TUTTO BELLO
TUTTO BELLO
套餐
美味套餐
美味套餐
七星斑 / 檸檬 / 沙拉 / 烏魚子 蕃茄濃湯 / 鱈場蟹 熊本黑樺牛紐約客 / 迷迭香油 / 肉汁 / 芝麻葉 / 香蒜 / 乳酪 or 龍蝦 / 白豆 / 火腿白汁 立可達乳酪蛋糕 / 焦糖杏仁冰淇淋 / 草莓醬 起司盤 or 咖啡或茶
這是一套精緻的西式套餐，包含多道以海鮮與頂級肉品為主的料理。從前菜、湯品到主菜及甜點，每一道都經過主廚精心設計。主菜可依喜好選擇和牛或龍蝦，適合享受完整用餐體驗。
TWD4,200~
品嚐套餐
品嚐套餐
Balik燻鮭魚 / 香檳汁 / 鱒魚卵 / 番茄麵包 法國蛙腿 / 蒜油 / 火腿汁 / 細義大利麵 乳鴿 / 洋蔥奶油 / 烤芹菜根 澳洲8-9級和牛菲力 / 羊肚菇 / 千層洋芋 or 依比利豬蓋肉 / 波特酒汁 / 依比利火腿 / 菊芋 新鮮草莓 / 香草橙醬 / 開心果冰淇淋 起司盤 or 咖啡或茶
這是一套頂級的品嚐套餐，匯集了燻鮭魚、蛙腿、乳鴿等珍饈食材。主菜提供澳洲和牛菲力或伊比利豬肉的選擇，搭配精緻配菜與醬汁。適合想要品嚐主廚極致手藝與頂級食材的饕客。
TWD8,800~
湯類及麵食
PRIMI PIATTI
蘑菇湯 / 油封鴨 / 鴨肝餛飩
蘑菇湯 / 油封鴨 / 鴨肝餛飩
ZUPPA DI FUNGHI / CONFIT D' ANATRA / TORTELLINI DI FEGATO Mushroom cream soup / Duck confit / Duck liver tortellini
濃郁的蘑菇奶油濃湯，搭配香嫩的油封鴨肉與手工鴨肝餛飩。口感滑順濃稠，帶有豐富的菌菇與家禽香氣。建議趁熱享用，品嚐鴨肝與湯頭的完美融合。
TWD680
≈ HK$169蕃茄濃湯 / 鱈場蟹
蕃茄濃湯 / 鱈場蟹
CREMA DI POMODORO / GRANCHIO REALE Tomato cream soup / King crab
以新鮮蕃茄熬煮而成的濃湯，搭配鮮甜的鱈場蟹肉。酸甜適中的蕃茄風味襯托出蟹肉的海洋鮮味。口感細緻，是一道清爽開胃的湯品。
TWD880
≈ HK$218托斯卡尼洋蔥湯
托斯卡尼洋蔥湯
ZUPPA DI CIPOLLA Tuscany onion soup
經典的義式洋蔥湯，洋蔥經過長時間炒製釋放出天然甜味。湯頭呈深琥珀色，風味濃郁甘甜。通常會搭配麵包或起司一同享用。
TWD480
≈ HK$119嫩雞 / 迷迭香油 / 雞湯
嫩雞 / 迷迭香油 / 雞湯
BRODO DI POLLO E VERDURE Crispy chicken / Rosemary oil / Chicken and vegetable broth
清澈鮮美的雞肉蔬菜高湯，加入迷迭香油增添香氣。搭配皮脆肉嫩的雞肉塊，風味淡雅而雋永。是一道溫暖且療癒的湯品。
TWD680
≈ HK$169野生海蝦 / 香料汁 / 蒜油 / 辣椒 / 墨魚湯 / 細義大利麵
野生海蝦 / 香料汁 / 蒜油 / 辣椒 / 墨魚湯 / 細義大利麵
MAZZANCOLLE / SALSA ALL' ERBE E LIMONE / SPAGHETTINI / BRODO DI SEPPIA / AGLIO E PEPERONCINO Wild prawns / Fine herbs and lemon / Spaghettini / Cuttlefish jus / Garlic and chili pepper
選用野生海蝦搭配細義大利麵，以蒜油、辣椒和墨魚汁調味。海蝦鮮彈，麵條吸附了鮮味十足的醬汁，帶有微辣口感。風味層次豐富，充滿地中海風情。
TWD1,680
≈ HK$417奶油松露醬 / 手製寬麵
奶油松露醬 / 手製寬麵
TAGLIATELLE CASERECCI ALL' UOVO / SALSA AL TARTUFO NERO Hand-made tagliatelle pasta scented with black truffle
手工製作的雞蛋寬麵，拌入濃郁的黑松露奶油醬。麵條口感Q彈，每一口都充滿奢華的松露香氣。適合喜愛松露獨特風味的食客。
TWD1,480
≈ HK$367蒸龍蝦 / 龍蝦汁 / 手做細麵
蒸龍蝦 / 龍蝦汁 / 手做細麵
