Toriya Hana












Shibuya, Sasazuka, 1 Chome−28−7 第一レアヒビル 101
鸡胸梅子紫苏烤
むねの梅じそ焼き
将鸡胸肉用梅子和紫苏烤制而成。可以用梅子的酸味和紫苏的香气来享受清爽的口感。
炙烤鸡肉叉烧
炙り鶏チャーシュー
将鸡肉叉烧轻轻烤制。浓缩了香味和鸡肉的鲜味。
炭烤小腿
ふくらはぎ炭焼き
将本地鸡的稀有部位小腿用炭火烤制。特点是弹牙的口感。
味噌炖鸡
鶏味噌煮込み
将鸡肉用特制味噌酱汁炖煮的料理。浓郁的味噌风味与酒很搭配。
炸鸡块
たった揚げ
将鸡肉调味后裹上土豆淀粉炸制而成的料理。外酥内嫩多汁。
炸茄子醋拌酱
揚げナスぽん酢
将炸茄子用醋拌酱清爽食用的料理。可以享受茄子软糯的口感。
油菜花醋味噌拌
菜の花酢味噌和え
将煮好的油菜花与醋味噌拌在一起的菜肴。春天的气息和醋味噌的酸甜味很搭。
炸豆腐番茄
豆腐とトマト揚げ出し
将炸豆腐和番茄放入汤汁中食用的料理。番茄的酸味融入汤汁中,可以清爽地享用。
蒸鸡沙拉
蒸し鶏のサラダ
上面放有蒸鸡肉的沙拉。健康,是前菜的理想选择。
酱油渍金柑
きんかん醤油漬
将鸡卵巢(金柑)用酱油腌制。蛋黄味道浓郁。
本地鸡背肝醋拌酱
地鶏背肝ぽん酢
本地鸡背肝用醋拌酱拌在一起的珍味。有独特的口感和浓郁的味道。
特上瘦肉
特上赤身
上等马肉的瘦肉刺身。柔软,能品尝到肉本身的风味。配姜酱油或蒜蓉酱油。
特上瘦肉和颈背脂肪
特上赤身とたてがみ
瘦肉和颈背脂肪的拼盘。可以同时品尝瘦肉的鲜味和颈背脂肪的甜味。
烤鳗鱼串
うなぎ串焼き
将鳗鱼串起来烤制。香甜的酱汁味道令人食欲大开。
鳗鱼黄瓜醋拌
うざく(鰻と胡瓜の酢の物)
将切碎的烤鳗鱼和黄瓜用醋拌在一起的料理。可以用醋的清爽感来品尝鳗鱼的油腻。
鳗鱼蒸蛋
うなぎ茶碗蒸し
使用鳗鱼作为配料的蒸蛋。汤汁的温和味道与鳗鱼的浓郁味道相得益彰。
鳗鱼盖饭
うなぎ丼
在米饭上放上香喷喷的烤鳗鱼盖饭。甜辣的酱汁与米饭非常搭配。
烤鳗鱼
鰻蒲焼き
将鳗鱼去骨后,涂上酱汁烤制而成的传统料理。也非常适合作为下酒菜。
推荐8串
おまかせ 8本
店主精选的8串烤鸡推荐拼盘。
推荐10串
おまかせ 10本
店主精选的10串烤鸡推荐拼盘。
套餐
コース
前菜、沙拉、6串烤鸡、鸡汤
从前菜到汤的烤鸡套餐。
每串260日元
鸡臀肉
ぼん
鸡尾骨周围的肉。脂肪丰富,多汁。
鸡肾
あずき
鸡胸腺(胸腺)。口感类似鹅肝,但味道不重,是稀有部位。
鸡肺
ぺた
腰部皮的部位。比鸡皮厚,脂肪的甜味浓郁。
鸡皮
かわ
鸡皮。表面酥脆,内部有嚼劲。
背肝
背肝
鸡肾。味道浓郁,类似肝脏。
鸡腹皮
おび
鸡腿肉中心部位的肉。柔软,肉味十足。
鸡肺
ふわ
鸡肺。特点是蓬松独特的轻盈口感。
肥厚鸡皮
とろ皮
脂肪特别多的鸡皮部位。入口即化的口感。
中落
中落ち
骨头周围的肉。鲜味浓郁。
鸡腹皮
えんがわ
鸡胗的壁部。可以享受嚼劲十足的硬质口感。
鸡食道
さえずり
