Ye's bistrot
Ye's bistrot
Ye's bistrot
YE'S BISTROT 晚间菜单 主厨 SHIQI 全手工制作 在我们这里，食客们像中国饮食文化一样分享菜肴。我们推荐 2 人份 5-6 道咸味菜肴。
4.9
咸味菜肴
小份 / 大份
猪肉饺子配辣味高汤 - 花生 - 黄瓜
RAVIOLES DE PORC DANS UN BOUILLON PIMENTÉ - CACAHUÈTE - CONCOMBRE
猪肉馅饺子配以辛辣高汤。撒上花生增加酥脆感，配以黄瓜增加清爽。口感软糯酥脆，带有辣味。
€10
≈ HK$90自制全禽肉派（鸡肉-珍珠鸡-鹅肝）- 肉汁
PÂTÉ EN CROUTE TOUT VOLAILLE FAIT MAISON (POULET-PINTADE- FOIE GRAS) - JUS
传统法式肉派，由禽肉、珍珠鸡和鹅肝馅料制成，包裹在酥皮中烘烤。配以肉汁。一道丰盛美味的法式开胃菜。
€18
≈ HK$162白芦笋 - 橙子调味酱 - 意大利烟熏猪脸颊肉 - 香草蛋黄酱
ASPERGE BLANCHE - CONDIMENT D'ORANGE - GUANCIALE - MAYO D'HERBE
嫩白芦笋，配以柑橘、意大利烟熏猪脸颊肉和香草蛋黄酱。一道清新优雅的菜肴，平衡了蔬菜、咸味脂肪和酸度。
€21
≈ HK$189炸鳕鱼丸 - 炭烤蔬菜 - 脆蔬菜
ACCRAS DE MORUE - LÉGUMES GRILLÉ AU CHARBON - LÉGUMES CROQUANTES
炸鳕鱼小丸子，外酥内软。配以炭烤蔬菜，带有烟熏风味。一道美味的分享菜。
€16
≈ HK$144炸鲭鱼 - 青豆 - 蚕豆 - 绿皮西葫芦 - 四季豆 - 香蒜酱
TEMPURA DE CHINCHARD - PETIT POIS - FÈVE - COURGETTE GREZZINA - HARICOT - PESTO
炸鲭鱼柳和绿色蔬菜，裹着轻盈的面糊（天妇罗）。配以青豆、蚕豆、西葫芦和香蒜酱。一道菜肴，提供油炸的酥脆感和蔬菜的清爽感之间的对比。
€28
≈ HK$252野蒜团子 - 牛肉切拉 - 菊苣 - 辣味面包屑
GNOCCHI À L'AIL DES OURS - CÉCINA DE BOEUF - RADDICCHIO - CHAPELURE D'ÉPICÉ
野蒜香草团子，配以切拉（风干牛肉）、菊苣（苦味沙拉）和辣味面包屑。这道意面菜肴带有木质、咸鲜和微苦的风味。
€15
≈ HK$135薄切鸭胸肉 - 糖渍甜菜根 - 开心果 - 肉汁
FINES TRANCHES DE MAGRET DE CANARD - BETTERAVE CONFIT - PISTACHE - JUS
薄切鸭胸肉，外焦里嫩，配以糖渍甜菜根和开心果。淋上肉汁。经典的陆地与海洋组合，带有甜味。
€17
≈ HK$153煎牛肉眼排 - 蘑菇 - 炸土豆丝 - 日式照烧酱
TATAKI DE RUMSTEAK DE BŒUF - CHAMPIGNONS - POMME PAILLE - SAUCE TERIYAKI
牛肉外焦里嫩，切成薄片。配以蘑菇、极细炸土豆丝（土豆丝）和甜咸的日式照烧酱。口感嫩滑。
€17~
餐后甜点
分享装迷你玛德琳蛋糕 - 焦糖酱
PLAQUE DE MINI MADELEINE À PARTAGER - SAUCE CARAMEL
传统法式贝壳状小蛋糕拼盘，温热供应，配以浓郁的焦糖酱。松软香甜，是餐后分享的完美选择。
€13
≈ HK$117青柠芝士蛋糕
CHEESECAKE AUX CITRONS VERTS
浓郁顺滑的青柠味芝士蛋糕，配以饼干底。口感奶油般浓郁，带有清爽的酸度。
€10
≈ HK$90法芙娜黑巧克力慕斯 - Pan Massala 香料
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR VALRHONA - PAN MASSALA
用高品质黑巧克力（法芙娜）制作的轻盈慕斯，带有 Pan Massala（印度香料混合物）的香气。浓郁的巧克力甜点，带有辛辣和芳香的香调。
€12
≈ HK$108白芦笋挞 - 香草白芦笋冰淇淋 - 血橙糖浆和橄榄油 - 糖渍白芦笋
TARTELETTE D'ASPERGE BLANCHE - GLACE D'ASPERGE BLANCHE VANILLÉ - SIROP D'ORANGE SANGUINE ET DE L'HUILE D'OLIVE - ASPERGE BLANCHE CONFIT
一道别出心裁的甜点，以甜味方式呈现白芦笋。包含一个挞、芦笋香草冰淇淋，淋上血橙糖浆和橄榄油。带有植物的惊喜风味。
€15
≈ HK$135商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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4.9
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