TAGLIOLINI A MANO ALL' ARAGOSTA Steamed lobster / Hand made fine pasta / Lobster jus
奢華的龍蝦義大利麵，使用整隻蒸龍蝦與濃縮龍蝦醬汁烹調。手工細麵完美吸附鮮美的海鮮精華。蝦肉彈牙鮮甜，是一道極致的味覺饗宴。
TWD2,800
≈ HK$694鵪鶉 / 香料汁 / 4年依比利火腿 / 細義大利麵
鵪鶉 / 香料汁 / 4年依比利火腿 / 細義大利麵
QUAGLIA ALLA CACCIATORA / SALSA ALL' ERBE / PROSCIUTTO DI PATA NEGRA / SPAGHETTINI / SUCCO DI CARNE Roasted quails / Herb oil / 48 months Iberico ham / Spaghettini / Meat jus
烤鵪鶉搭配頂級4年熟成伊比利火腿與細義大利麵。鵪鶉肉質細嫩，火腿的鹹香與肉汁醬增添了風味深度。是一道結合了山珍與義式麵食的特色料理。
TWD1,480
≈ HK$367魚類與肉類
SECONDI PIATTI
和牛尾 / 米型麵 / 松露醬
和牛尾 / 米型麵 / 松露醬
BRASSATO DI CODA DI BUE / ORZO / CREMA DI TARTUFO Wagyu oxtail / Rice shape pasta / Truffle cream
燉煮至軟嫩的和牛尾，搭配形狀像米的義大利麵（米型麵）與松露奶油醬。牛尾膠質豐富，與濃郁的松露醬汁完美結合。口感綿密濃郁，是一道功夫菜。
TWD1,950
≈ HK$484嫩雞 / 羊肚菇 / 鴨肝汁 / 千層馬鈴薯
嫩雞 / 羊肚菇 / 鴨肝汁 / 千層馬鈴薯
PETTO DI POLLO / MORCHELLA / SALSA DI FEGATO / CROCCANTE DI PATATE Chicken supreme / Morel mushroom / Duck liver sauce / Crispy potato
精選雞胸肉部位，搭配珍貴的羊肚菇與濃郁的鴨肝醬汁。附上口感酥脆層次分明的千層馬鈴薯。雞肉鮮嫩多汁，醬汁提升了整體的豪華感。
TWD1,950
≈ HK$484乳鴿 / 葡萄乾 / 醋汁 / 乳酪麵團
乳鴿 / 葡萄乾 / 醋汁 / 乳酪麵團
ARROSTO DI PICCIONE / UVETTA / SALSA WORCESTERSHIRE / GNOCCHI / PARMIGIANO Pigeon / Raisins / Shallot / Worcestershire sauce / Gnocchi / Parmesan cheese
烤乳鴿料理，搭配葡萄乾醋汁與義式麵疙瘩（Gnocchi）。乳鴿肉質獨特，醬汁酸甜開胃，麵疙瘩帶有帕馬森起司的香氣。風味獨特且精緻。
TWD2,850
≈ HK$707A4和牛肋眼 / 牛尾肉汁 / 洋芋 / 嫩芽沙拉
A4和牛肋眼 / 牛尾肉汁 / 洋芋 / 嫩芽沙拉
CONTROFILETTO DI WAGYU DI MANZO / SALSA ALLA CODA DI BUE / PATATE GRATINATE / INSALATA MISTA A4 Wagyu beef rib eye steak / Oxtail jus / Gratinated potato / Early salad
選用A4等級的和牛肋眼部位，油花豐富，肉質極其軟嫩。搭配牛尾熬製的肉汁與焗烤馬鈴薯。入口即化，肉香四溢，是頂級的牛排享受。
TWD5,500
≈ HK$1,364澳洲8-9級和牛菲力 / 藍乳酪肉汁 / 凱薩沙拉
澳洲8-9級和牛菲力 / 藍乳酪肉汁 / 凱薩沙拉
FILETTO DI WAGYU DI MANZO / SALSA AL GORGONZOLA / LATTUGA ROMANA CONDITA SALSA CESARE Australian 8-9 grade Wagyu beef fillet / Blue cheese sauce / Caesar salad
使用澳洲高分級和牛菲力，脂肪含量較低但肉質細緻。搭配獨特的藍乳酪醬汁，增添了濃郁的風味層次。附上清爽的凱薩沙拉平衡口感。
TWD2,800
≈ HK$694福岡F1半和牛蓋肉(約300克) / 野菇 / 焗烤洋芋
