Vin & Marée Maine Montparnasse
Vin & Marée Maine Montparnasse
海鲜
蚝、贝类和甲壳类
有机特长蚝n°4（基贝龙美人）
Spéciales n°4 BIO (La Belle de Quiberon)
在基贝龙有机养殖的特长蚝n°4。肉质肥厚，碘味浓郁。可生食，淋少许柠檬汁或配葱醋。
€15.60~
诺曼底细长蚝n°3（R. Verneuil出品）
Fines n°3 de Normandie (Par R. Verneuil)
诺曼底细长蚝，中等尺寸（n°3）。质地细腻，咸甜平衡。冰镇供应。
€16.80~
Gillardeau特长蚝n°3
Spéciales n°3 Gillardeau
Gillardeau家的珍贵蚝，以其紧实的肉质和榛子味而闻名。精致的味觉体验。生食以品尝其所有微妙之处。
€23.40~
灰虾
Crevettes grises
100克
法国海岸特有的细小灰虾。咸味，口感酥脆。常配黄油面包。
€8
≈ HK$72海螺
Bulots
自制香辣烹饪
海螺用自制香辣汤煮熟。肉质紧实有嚼劲，带有海洋风味。需要从壳中取出，配蛋黄酱食用。
€9
≈ HK$81大号有机粉虾
Belles crevettes roses BIO
有机大号粉虾。肉质鲜嫩甜美。需要剥壳，配酱汁或柠檬食用。
€14~
1/2只大蜘蛛蟹
1/2 Gros Tourteau
半只大号蜘蛛蟹冷冻。肉质呈白色片状，味道鲜美。配有蟹钳用于敲开蟹壳。
€14
≈ HK$126整只大蜘蛛蟹
Gros Tourteau entier
整只冷冻蜘蛛蟹。适合甲壳类爱好者。需要一些技巧才能取出所有美味的蟹肉。
€26
≈ HK$2341/2只冷冻北美龙虾
1/2 Homard d'Amérique du Nord froid
半只冷冻龙虾，带壳供应。肉质奢华，紧实而甜美。通常配蛋黄酱。
€27
≈ HK$243发现拼盘
Assiette Découverte
4只基贝龙有机特长蚝n°4，4只R. Verneuil诺曼底细长蚝n°3，4只GILLARDEAU特长蚝n°3
三种不同品种的12个蚝的组合。可以比较不同产地的质地和口味。非常适合品尝。
€29.50
≈ HK$266皇家菜单
Menu Royal
1/2只北美龙虾，4只大号粉虾，3只诺曼底细长蚝n°3，3只基贝龙有机特长蚝n°4，2只GILLARDEAU特长蚝n°3，海螺，灰虾
丰盛的皇家海鲜拼盘，包括龙虾、虾和精选蚝。全方位的海洋珍宝体验。
€59
≈ HK$532蚝类菜单
Menu de l'Ecailler
3个诺曼底R. Verneuil的细长蚝n°3，3个基贝龙的有机特长蚝n°4，3个GILLARDEAU的特长蚝n°3，4只大号有机粉虾，海螺，灰虾
什锦海鲜拼盘，精选蚝和甲壳类。非常适合均衡的海鲜餐。
€38
≈ HK$343套餐
大菜单
Le Grand Menu
开胃酒和开胃小点 开胃菜 + 主菜 + 甜点 从菜单或黑板上选择 （标有星号*的开胃菜或主菜加3欧元，或双星号**加6欧元） 两人份75cl葡萄酒瓶，标有# 无限量供应矿泉水、咖啡或茶（全包套餐内）
包含开胃酒和开胃小点的3道菜全套餐。提供丰富的菜单和当日特色菜选择。全包套餐包含饮品。
€38~
午间快餐套餐
Menu Midi Express
周一至周六下午12点至7点（不含节假日和周日午餐）。 可选开胃菜：鳕鱼炸团V&M / 烤胡瓜鱼（或小蛤蜊），塔塔酱 / 岩鱼汤V&M / 灰虾 / 海螺蛋黄酱 可选主菜：农家鸡肉酥 / 德式酸菜“快餐”炸鱼薯条，塔塔酱 / 有机贻贝锅，VM黄油 / 尼姆式鳕鱼泥（“MSC”） / 炒或蒸蔬菜拼盘，有机扁豆，菊芋片
快速实惠的午餐套餐，下午供应。提供精选的招牌菜。非常适合快速享用美味佳肴。
€21~
儿童菜单
Menu Enfant
12岁以下 可选主菜 / 2球冰淇淋或雪葩 / 饮品
