Yakiniku Taisei

黑毛和牛肋骨周围的特上肉。具有浓郁的脂肪甜味和入口即化的口感。快速烤制可享受脂肪的鲜味。

黑毛和牛肩背部的特上部位。肉质细腻柔软，可品尝到高雅的油脂甜味和肉本身的风味。

排骨肉中靠近里脊的稀有部位。瘦肉的柔软度和油脂甜味的平衡感绝佳，可清淡食用。

适度雪花纹理的黑毛和牛排骨。多汁的油脂甜味和肉的鲜味在口中蔓延。

肋骨间的肉（牛排骨）。脂肪丰富，具有浓郁的鲜味。

和牛排骨薄片。快速烤制可去除多余油脂，轻盈地享受烤肉的香气和甜味。

烤肉的经典部位，即肋骨周围的肉。油脂的甜味和肉的鲜味能激发食欲，非常下饭。

以瘦肉为主的部位，脂肪少，味道清爽。能充分感受到肉本身的味道，口感柔软。

牛大肠（牛肚）。具有弹牙的口感和浓郁的脂肪甜味。请充分烤制表皮后食用。

牛第四胃（赤牛肚）。具有爽脆的口感和浓郁的鲜味，越嚼越有味道。

切成筒状的牛小肠。油脂被包裹在内部，咬下去时多汁的油脂会迸发出来。

横膈膜肌肉部位。外观和口感像瘦肉，但具有内脏肉特有的浓郁风味和柔软度。

横膈膜部位，适度的脂肪和柔软的肉质很受欢迎。多汁但不油腻。

新鲜的和牛肉肝。味道浓郁甘甜，可享受独特的风味。请充分烤熟后食用。

牛心。肌纤维细密，口感爽脆。味道清淡，没有腥味。

牛脸颊肉。由于是经常活动的部位，味道浓郁，含有胶质，口感独特。

牛第一胃。肉厚，口感爽脆。味道清淡，有切口方便食用。

第二胃（牛肚）和第三胃（牛肚）连接处的稀有部位。具有类似鲍鱼的弹力口感和甜味。

牛第二胃。具有蜂巢状的外观。独特的嚼劲和清淡的味道，非常搭配酱汁。

连接心脏的大动脉，也称为软骨。顾名思义，可以享受类似软骨的爽脆口感。

牛第三胃。具有褶皱状的外观，可享受爽脆的口感和清淡的味道。

牛舌中脂肪较多且柔软的根部。用盐清爽地品尝，能突出牛舌本身的鲜味。

经典的牛舌。具有适度的嚼劲，越嚼越有鲜味。请用柠檬汁清爽地食用。

将和牛横膈膜切成方块，以盐味调味。厚切ならでは的多汁肉汁可直接品尝。

优质牛肚以盐味提供。类似贝类的甜味和爽脆口感因盐而更加突出。

新鲜和牛肉肝用盐和芝麻油调味。可享受浓郁的甜味。请充分烤熟后食用。

舌头后侧的筋部。具有强烈的爽脆口感，越嚼越有味道，是下酒菜的绝佳部位。

烤虾。可享受其弹牙的口感和烤制后的香味，建议连壳一起烤。

鱿鱼的脚部。烤制后可享受香脆的口感和作为下酒菜的适宜咸度。

厚实的扇贝柱。烤制后甜味增加，滴几滴酱油食用是绝品。

时令蔬菜拼盘。在烤肉间隙烤制，可享受蔬菜的甜味。

将长葱烤至香气四溢。烤制后会变甜，口感软糯。

新鲜的青椒。烤制后苦味减轻，可享受爽脆的口感。

口感绵密的烤大蒜。用芝麻油炸烤后会很香，能补充体力。

可享受杏鲍菇的口感和香气。烤制后多汁，口感类似鲍鱼。