福岡F1半和牛蓋肉(約300克) / 野菇 / 焗烤洋芋
BISTECCA DI WAGYU DI MANZO / FUNGHI MISTI / PATATE GRATINATE F1 Wagyu beef cap from Fukuoka (about 300 grams) / Forest mushrooms / Gratinated potato
來自福岡的F1半和牛蓋肉部位，份量十足。肉質兼具和牛的油脂香氣與一般牛肉的嚼勁。搭配炒野菇與焗烤洋芋，適合喜愛大口吃肉的食客。
TWD6,800
≈ HK$1,687紐西蘭乳羊 / 芥末籽 / 羊肉汁 / 溫烤蔬菜
紐西蘭乳羊 / 芥末籽 / 羊肉汁 / 溫烤蔬菜
CARRE D' AGNELLO DALLA NUOVA ZEALANDA / SALSA AL TIMO E SENAPE / VERDURE GRIGLIATE Rack of lamb from New Zealand / Thyme / Grainy mustard / Lamb jus / Grilled vegetables
紐西蘭進口的小羔羊排，肉質鮮嫩無腥味。佐以芥末籽醬與羊肉汁，搭配溫烤蔬菜。口感軟嫩，風味優雅。
TWD2,400
≈ HK$595全橡子豬柳 / 波特酒汁 / 草莓與小黃瓜沙拉
全橡子豬柳 / 波特酒汁 / 草莓與小黃瓜沙拉
PLUMA DI MAIALE DI BELLOTA / SALSA AL PORTO / INSALATA DI CETRIOLO / FRAGOLA / GRANA PADANO Iberico pork pluma / Port wine sauce / Cucumber salad
伊比利豬的珍貴部位（Pluma），肉質呈現美麗的粉紅色。搭配波特酒醬汁與清爽的草莓小黃瓜沙拉。口感近似牛肉般軟嫩，帶有橡實的獨特香氣。
TWD2,400
≈ HK$595喜知次 / 白腰豆 / 4年依比利火腿
喜知次 / 白腰豆 / 4年依比利火腿
KINKI DI PESCE CROCCANTI / CANNELLINI / PROSCIUTTO DI PATA NEGRA Crunchy Kinki fish / Cannellini beans / 48 months Iberico ham
選用高級魚種喜知次（Kinki），魚皮煎至酥脆，肉質細嫩油脂豐富。搭配白腰豆與陳年伊比利火腿。海鮮的鮮甜與火腿的鹹香相互輝映。
TWD2,650
≈ HK$657小鱗犬牙南極魚 / 研磨烏魚子 / 鱒魚卵 / 青蔥 / 香檳
小鱗犬牙南極魚 / 研磨烏魚子 / 鱒魚卵 / 青蔥 / 香檳
FILETTO DI AUSTROMERLUZZO / BOTTARGA / UOVA DI TROTA / SALSA AL CHAMPAGNE Toothfish fillet / Mullet roe / Trout roe / Chives / Champagne sauce
又稱圓鱈的南極魚，肉質潔白、口感Q彈且富有油脂。搭配烏魚子粉、鱒魚卵與香檳醬汁。充滿海洋的鮮味與奢華感。
TWD2,480
≈ HK$615飲料
Dewar's
Dewar's
這是一種知名的蘇格蘭調和威士忌。酒體圓潤，帶有蜂蜜與花果香氣，口感滑順。適合純飲、加冰或調製雞尾酒。
TWD200
≈ HK$50Jim Beam
Jim Beam
美國波本威士忌，以玉米為主要原料。帶有明顯的香草、焦糖與橡木桶香氣。口感香甜濃郁，適合搭配可樂或加冰飲用。
TWD200
≈ HK$50Canadian Club
Canadian Club
加拿大威士忌，口感輕盈柔和。帶有淡淡的黑麥辛香與水果甜味。容易入口，常作為調酒基底。
TWD200
≈ HK$50Chivas Regal
Chivas Regal
蘇格蘭調和威士忌，以醇厚順口著稱。融合了蜂蜜、榛果與奶油糖的風味。是一款優雅且受歡迎的威士忌。
TWD220
≈ HK$55Johnnie Walker
Johnnie Walker
世界知名的蘇格蘭威士忌品牌。通常帶有標誌性的煙燻泥煤風味與豐富的果香。口感層次分明。
TWD220
≈ HK$55Jack Daniel's
Jack Daniel's
美國田納西威士忌，經過糖楓木炭過濾。帶有獨特的甜味、煙燻味與木質香氣。口感柔順，風格獨特。