适合12岁以下儿童的套餐。包括一道主菜，一份冰淇淋甜点和一杯饮品。
€14
≈ HK$126菜单
烤胡瓜鱼（或小蛤蜊）塔塔酱
Friture d'éperlans (ou joëls) sauce tartare
整条炸小鱼，酥脆金黄。配以奶油塔塔酱。像薯条一样，可以整条用手拿着吃。
€9
≈ HK$81鳕鱼炸团V&M
Accras de morue V&M
克里奥尔风味鳕鱼炸饼。外酥内软。热乎乎的美味开胃菜。
€9.50
≈ HK$86V&M岩鱼汤 & 海鲜
Soupe de poissons de roche V&M & Marée
用各种岩鱼制成的浓郁丝滑汤。浓郁的海鲜风味。传统上配以rouille酱和烤面包丁。
€10
≈ HK$90溏心蛋，有机烟熏三文鱼，和鲑鱼籽
Œuf mollet, saumon fumé BIO, et œufs de saumon
溏心蛋配烟熏三文鱼和鲑鱼籽。精致的开胃菜，口感和烟熏风味丰富。
€13.50
≈ HK$122香脆炸虾配印度咖喱酱
Croustillants de gambas sauvages sauce tandoori
酥脆炸虾配印度香料咖喱酱。异国风味的混合。
€14
≈ HK$126自家烟熏有机三文鱼
Saumon BIO fumé par nos soins
迷你煎饼和酸奶油
自家烟熏有机三文鱼，配小厚煎饼（blinis）和酸奶油。经典而优雅。
€19
≈ HK$171共享开胃菜
Entrées à partager
2人份或3人份（每人加9欧元）
拼盘开胃菜精选。适合多人共享的开胃菜。
€29.50~
白葡萄酒
罗里昂地区“Guillevic”有机苹果酒
Cidre BIO "Guillevic" du pays de Lorient
有机布列塔尼苹果酒，气泡丰富，果味浓郁。是葡萄酒的清爽替代品。
€4.30~
有机霞多丽白葡萄酒Dame Nature，La Chablisienne酒庄
Chablis aoc BIO Dame Nature, La Chablisienne
勃艮第
勃艮第干白葡萄酒，霞多丽品种。矿物质感强，口感活泼，非常适合搭配海鲜。
€14~
Gérard和Pierre Morin手工采摘的卢瓦尔河谷干白葡萄酒AOC
Sancerre aoc Vendangé à la main par Gérard et Pierre Morin
卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷干白葡萄酒，芳香浓郁，长相思品种。带有柑橘和火石的香气。
€8.60~
红葡萄酒
Brouilly AOC Château de la Perrière酒庄，Georges Duboeuf酒庄
Brouilly aoc Château de la Perrière, Georges Duboeuf
勃艮第
博若莱红葡萄酒，佳美品种。口感轻盈，果味浓郁，柔顺。
€7~
Bordes-Quancard酒庄波尔多AOC
Château de Bordes-Quancard Bordeaux aoc
波尔多
经典的波尔多红葡萄酒。结构感强，带有红色水果的香气。
€5.50~
饮品
海尼根生啤
Heineken Pression
25cl
清淡的金色生啤。
€5
≈ HK$45可口可乐 / 巴黎水
Coca-Cola / Perrier
33cl
经典苏打水或气泡水。
€5
≈ HK$45Vittel / Perrier气泡水
Vittel / Perrier fines bulles
静止矿泉水（Vittel）或气泡水（Perrier）。
€5~
咖啡（哥斯达黎加），无咖啡因
Café (Costa Rica), Décaféiné
经典浓缩咖啡或无咖啡因咖啡。
€3.60
≈ HK$32商店資訊
含奶製品
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