Tohan

将当日推荐的几种新鲜海鲜拼盘。可一次性品尝到不同季节的时令鱼的鲜味和口感。蘸芥末酱油食用。

新鲜的鲱鱼生鱼片，一种罕见的菜肴。脂肪含量高，味道浓郁。配姜和酱油食用。

天然鰤鱼生鱼片。与养殖的相比，肉质紧实，脂肪清淡。蘸芥末酱油食用。

被誉为最高级的青森产本金枪鱼生鱼片。可享受浓郁的赤身鲜味和入口即化的口感。蘸芥末酱油简单品尝。

品牌鲭鱼关鲭鱼。脂肪含量高，肉质紧实。可做生鱼片或醋腌鲭鱼。

水分含量高的白鱼。口感滑嫩，味道清淡甘甜。可做生鱼片或醋拌物清爽食用。

鳕鱼白（精巢）。口感极其奶油般浓郁。新鲜的可以做生鱼片，或蘸柚子醋清爽食用。

北海道特产的大型双壳贝类。味道甘甜，越嚼越有鲜味。可品尝生鱼片的口感，或酱油烤的香味。

大而饱满的牡丹虾。浓郁的甜味在口中蔓延。连虾头里的黄也可以品尝。

被称为“海中鹅肝”的鮟鱇鱼肝。浓郁醇厚的味道，搭配柚子醋食用，清爽可口。

将新鲜的生鲱鱼盐烤。脂肪含量高，鱼肉饱满柔软。小骨较多但味道浓郁。

将鲨鱼软骨用梅子酱拌制而成的珍味。爽脆的口感和梅子的酸味非常搭配日本酒。

将糯米塞入乌贼体内炖煮而成的乡土料理。乌贼的鲜味渗入米饭，可享受软糯的口感。

甜味和弹性十足的牡丹虾。简单盐烤即可品尝其香味，或做成天妇罗享受酥脆的口感。

松软的穴子鱼。可做成甜咸酱汁炖煮的煮穴子，或做成酥脆的天妇罗享用。

水分含量高的水茄子生吃。具有像梨一样的水果甜味和清爽的口感。蘸酱油或味噌食用。

鳕鱼肉和鱼白（或鱼卵）一起炖煮的火锅。可以品尝到鳕鱼清淡的鲜味和鱼白浓郁的味道与温热的汤汁。

将剖开晾干的鲱鱼烤至香脆。鱼肉肥厚多脂，口感多汁。通常搭配萝卜泥和酱油食用。

将特大扇贝带壳用酱油酱汁烤制。酱油的焦香和扇贝的甜味令人食欲大开。

将比目鱼简单盐烤。可品尝到其清淡高雅的白肉鱼味道。

将肥美的银鳕鱼用甜咸照烧酱或甜味西京味噌腌制后烤制。口感入口即化，味道浓郁。

香烤多春鱼。鱼籽爆开的口感和香味是绝佳的下酒菜。

盐烤鲑鱼腹（鱼腩）部位。这是脂肪最多的部位，入口即化的脂肪甜味和咸味绝妙。

将整只乌贼烤制，用甜咸酱油调味。可享受其弹牙的口感和香味。

将新鲜的芦笋用黄油炒烤而成。蔬菜的甜味和黄油的浓郁味道很搭。

将银杏炸至酥脆。特点是软糯的口感和独特的微苦味。撒盐食用。

在玉米上涂抹酱油酱汁烤制。可享受酱油的香味和玉米的甜味。

网烤国产和牛。可尽情享受其柔嫩的肉质和优质的脂肪带来的鲜味。

北海道产虾夷鹿肉牛排。红肉，铁质丰富，无腥味，味道浓郁。

北海道的乡土料理。将鲑鱼块和蔬菜用味噌汤煮成的火锅。暖身的一道菜。

使用北海道海鲜和蔬菜制作的什锦火锅。各种食材的鲜味融合在一起，味道浓郁。

本店特制纳豆料理。将食材和调味料混合在一起的一道菜，也可作为下酒菜享用。

将鲑鱼卵（鱼籽）腌制在酱油中。入口即爆的口感和浓郁的鲜味在口中散开。

在米饭上铺满海胆的盖饭。可奢华地品尝海胆奶油般的甜味和海鲜的香气。

在米饭上铺满鲑鱼生鱼片和鱼籽的盖饭。可同时品尝到亲（鲑鱼）和子（鱼籽）的北海道特色菜肴。

以本店命名的特制粗卷寿司。卷入了大量海鲜等食材。

使用粘性强的海带制成的面条的拉面。特点是独特的滑溜口感和海带风味。

在表面涂抹酱油并烤至酥脆的饭团。诱人的香味令人食欲大开。

经过传统热处理的啤酒。特点是口感浓郁的拉格啤酒。

泡沫丰富，口感爽快的生啤酒。

将烧酒与苏打水或茶混合饮用。水果类酸甜清爽，茶类则适合搭配餐食的清淡口味。

无过滤的优质啤酒。酵母保持活性，可享受水果香气和醇厚口感。

苏格兰威士忌“Dewar's”苏打水混合饮品。特点是口感顺滑，清爽宜人。

日本调和威士忌。可享受华丽的香气和温和的泥煤余韵。