Todoroki Kushi-sakaba EVIS

将生卷心菜切成大块。蘸特制酱汁或味噌食用的简单却能完美充当餐间休息的菜肴。可以享受爽脆的口感。

将生洋葱切成薄片。用水浸泡以去除辛辣味，通常会撒上鲣鱼干或淋上柚子醋等清爽食用。

在洋葱圈上放上泡菜。洋葱的爽脆感和泡菜的辣味相结合，是佐酒佳品。

黄瓜与“醪味噌”的组合。黄瓜的清爽与醪味噌的浓郁风味和咸味非常搭配的经典下酒菜。

在黄瓜上配上梅肉酱。梅子的酸味衬托出黄瓜的清爽，是一道清爽的菜肴。

将黄瓜与盐味酱汁和柚子醋拌在一起。适度的咸味和酸味渗透到黄瓜中，能激发食欲。

将冰镇过的切片番茄。通常蘸蛋黄酱或盐食用。可以享受番茄原有的甜味和酸味。

将冰镇过的番茄淋上法式沙拉酱的西式改良版。酸味浓郁的沙拉酱衬托出番茄的甜味。

在切片番茄上放上洋葱圈的沙拉风味菜肴。可以同时享受两种不同的口感和风味。

使用酱油基底的沙拉酱、海苔、鲣鱼干等制作的日式沙拉。味道清爽，适合搭配任何料理。

混合了多种蔬菜的沙拉。色彩丰富，营养均衡。

将生菜和面包丁淋上浓郁奶酪风味的奶油酱汁的沙拉。通常会撒上大量的帕玛森芝士粉。

将西班牙产的青椒“帕德龙”油炸而成。有时会混有辣的，是其特点。撒上盐简单食用。

将带皮的大蒜整颗炸制而成的料理。加热后辛辣味消失，可以享受像土豆一样的软糯口感和甜味。

将晒干的鳐鱼鳍稍微烤制而成的小吃。味道咸甜，通常蘸蛋黄酱和辣椒粉食用。

将煮熟的猪胃（牛肚）与柚子醋拌在一起。爽脆的口感与清爽的柚子醋非常搭配。

将薄切猪肉烫熟后冷却的料理（冷しゃぶ）。多余的脂肪会脱落，味道清爽。可根据喜好选择酱汁食用。

在冷豆腐上放上葱、姜、鲣鱼干等配料。淋上酱油食用的日本餐桌和下酒菜的经典。

在冷豆腐上放上泡菜。豆腐的大豆甜味和泡菜的辣味非常搭配。

在冷豆腐上放上纳豆和泡菜的元气满满的一道菜。可以享受粘稠的口感和发酵食品之间风味的协同效应。

用甜醋腌制的藠头。口感爽脆，味道酸甜，是咖喱的配菜或下酒菜的特色。

将白菜等蔬菜用辣椒基底调味料腌制发酵而成的食品。辣味、酸味和鲜味融为一体的味道。

将未成熟的大豆煮盐而成。虽然简单，但豆子的甜味和咸味与酒非常搭配的经典下酒菜。从豆荚中挤出豆子食用。

将蒸（或烤）好的土豆放上黄油的料理。热黄油融化后渗入土豆，味道浓郁。

将煮熟并压碎的土豆与蔬菜（黄瓜、胡萝卜等）用蛋黄酱拌在一起的沙拉。味道温和，有家庭风味。

将煮熟的内脏（荷尔蒙）与柚子醋等酸味调料拌在一起。口感爽脆，味道清爽，也是九州地区的名产。

将煮熟的猪耳朵（ミミガー）切片。可以享受软骨特有的爽脆口感。常与味噌醋或柚子醋一起食用。

将猪内脏与蔬菜一起用盐基底的汤汁精心炖煮的料理。比味噌味更清淡，可以直接品尝到内脏的鲜味。

冰冷香甜的冰淇淋。是餐后清口的最佳选择。

通过低温烹饪等方式加热处理的猪肝。再现了生肝刺身般的软糯口感和浓郁风味。推荐用香油和盐食用。

已加热处理的猪舌刺身。可以享受爽脆的口感和清淡的味道。

已加热处理的猪心刺身。口感爽脆，味道温和，易于食用。

已加热处理的猪胃（牛肚）。非常易嚼，口感爽脆。

生马肉刺身。几乎没有腥味，有优雅的甜味和适度的嚼劲。蘸酱油，配上蒜泥或姜泥食用。

烤鸡颈肉（せせり）。由于是经常活动的部位，所以肌肉发达且有弹性，咀嚼时脂肪的香味会散发开来。

使用和牛制作的奢华汉堡肉饼。中心部分做成生鲜状态，可以品尝到和牛原有的甜味和入口即化的口感。

将优质牛舌切成细条，与甜辣酱汁和蛋黄拌在一起食用的拌生牛肉风味料理。可以享受浓郁的味道。

将烤好的牛舌用盐和柠檬调味的菜肴。柠檬的酸味可以使牛舌的脂肪吃起来更清爽。