和食。的水 经堂

以熟成和牛牛排为主的豪华怀石套餐。按顺序提供开胃菜、生鱼片、时令菜品等，餐后附有清爽的乌冬面和甜点。可以品尝到肉的鲜味和日式的精致风味。

包含精选和牛牛排在内的全6道菜的标准怀石套餐。可以与充满季节感的开胃菜和新鲜生鱼片一起，品尝和牛的美味。

以顶级大颗黑鲍鱼制作的牛排奢华套餐。烹饪得十分软嫩的鲍鱼，具有海鲜的香味和浓郁的鲜味。推荐用于特殊庆祝或商务宴请。

以软嫩烹制的鲍鱼牛排为主的怀石套餐。在品尝鲍鱼丰富风味和口感的同时，尽情享受时令日式料理。

奢华的河豚鱼套餐。可以品尝到薄切生鱼片“河豚鱼片”和香脆的炸河豚鱼等，通过各种烹饪方法体验河豚鱼的魅力。特点是味道清淡高雅，口感独特。

使用鳖制作的滋味浓郁的怀石料理套餐。鳖富含胶原蛋白，味道浓厚，可以在火锅或酒蒸中品尝到其高汤的美味。

使用时令食材制作的均衡的标准化怀石套餐。从开胃菜到甜点，可以一次性品尝到能感受到日本四季的料理。

以鱧鱼涮涮锅为主的火锅套餐。骨头已剔除的鱧鱼在热汤中涮过后会像花一样展开，口感蓬松。最后请享用用鲜味浓缩的高汤制作的杂烩粥。

以河豚鱼火锅（水炊）为主的套餐。通过昆布高汤炖煮，更能衬托出河豚鱼清淡高雅的鲜味。请蘸取自制柚子醋享用。

以鳖丸锅为主的套餐。高温炖煮的汤汁浓郁且营养丰富，味道醇厚。最后的杂烩粥是绝品。

当天采购的新鲜海鲜刺身拼盘。可以简单地用芥末和酱油品尝时令鱼的鲜味和口感。

通过熟成浓缩了美味的和牛牛排。口感柔嫩多汁，可以品尝到肉本身的原味和香气。

烟熏鸭胸肉。烹饪至五分熟，口感湿润，带有烟熏的香气。非常适合搭配日本酒或葡萄酒。

京都产高级地鸡“丹波黑鸡”的盐烤。皮脆肉弹，味道浓郁。请搭配辣味的调味料“Kanzuri”享用。

用高汤和鸡蛋蒸制而成的日本传统蛋料理。口感如布丁般滑嫩，可以品尝到温和的高汤风味。内含时令食材。

顶级蓝鳍金枪鱼（本金枪鱼）的刺身。特点是味道浓郁，油脂甘甜，入口即化。

高级食材黑鲍鱼的刺身。独特的爽脆口感和海鲜的香气在口中弥漫。

搭配酒的开胃菜拼盘。可以品尝到使用时令食材制作的6种小碟菜，是作为第一道菜的绝佳选择。

将自制豆腐炸至外酥内软，淋上高汤芡汁。外酥内软的豆腐口感十足。鲣鱼干的香气令人食欲大增。

采用精选原料和制法制作的 premium 生啤酒。泡沫细腻，口感醇厚，清爽顺喉。

日本单一麦芽威士忌。具有森林新叶般的清爽香气和轻快的口感。也推荐制作威士忌苏打。

新鲜榨取的柚子汁苏打，口感清爽。柚子特有的酸味和香气能让口中焕然一新。

精选自日本各地的地酒。由米和水酿造而成，风味从果香型到干型应有尽有。与日式料理是绝配。

日本蒸馏酒。以红薯、大麦、大米等为原料，可根据喜好选择加冰、兑水或兑热水饮用。

本店精心制作的自制梅酒。梅子的酸甜平衡，口感醇厚。