白菜辣泡菜。辣椒的辣味和发酵产生的酸味、鲜味和谐的经典菜品。

大根泡菜。切块大根的爽脆口感和甜辣味是其特点。

黄瓜泡菜。辣味较轻，味道清爽，可享受黄瓜的清爽感。

白菜泡菜、萝卜泡菜、黄瓜泡菜等，可品尝多种泡菜的组合。

用芝麻油和盐调味的薄海苔。口感酥脆，是下酒菜或米饭的绝佳搭配。

淋上韩式微辣酱汁的豆腐。香料的香味和酱汁的鲜味与豆腐非常搭配。

用芝麻油和盐等调味的煮蔬菜，是韩式家常菜。是多种蔬菜的组合，非常适合作为餐间小菜。

豆芽菜。可享受爽脆的口感和芝麻油的香气。

新鲜生蔬菜拼盘沙拉。搭配清爽的沙拉酱，是油腻烤肉的绝佳解腻选择。

冰镇切片番茄沙拉。简单清爽，是口中清爽的绝佳选择。

用于包裹烤肉的生蔬菜（生菜的一种）。搭配味噌或米饭一起食用，健康美味。

将新鲜黄瓜蘸味噌（如米味噌）食用的简单下酒菜。

煮过的牛第三胃（牛肚）刺身。蘸特制醋味噌（Chojang）食用，可享受爽脆的口感。

新鲜的牛心刺身。口感爽脆，味道甘甜，通常搭配芝麻油和盐食用。

煮熟的猪脚。富含胶原蛋白，口感Q弹。请蘸醋味噌食用。

用辣椒等调味的鳕鱼胃袋腌制品。爽脆的口感和辣味是下酒菜的绝佳选择。

用辣椒等调味的腌制鳕鱼胃。味道浓郁，咸度适中，非常适合搭配日本酒或米饭。

将鱿鱼刺身与韩式微辣酱（如Chojang）拌在一起。甜辣的味道衬托出鱿鱼的甜味。

在米饭上放上豆芽菜、肉末、鸡蛋等制成的韩式拌饭。充分搅拌后，用辣椒酱调整辣度食用。

在滚烫的石锅中提供的石锅拌饭。锅巴的香气和能一直保持温热是其魅力所在。

在味道温和的鸡蛋汤中加入米饭的杂烩粥式料理。对胃温和，是结尾的完美选择。

含有大量海带的汤饭。具有海藻的香味和清淡的汤。

炖煮的排骨肉制成的辣汤饭。肉的鲜味融入其中，味道浓郁辛辣。

炖煮牛肉和蔬菜的辣味红色汤饭。浓郁的辣味能激发食欲。

长时间炖煮牛骨制成的白浊汤饭。味道浓郁奶香，但余味清爽。

蓬松煮熟的白米饭。

小份米饭。

大份米饭。

在米饭上放上大量葱和生鸡蛋。淋上特制酱汁搅拌食用是绝品。

含有蓬松打散的鸡蛋的温和汤。不辣，也推荐给儿童或不擅长吃辣的人。

含有各种蔬菜的清淡盐味汤。蔬菜的甜味已融入其中。

含有丰富海带的经典汤。芝麻油的香味能激发食欲。

慢炖的牛肋骨肉制成的辛辣汤。肉味浓郁，口感丰富，很有满足感。

炖煮细切牛肉和各种蔬菜（如豆芽菜）的辣汤。辛辣且能补充体力。

长时间炖煮牛骨或肉制成的白浊汤。味道醇厚浓郁，被认为有滋补功效。

用有嚼劲的面条搭配冷汤食用的韩式面食。带有清爽的酸味，是烤肉结尾的绝佳选择。

没有汤的辣味拌面。将辣椒酱为基底的甜辣酱汁拌入面条中食用。

在排骨汤中加入面条的温热面食。辣味和肉的鲜味与面条充分融合。

用温和的汤底和鸡蛋制作的温热乌冬面。推荐给不擅长吃辣或想清淡结尾的人。