鸡气管(食道)。有嚼劲的弹性口感。
鸡心
しびれ
鸡胸腺(胸腺)。表面酥脆,内部呈奶油状。
鸡跟腱
アキレス
鸡跟腱。富含胶原蛋白,口感独特。
鸡肉芥末
とりわさ
将煮过的鸡胸肉等用芥末酱油拌在一起的料理。味道清爽。
鸡肉生拌
とりユッケ
将新鲜鸡肉切碎,用甜辣酱和蛋黄拌在一起。
鸡胸肉昆布渍
ささみ昆布〆
用昆布腌制鸡胸肉,浓缩鲜味的刺身。
鸡胸肉たたき
むねたたき
烤鸡胸肉たたき。可以享受炭烤的香味和半熟的口感。
烤鸡腿肉刺身
もも炙り刺し
烤鸡腿肉表面刺身。特点是脂肪的甜味和炭火的香味。
鸡皮醋拌酱
鶏皮ポン酢
煮熟的鸡皮用醋拌酱拌在一起的经典下酒菜。
鸡筋辣味
鶏すじピリ辛
将鸡筋用辣味调味的料理。
梅子拌鸡软骨
鶏なんこつ梅和
鸡软骨用梅肉拌在一起的清爽下酒菜。有嚼劲的口感很好。
酱油渍白肝
白れば醤油漬
将白肝(脂肪肝)用酱油腌制。味道浓郁呈奶油状。
黄瓜芝麻盐拌
胡麻塩胡瓜
用芝麻油和盐拌黄瓜的简单菜肴。
冷番茄
冷やしトマト
切片的冷番茄。是清口的好选择。
冷豆腐
冷やっこ
将冷豆腐放上配料,用酱油食用的简单料理。
芹菜酱渍
セロリ旨味漬け
将芹菜用特制酱汁腌制。可以享受芹菜的香气和爽脆的口感。
米糠腌菜
ぬか漬け
用米糠腌制的时令蔬菜,是日本传统的腌菜。
炙烤明太子
炙り明太子
轻轻烤制的明太子。香气和颗粒感与酒很搭配。
温土豆沙拉
温ポテトサラダ
温热的土豆沙拉。
龙田炸鸡
竜田揚げ
将用酱油等调味的鸡肉裹上土豆淀粉炸制而成。
炸本地鸡翅
地鶏手羽揚げ
炸本地鸡翅。皮脆肉嫩多汁。
本地鸡汤亲子饭
地鶏だし親子丼
用本地鸡汤制作,鸡肉和鸡蛋一起炖煮的盖饭。汤汁鲜味十足。
粗磨鸡肉末盖饭
粗挽きそぼろ丼
将粗磨鸡肉末放在米饭上的盖饭。可以充分感受到肉的口感。
本地鸡汤杂烩粥
地鶏だしぞうすい
用本地鸡汤制作的杂烩粥。味道温和,是餐后完美的收尾。
本地鸡汤蒸蛋
地鶏だし茶碗蒸し
大量使用本地鸡汤制作的蒸蛋。
本地鸡汤面
地鶏スープにゅう麺
温热的本地鸡汤面。
极品本地鸡汤
極上地鶏スープ
用本地鸡精心熬制的汤。可以品尝到浓郁的鸡肉鲜味。
朝日生啤
アサヒ生ビール
清爽辛辣的生啤酒。
番茄啤酒
とまとビール
啤酒加番茄汁调制的鸡尾酒。清爽易饮。
梅酒
梅酒
用酒精和糖浸泡梅子制成的果酒。酸甜的味道。
嗨棒
ハイボール
威士忌加苏打水的饮品。
柠檬嗨棒
レモンハイボール
加入柠檬风味的嗨棒。清爽。
葡萄酒(杯)
グラスワイン
杯装葡萄酒。
瓶装葡萄酒
ボトルワイン
瓶装葡萄酒。
无酒精啤酒
ノンアルビール
不含酒精的啤酒风味饮料。
软饮料
ソフトドリンク
可尔必思、橙汁、番茄汁、姜汁汽水、可乐、茉莉花茶、绿茶、乌龙茶
不含酒精的饮料。
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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