Unagi Paris

柚子（日式柑橘）风味的鱼卵酱配海鲷鱼。一种由鱼卵制成的浓郁酱料，配以自制薯片。

牛油果泥，加入青柠和七味粉（七种日式香料混合）。配以自制薯片蘸食。

细茎西兰花配芝麻酱汁。撒上鲣鱼干碎（熏鱼），在热力下会舞动。

日式煎饺，内馅为鸡肉，一面煎脆。薄而脆的外皮包裹着多汁的内馅。

酥脆的卷心菜和根茎蔬菜沙拉。加入亚麻籽增加口感。

未成熟的毛豆荚，配以黄柠檬汁和海苔粉，带来海鲜风味。

清爽的黄瓜海藻沙拉。加入香菜的茴香风味。

传统的日式味噌汤。配以豆腐、艾诺基菇、菊芋和葱。

日式炸鸡块，极其酥脆。裹上甜咸的照烧酱油蜂蜜酱。

薄切牛肉片，外部煎过，内部生食。配以胡椒酱，腌制蘑菇和糖渍海藻。

烤鸡腿串，淋上焦糖化的照烧酱（甜酱油）。

烤得软糯的韭葱，配以味噌鲜味酱汁。榛子果仁糖带来酥脆香甜的口感。

米饭上铺有金枪鱼腹（肥美的金枪鱼腹肉）塔塔。加入海藻和酥脆配料以增加口感对比。

经典的魔鬼蛋，加入芥末增加辛辣味。饰以三文鱼籽和海苔。

海鲈鱼柳裹日式面包糠（panko）炸至轻盈酥脆。配以紫苏（日式香草）风味的塔塔酱。

半熟腌制三文鱼，带有柑橘和香草风味。配以面包丁增加酥脆感。

酥脆饼底，铺上浓郁的牛油果酱和烟熏三文鱼。顶部饰以鳟鱼籽。

薄切生海鲷鱼片，淋上卡拉曼西（酸味柑橘）醋汁。撒上烤黑芝麻。

金枪鱼腹生鱼片（金枪鱼最肥美嫩滑的部分）。配以酱油醋汁、烟熏油和糖渍昆布。