禁卫军

包含开胃菜、主菜和甜点的全套菜单。提供各种土耳其经典菜肴，从烤肉到炖菜。

一只嫩羊腿，慢炖后用炸茄片包裹。肉质丰富，入口即化，与丝滑的茄子完美搭配。

慢烤羊肩肉（八小时，坦都里式）。肉质极其鲜嫩，易于脱骨，风味浓郁，烤香十足。

经典“Imam Bayildi”的变种，茄子酿入炖蔬菜（洋葱、番茄、大蒜）混合物，并用卡萨尔奶酪焗烤。美味且入口即化。

一种传统的土耳其菜肴，由慢炖的炒鸡蛋、番茄、青椒和香料组成。质地柔软多汁，常与面包一起食用。

浓稠的酸奶（希腊酸奶）混合大蒜、薄荷和莳萝。清爽、奶油味和酸味，非常适合涂抹在面包上。

清爽的海鲜沙拉，配以嫩鱿鱼圈、爽脆的辣椒和酸黄瓜，用清淡的油醋汁调味。

一种辛辣的番茄沙拉，切碎，配以洋葱、辣椒和香草。味道辛辣清爽，类似于莎莎酱。

一种奶油状的鱼卵（鳕鱼或鲻鱼）、油和面包或土豆的制备。味道咸鲜，质地奶油般。

手工卷制的葡萄叶，内填米饭、香草和温和香料的混合物。冷食，配柠檬。

一道经典的茄子菜肴，用橄榄油慢炖整颗茄子，内填融化的洋葱、大蒜和番茄混合物。常温食用。

煮熟的小脑冷沙拉，仅用橄榄油和柠檬汁调味，以突出其奶油般细腻的质地。

一种由烤蔬菜制成的美味酱料。烟熏味和甜味。

奶油鹰嘴豆泥，混合芝麻酱（芝麻酱）、柠檬和大蒜。中东经典，浓郁而有泥土味。

七种不同冷开胃菜的品尝拼盘。适合品尝各种风味和口感。

薄如纸的菲洛面团卷成雪茄状，内填新鲜奶酪，炸至酥脆金黄。热食。

黄油炒小牛肉，配大蒜和辣椒。质地非常嫩滑，味道浓郁，香料增添风味。

辣味牛肉香肠（sucuk）和风干牛肉（pastirma）配番茄炒制。热食，咸而辣，鲜味十足。

切块的小牛肉肝，裹面粉炸（阿尔巴尼亚风格）。配生红洋葱和漆树粉。内部嫩滑，外部略带酥脆。

黄油辣椒大蒜酱炒虾。海鲜风味，带有辣味。

炸西葫芦、土豆、香草和奶酪饼。外脆内软。

咖喱酱炒鱿鱼配蔬菜。地中海风味与温暖香料的融合。

土耳其饺子，内填肉末，配蒜味酸奶酱，常淋上辣椒黄油。令人愉悦且美味的菜肴。

各种腌制肉块串烤。适合品尝不同种类的肉类（羊肉、鸡肉、牛肉）和烟熏风味。

嫩火鸡卷，内填丰富的奶酪和核桃馅，配奶油酱。味道温和，质地顺滑。

腌制羊腿肉块，在木火上烤制。肉质多汁，带有独特的烟熏味。

一道丰盛的菜肴，由嫩羊肉配以烟熏茄泥和蒜味酸奶。冷热交织，口感丰富。

烤羊肾配蔬菜。对于内脏爱好者来说，口感紧实，味道浓郁。

调味烤羊排。带骨的肉特别鲜美嫩滑。常用来用手吃。

羊肉丁炖蔬菜（辣椒、番茄、洋葱）。浓郁的炖菜。

“Hünkar Beğendi”（苏丹的宠爱）。嫩羊肉炖菜配烟熏茄泥。奶油味浓郁。

腌制鸡胸肉块串烤。嫩滑，清淡，略带烤香。

番茄酱炖鸡胸肉，配茄泥和酸奶。Ali Nazik 的鸡肉版本。

长串的羊肉末，混合红辣椒和香料，然后炭烤。美味且微辣。

阿达纳烤肉串配面包块，淋上番茄酱和酸奶。面包吸收了肉汁和酱汁。

炖肉末，配以酸奶茄泥。浓郁顺滑的一道菜。

茄子、土豆和肉酱层层焗烤，上面覆盖白酱。

牛肉或羊肉末丸子，用洋葱和香草调味，然后烤制。多汁美味，街头小吃经典。

炸茄子，中间切开，填入肉末、番茄和辣椒。一道丰盛的传统菜肴。

一种特色肉丸，内填菠菜和融化奶酪，木火烤制，带有烟熏味。

小牛肉版的“Hünkar Beğendi”。炒小牛肉配白酱茄泥。

切片的小牛肉肝在热烤盘（烤盘）上烤制。快速烹饪，保持内部的嫩滑。

一块大牛排（肋眼），经过腌制以增加嫩度和风味，在烤盘上煎制。

烤牛排，仅用粗盐调味。长纤维的肉，味道鲜美多汁。

腌制整条海鲈鱼在烤盘上烤制。肉质呈白色，呈片状，细腻。

烤当日鲜鱼。清淡健康的选择。

炒鱿鱼和虾配蔬菜。新鲜的海鲜风味。

一种传统的山羊奶酪，在山羊皮中陈化。质地易碎，味道浓烈，辛辣而咸。

一种由绵羊奶、山羊奶或牛奶制成的传统新鲜白奶酪。咸而酸，类似于希腊菲达奶酪，但通常更奶油。

一种绵羊奶制成的压榨干酪。味道类似温和的切达奶酪或波萝伏洛奶酪。质地光滑。

三种土耳其奶酪（图卢姆、白奶酪、卡萨尔）的组合。

最著名的土耳其甜点。层层酥脆的黄油菲洛面皮，铺上碎核桃，浸泡在糖浆中。酥脆且非常甜。

一种甜美芬芳的玫瑰水味果冻，撒上糖粉。质地柔软有弹性。

浓稠奶油味的土耳其酸奶，淋上液体蜂蜜。简单、清爽、健康的甜点。

时令新鲜水果切块。

一种易碎的芝麻酱（芝麻酱）和糖制成的甜点，撒上开心果。沙质口感，入口即化。

巧克力奶油甜点，慕斯或布丁类。

奶油牛奶布丁，烤至表面金黄，撒上肉桂。甜美而令人愉悦。

从可选口味中选择三球冰淇淋。

热甜点，由酥脆的天使发（kadayıf）制成，内填融化的奶酪，浸泡在糖浆中并撒上开心果。酥脆甜味与拉丝咸味奶酪的对比是独一无二的。