Zhan Mei Xi Can Ting

使用蘇格蘭進口的鮭魚，經過冷燻處理，肉質細緻且帶有獨特的煙燻香氣。通常切成薄片，口感軟嫩滑順，是一道經典的西式前菜。

以新鮮明蝦去殼煮熟後冰鎮，保持蝦肉的鮮甜與彈性。搭配特製的雞尾酒醬汁食用，口味酸甜開胃。

經典法式料理，將田螺肉放入專用烤盤，覆蓋充滿蒜香與香草氣味的奶油進行烘烤。口感軟嫩，濃郁的蒜味奶油醬汁適合搭配麵包食用。

將鴨肝製作成綿密滑順的肝醬，質地如慕斯般細緻。味道濃郁醇厚，通常塗抹在烤過的麵包或餅乾上享用。

整塊新鮮鴨肝經高溫香煎，外層微酥焦香，內部入口即化，油脂豐富甘甜。是老饕喜愛的高級食材。

源自法國馬賽的經典海鮮湯，匯集了多種海鮮食材熬煮，湯頭鮮美濃郁，帶有海洋的精華風味。

濃郁的蘑菇奶油濃湯，上方覆蓋著烤得金黃酥脆的螺旋酥皮。食用時將酥皮壓入熱湯中，吸滿湯汁後口感豐富。

大量洋蔥經過長時間慢炒至焦糖化，加入高湯熬煮，通常會加入起司焗烤。湯頭呈現深褐色，味道甘甜香醇。

使用牛尾與蔬菜慢火燉煮而成的濃湯，富含膠質，口感醇厚滑順，風味濃郁。

經過繁複工序澄清的牛肉高湯，色澤金黃透亮，不含雜質。味道清爽卻充滿牛肉的鮮味。

以甜玉米為基底的奶油濃湯，口感滑順香甜，帶有濃濃的奶香，是老少咸宜的湯品。

整隻龍蝦料理。可選擇焗烤起司（奶香濃郁）或鐵板燒烤（保留海鮮原味）。肉質緊實彈牙，極具份量。

半隻龍蝦搭配鮮嫩鮑魚的海鮮組合。一次品嚐兩種頂級海鮮的鮮甜與口感，適合海鮮愛好者。

精選大尺寸明蝦，經過香煎處理。蝦肉厚實飽滿，帶有焦香，肉質鮮脆甜美。

多樣化的海鮮拼盤，包含明蝦、干貝、小鮑魚與鱈魚。採用乾煎或燒烤方式，能品嚐到多種海鮮的不同風味。

將明蝦、干貝、小鮑魚、鱈魚等海鮮加上白醬與起司一同焗烤。表皮金黃焦香，奶香味濃郁，包裹著鮮美的海鮮。

厚切鮭魚排經煎烤至表皮酥脆，內部肉質保持粉嫩多汁。富含油脂，口感潤滑。

來自冰島深海的圓鱈（或類似魚種），肉質雪白細緻，油脂豐富且口感滑嫩有彈性。通常以香煎方式呈現。

半隻龍蝦搭配紐西蘭菲力牛排。結合了海鮮的鮮甜與紅肉的飽足感，菲力部位肉質軟嫩，脂肪較少。

深海圓鱈魚排搭配紐西蘭菲力牛排。魚肉細緻滑嫩與牛肉軟嫩口感的雙重享受。

鮮嫩彈牙的鮑魚搭配紐西蘭菲力牛排。是一道高雅的海陸組合餐。

大明蝦搭配紐西蘭菲力牛排。蝦肉紮實鮮甜，與軟嫩的菲力牛排形成口感對比。

香煎鮮干貝搭配紐西蘭菲力牛排。干貝表面焦香內部軟嫩甘甜，佐以菲力牛排，風味極佳。

選用美國Prime等級的帶骨肋眼，外型如戰斧。份量巨大，保留了肋眼豐富的油脂與骨邊肉的香氣，肉質鮮嫩多汁。

帶骨烹調的美國Prime級肋眼牛排。骨頭受熱後釋放香氣，使肉質風味更上一層樓，油脂分佈均勻。

通常指美國產的和牛品種，擁有極其豐富的大理石紋油花。口感極度軟嫩，油脂在口中化開，充滿奶油般的香氣。

結合了菲力與紐約客兩個部位的大份量牛排，中間有丁字骨。一邊肉質軟嫩，一邊帶有嚼勁，能同時品嚐兩種口感。

取自前腰脊肉部位，肉質緊實有嚼勁，邊緣通常帶有一層油脂。風味濃郁，適合喜歡咀嚼口感的人。

去骨的肋眼牛排，油脂豐富，肉質細緻。通常中間有一塊明顯的油脂，燒烤後香氣四溢。

使用炭火燒烤的牛排，帶有獨特的炭烤煙燻香氣。外部焦香，內部保持多汁。

取自牛腰內肉最嫩的部位，幾乎沒有油脂與筋膜。口感極致軟嫩，風味優雅清爽。

著名的羅西尼牛排風格。在菲力牛排上疊加一塊香煎鴨肝，鴨肝的豐腴油脂與軟嫩牛肉完美融合，極盡奢華。

來自紐西蘭的草飼牛菲力，脂肪含量較低，肉質精瘦軟嫩，帶有天然的草飼風味。

取自牛肋骨部位的肉，油脂含量高，肉質結實。炭烤後油脂香氣逼人，口感帶有嚼勁，越嚼越香。

選用羊背脊部位進行烘烤，肉質細嫩多汁。通常搭配香草或薄荷醬汁以提升風味並去腥。

將羊膝浸泡在紅酒醬汁中長時間慢火燉煮。肉質軟爛入味，輕輕一撥即可骨肉分離，富含膠質。

傳統德國料理，也就是德國豬腳。外皮烤得酥脆乾爽，內部肉質軟嫩帶有膠質。搭配酸菜食用可解膩。

厚切鴨胸肉煎至皮脆肉嫩，保持粉紅色澤。搭配酸甜的藍莓醬汁，能平衡鴨肉的油脂，增添清爽感。

極致奢華的海鮮總匯，集合了半隻龍蝦、鮑魚、深海龍魚與鮮干貝。一次享受海洋中最頂級的珍饈。

豪華的海陸雙拼，包含半隻龍蝦、鮑魚、干貝以及紐西蘭菲力牛排。份量十足，滿足想同時大啖海鮮與牛排的慾望。

選用大顆生食級干貝簡單香煎，保留中心微生的嫩度。口感鮮甜軟嫩，帶有淡淡的海味。

新鮮活鮑魚直接烹調，肉質厚實彈牙，滋味鮮美甘甜。可依需求選擇單顆或雙顆份量。