
牛肉配酱油，大蒜，生姜和青辣椒
beef with soy, garlic, ginger and green chilli
牛肉配酱油，大蒜，生姜和青辣椒
炭火烤制的牛肉串。用浓郁的酱油、大蒜、生姜和青辣椒混合调味。鲜嫩多汁，略带辛辣。
€14
≈ HK$126烤鸡肉串配葱
yakitori with spring onion
烤鸡肉配葱
烤鸡肉串配葱段。用香浓的照烧酱釉制。烟熏味浓郁多汁。
€9
≈ HK$81蒸米饭配黑芝麻
steamed rice with black sesame seeds
蒸米饭配芝麻
一碗简单蓬松的蒸白米饭。撒上黑芝麻以增加坚果风味。主食配菜。
