Villa Bamato - Restaurant Africain

刚果特色鲶鱼，用香蕉叶（liboke）焖煮。烹饪保留了香气，使肉质鲜嫩多汁。味道浓郁，略带烟熏味。

整条烤制的淡水鱼，用当地香料调味。白肉坚实可口，带有浓郁的烤味。通常用手食用，搭配木薯或芭蕉。

纸包巴沙鱼片。质地非常柔软，入口即化，味道细腻，带有烹饪香料的味道。

烤尼罗河鲈鱼。肉质白色，厚实而柔软，少刺。一种因其细腻而备受推崇的优质鱼。

本店特色三文鱼排，可能为烤或炙烤。脂肪含量高，肉质粉红，味道浓郁。

腌制并烹制的咸干鱼（鳕鱼类）。味道浓郁，鲜味十足，质地坚实。中非美食的经典。

烤或炸的鲱鱼（海鱼）。肉质相当坚实，鱼味浓郁。非常受欢迎，通常整条出售。

腌制后用炭火或烤箱烤制的鸡肉。皮脆肉烟熏味。配以美味的洋葱酱，份量十足。

烤或炸鸡翅。适合用手吃的块状食物，皮脆肉多汁。

猪肉块用香蕉叶焖煮。肉质非常鲜嫩，吸收了香料和叶子的香味。

用牛肚制作的传统汤。浓郁、辛辣、令人舒适的肉汤。牛肚具有独特的胶状和柔软质地。

用香蕉叶包裹，用磨碎的南瓜籽酱（非洲开心果）烹制的鸡肉。质地浓密，粉状，味道浓郁，带有坚果味。

烤羊肉（或如指示的羊肉）。切成小块，调味并熏制。质地耐嚼，非常美味。

腌制烤牛肉串。肉质鲜嫩，辛辣，是刚果街头美食的标志。

烤牛肉块，油花丰富，多汁。经典菜肴，口感鲜嫩，肉味浓郁。

清澈提神的慢炖牛肉汤。热饮，非常适合暖身。

慢炖牛尾。肉质胶状，入口即化，脱骨，配以浓郁的酱汁。

炸芭蕉。外脆内软。甜味和微甜的味道可以平衡菜肴的咸味。

蒸煮的长粒白米。清淡芳香，是搭配酱汁的理想中性配菜。

煮或蒸的木薯块茎。质地坚实，白色，淀粉质，类似于浓密的土豆但纤维更多。

由面粉（fufu）制成的浓稠糊状物。质地光滑浓密，传统上用手捏成球状蘸酱食用。

炸土豆条。外脆内软。

捣碎的木薯叶炖菜，用熏鱼长时间慢炖。奶油般的蔬菜质地，味道浓郁而典型。

用番茄酱和棕榈油炖煮的豆子，配以熏鱼。丰盛，美味，浓郁。

用熏鱼烹制的苋菜（绿叶蔬菜）。质地柔软，接近菠菜，味道温和，带有草本味。

切碎的野生蔬菜（非洲买麻藤）与花生酱慢炖。质地浓稠，带有浓郁的坚果味。

红薯叶炖制。嫩滑的绿色蔬菜，用芳香基底和熏鱼制作。

小壶或一杯波尔多红酒。结构饱满，带有红色水果香调。

一瓶产自波尔多地区的红葡萄酒。非常适合搭配红肉和炖菜。

甜美果味桃红起泡酒。适合作为开胃酒或甜点。

卢瓦尔河谷半干桃红葡萄酒。甜美、清爽、果味浓郁。

卢瓦尔河谷干白葡萄酒。清爽轻盈，非常适合搭配鱼类。

微起泡的葡萄牙桃红葡萄酒。清爽易饮。

标准瓶装白葡萄酒。

精选优质红葡萄酒。更复杂精致。

精选高档白葡萄酒。

瓶装无气矿泉水。

天然气泡矿泉水。

流行的非洲苏打水，非常甜，有气泡。有红色水果（红石榴糖浆）或橙子味。

经典可乐味苏打水。

带果肉的橙味碳酸饮料。

汤力水或柑橘味苏打水，微苦带气泡。

橙子果汁。甜美，富含维生素。

菠萝果汁。热带甜味。

传统姜汁（Gnamakoudji）。辛辣、胡椒味和清爽的味道，通常加糖。

多种无酒精果汁混合。

田纳西威士忌。木质风味，带有焦糖和香草香调。

苏格兰调和威士忌（芝华士）。口感柔滑浓郁。

清澈中性的蒸馏烈酒。可纯饮或调制鸡尾酒。

法国白兰地，橡木桶陈酿。香气浓郁复杂。

意大利甜白味美思。香草和草本香调。

意大利甜红味美思。辛辣果味香调。

法国起泡酒，品质卓越。精致优雅，适合庆祝。