Wan Lin Lu Rou Fan

將新鮮蝦仁剁碎後與洋蔥、荸薺等配料大火快炒，口感Q彈酥脆。食用時以新鮮生菜包裹，清爽不油膩，層次豐富。

以腐皮包裹鮮蝦、漿料與多種海鮮內餡油炸而成。外皮金黃酥脆，內餡鮮美多汁。

新鮮海蝦簡單鹽水汆燙，保留蝦肉最原始的鮮甜。肉質紮實彈牙，適合蘸點醬油或醋食用。

將海蝦高溫油炸至外殼酥脆，再拌入椒鹽、蔥蒜爆炒。鹹香夠味，適合連殼一起咀嚼，是非常受歡迎的下酒菜。

新鮮透抽汆燙後切片，肉質鮮嫩Q彈。搭配酸甜辣鹹香的五味醬，更能襯托海鮮的鮮甜。

使用鮮味濃郁的XO醬大火快炒透抽。醬香濃郁微辣，透抽口感彈牙，是一道風味厚重的海鮮料理。

結合三種精選海鮮（如蝦仁、花枝、海參等）與蔬菜大火快炒。芡汁清亮，保留了食材的爽脆與鮮美。

新鮮透抽搭配蔬菜大火快炒，僅以簡單調味提鮮。口感清脆鮮甜，是一道家常風味的海鮮料理。

海參經過發泡處理後，以醬油基底的高湯慢火紅燒。口感軟糯滑溜，富含膠質，醬汁濃郁鮮美。

魚肉切條裹粉油炸至金黃，淋上酸甜適中的糖醋醬汁。外酥內嫩，酸甜開胃，老少咸宜。

經典台式料理，使用麻油、醬油、米酒「三杯」調味，加入九層塔與薑片爆香。中卷口感Q彈，香氣濃郁。

以花雕酒（紹興酒）調味烹煮鮮蝦，酒香濃郁撲鼻。蝦肉吸附了藥膳與酒的香氣，甘甜味美。

煮熟的雞肉切塊，淋上特製香油。雞皮滑嫩，肉質多汁不乾柴，帶有淡淡的芝麻油香氣。

可從五道經典冷菜中任選三道組成的拼盤。適合多人享用，一次品嚐多種開胃涼菜的風味。

台灣最具代表性的雞肉料理之一。雞肉與麻油、醬油、米酒同燒，收汁入味，並佐以九層塔增添香氣。

雞肉切丁，搭配花生、乾辣椒大火快炒。口感鮮嫩，味道鹹鮮微辣帶有花椒香氣，非常下飯。

鮮嫩雞丁與香脆腰果一同拌炒。腰果的堅果香與雞肉的鮮美相互襯托，口感豐富。

選用優質櫻桃鴨胸肉，經煙燻處理後切片。肉質粉嫩細緻，帶有獨特的煙燻香氣，皮脂豐富而不膩。

源自江蘇的名菜。排骨燒至酥爛脫骨，醬汁紅亮濃稠，口味鹹甜適中，肉質軟嫩。

排骨油炸後裹上紅潤的酸甜醬汁。肉質紮實有嚼勁，風味酸甜可口，類似糖醋排骨但醬汁更濃郁。

排骨切小塊炸至金黃酥脆，撒上椒鹽與辛香料拌炒。外酥內嫩，鹹香乾爽，適合下酒。

以柳橙汁調製醬汁裹在炸排骨上。帶有清新的果香酸甜，解膩又開胃，肉質軟嫩。

經典的中式料理。排骨炸過後裹上酸甜的糖醋醬汁。色澤紅亮，外酥內軟，酸甜適口。

新鮮豬肝切片煎至外表微焦，內部粉嫩。調味鹹香，沒有腥味，口感軟嫩獨特。

滷至入味的五花肉塊搭配鮮嫩筍絲。五花肉肥而不膩，入口即化，筍絲吸收了肉汁的精華，爽脆解油膩。

豬肉切絲與大量青蔥大火快炒。肉絲滑嫩，蔥香濃郁，口味鹹鮮，是一道家常下飯菜。

傳統客家名菜。將五花肉、豆干、魷魚切條煸炒，加入蔥段與芹菜。口感豐富有嚼勁，鹹香開胃，非常下飯。

使用紅糟醃漬五花肉後油炸。外皮紅潤酥脆，帶有獨特的酒香與甜味，肥瘦相間，風味獨特。

鮮嫩牛柳以黑胡椒醬汁調味，上桌時放在熱騰騰的鐵板上。香氣四溢，牛肉軟嫩多汁，口味濃郁。

軟嫩的牛柳與大量青蔥大火快炒。牛肉吸附了蔥的香氣，口感滑嫩，是一道經典的快炒料理。

牛腩與新鮮番茄慢火燉煮。牛肉軟爛入味，湯汁酸甜濃郁，非常開胃下飯。

豆腐與絞肉在香辣的豆瓣醬汁中煨煮。口感滑嫩，麻辣鮮香，是極佳的配飯料理。

豆腐切片煎至兩面金黃，再以醬汁燒煮入味。外皮略帶嚼勁，內部軟嫩，醬香濃郁。

軟嫩的豆腐與蟹黃（或蟹黃風味醬）一同燴煮。色澤金黃，口感滑順，鮮味十足，老少咸宜。

家常經典料理。雞蛋炒至蓬鬆，加入番茄拌炒。酸酸甜甜的口感，滑嫩多汁。

翠綠的蘆筍與鮮甜的干貝一同清炒。口感清脆爽口，口味清淡鮮美。

依季節選用當令新鮮蔬菜大火快炒。保留蔬菜的清脆與原味。

台灣常見的家常菜。將碎蘿蔔乾拌入蛋液中煎成厚蛋餅。口感外酥內嫩，帶有蘿蔔乾的鹹香與脆度。

苦瓜切片與鹹蛋黃拌炒。鹹蛋的沙沙口感與鹹香能中和苦瓜的苦味，是一道風味獨特的蔬菜料理。

茄子軟糯入味，搭配以豆瓣醬、蒜末調製的「魚香」醬汁。口味鹹甜微辣，非常下飯。

四季豆油炸後煸炒至外皮微皺，加入絞肉與蝦米提味。口感鹹香乾爽，四季豆清脆。

傳統台式宴席菜。大白菜與充滿膠質的魚皮一同煨煮。湯頭鮮美，白菜軟爛入味，魚皮滑溜Q彈。