Todai

将当日推荐的新鲜海鲜3种拼盘。一人份，可以品尝到多种味道。与日本酒或烧酒非常搭配。

未冷冻的生蓝鳍金枪鱼刺身。特点是浓郁的鲜味和顺滑的口感。推荐用芥末酱油品尝。

将表面烤过的鲣鱼用盐品尝。烤制的香味和鲣鱼的鲜味更加突出。可搭配香草一起清爽享用。

将新鲜的油甘鱼用特制芝麻酱拌制而成。芝麻的香味和油甘鱼的肥美非常搭配。是佐酒佳品。

将薄切的章鱼焯水后，用橙醋清爽地调味。可以品尝到章鱼Q弹的口感。清爽的酸味能激发食欲。

鲷鱼生鱼片，味道清淡而高雅。具有白身鱼特有的甜味和弹牙的口感。推荐用酱油或盐简单品尝。

将北海道捕捞的时令秋刀鱼盐烤而成。肥美，鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩。配以萝卜泥。

将香鱼精心烤制一小时而成。连骨头都酥烂，可以从头吃到尾。可以品尝到香鱼的香气和微苦的味道。

将马鲛鱼用炭火烤制，淋上微辣的七味山椒酱汁制成的料理。鲜嫩的鱼肉与辛辣的酱汁非常搭配。

将肥美的银鳕鱼用西京味噌腌制后烤制而成。味噌的甘甜和香味衬托出鱼的鲜美。非常下饭下酒。

烤制三文鱼的腹部（鱼腩）。非常肥美，口感软糯。味道浓郁。

将肥美的鲭鱼干烤制而成。可以品尝到浓缩的鲜味和多汁的鱼脂。配以萝卜泥和酱油清爽食用。

将厚实肥美的縞鲆鱼干烤制而成。鱼肉易剥落，方便食用。居酒屋的经典菜品。

将油甘鱼的鳃后部分（鱼鳃）盐烤而成。是运动量多的部位，虽然肌肉发达但也很肥美。是一道分量十足的菜品。

将扇贝用黄油和酱油烤制，搭配新鲜海苔制成的料理。黄油的浓郁和海苔的海洋香气衬托出扇贝的甜味。

将厚实的香菇用炭火烤制而成，简单却又奢华的一道菜。咬下去，富含香菇鲜味的汁水便会溢出。

将烤好的莲藕撒上大量的帕玛森芝士制成的料理。莲藕的爽脆口感和芝士的咸味非常下酒。

将辛辣味少、甜味足的万愿寺辣椒烤制，用鲣鱼干（katsuobushi）和酱油调味而成。带有日式温和的风味。

将时令玉米炸制而成。炸过后甜味浓缩，可以享受酥脆的口感。

使用宫崎特产柑橘“Hebesu”制作的酸酒。虽然与酸橙或香橙相似，但其特点是酸味更柔和，香气独特。

在饭团上涂抹味噌烤制而成。朴实而怀旧的味道。

在涂抹酱油烤制的饭团上放上蛋黄。是一道可以搭配浓郁蛋黄享用的奢华料理。

在香喷喷的烤饭团上铺满鲑鱼籽的料理。鲑鱼籽的咸味与米饭非常搭配。

使用大量新鲜海苔制作的味噌汤。海苔香气浓郁，是餐后完美的收尾。

秋田特产的稻庭乌冬面。是扁平的面条（板乌冬面），特点是滑溜的口感和嚼劲。用特制蘸汁食用。

现点现用砂锅煮制的米饭。小银鱼的咸味、明太子的辣味、黄油的浓郁完美结合的一道菜。

现点现用砂锅煮制的亲子饭。奢华地使用了烤三文鱼肉和鲑鱼籽。

将熟成后提升了鲜味的牛舌烤制而成。可以品尝到独特的嚼劲和多汁的口感。

将牛腹肉慢炖而成。肉质酥烂，入口即化，味道浓郁。

将小银鱼和卷心菜拌在一起的沙拉风料理。小银鱼的咸味和卷心菜的甜味很搭。

将切块的牛油果与盐渍海带拌在一起的下酒菜。奶油般的牛油果和海带的鲜味绝妙搭配。

将炸茄子浸入高汤中制成的料理。味道浓郁，口感多汁软糯。

在土豆沙拉上放上溏心蛋。鸡蛋的浓郁风味衬托出土豆沙拉的味道。

将新鲜青椒放上肉酱生吃。爽脆的青椒和甜辣的肉酱非常搭配。

将鸡肉油炸而成的经典料理。外酥里嫩，多汁可口。味道非常下酒。

使用长崎县云仙火腿制作的炸猪排。可以品尝到厚实多汁的火腿的鲜美。

将山药裹上面糊炸制而成。特点是酥脆的面衣和加热后山药的粉糯口感。

将竹轮裹上海苔混合的面糊炸制而成的海苔天妇罗。海苔香气浓郁，非常适合作为下酒菜。

以小银鱼和纳豆为馅料的煎蛋卷。蓬松的鸡蛋和纳豆的风味非常搭配，营养丰富的一道菜。

将涡螺用甜辣高汤炖煮而成。特点是弹牙的口感和越嚼越能品尝到的鲜味。

将明太子稍微烤制。可以品尝到与生食不同的香味和颗粒感。非常适合作为下酒菜。

将烤制的鱼肉糜（鱼糕）稍微烤制。香味更加浓郁，搭配姜酱油食用非常美味。

将晒干的鳐鱼鳍用七轮稍微烤制食用。带有甜味和独特的嚼劲，通常搭配蛋黄酱和一味辣椒粉食用。

将奶酪和鱼肉糜混合制成的下酒菜烤制而成。奶酪稍微融化，口感浓郁。

时令蔬菜腌制拼盘。非常适合作为餐间小菜。

将秋田特产的烟熏腌萝卜“iburigakko”与奶油奶酪混合而成。烟熏的香味和奶酪的浓郁口感非常搭配。

将鲨鱼软骨与梅子酱拌在一起的珍味。特点是爽脆的口感和梅子的酸味。非常适合搭配日本酒。

特点是浓郁的醇厚感和华丽的香气的高级啤酒。

日本最古老的品牌啤酒。特点是经过热处理而带来的浓厚口感。

无酒精啤酒风味饮料。

使用静冈县濑户田产柠檬制作的酸酒。酸味清爽。

用新鲜柠檬榨汁制作的酸酒。

可以品尝到番茄酸甜风味的清爽口感的酸酒。

用苏打水兑威士忌的经典海波酒。

用乌龙茶兑制的烧酒。非常适合搭配餐食。

用香浓的茶兑制的酒。

埼玉县的酒。详情请咨询。

静冈县的著名品牌。特点是带有水果般优雅的香气和风味。

宫城县的酒。推荐作为搭配餐食的佐餐酒。

山形县的酒。采用十水（Tomizu）酿造的传统工艺酿制而成，口感浓郁。

特点是带有柑橘类清爽香气的红薯烧酒。推荐苏打兑。

特点是黑曲酿造的浓烈口感和香浓风味的红薯烧酒。

特点是带有香浓麦香和醇厚口感的麦烧酒。