Sushi Shop La Defense

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2021 菜单

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饭碗
寿司卷
三明治
日式烤串
日式煎饺
刺身
炙烤
寿司
春卷和彩虹春卷
加州卷
饭碗

大份加 3 欧元 加藜麦基底加 1 欧元

素食

VEGGIE

(V) 牛油果、毛豆、脆蔬菜、芝麻菜、香菜、薄荷、泰式细香葱、柠檬酱、芝麻

清爽的素食碗,由米饭或藜麦基底组成,配牛油果、毛豆和脆蔬菜。香菜和薄荷带来草本风味,用柠檬酱提味。轻盈均衡的菜肴。

10.50~

三文鱼排毒

SALMON DETOX

三文鱼、牛油果、毛豆、脆蔬菜、芝麻菜、香菜、薄荷、泰式细香葱、腌姜、七味粉、柠檬酱、芝麻

生三文鱼饭,搭配各种新鲜蔬菜和香草。用七味粉和柠檬酱调味,带有酸辣味。是健康美味的理想选择。

13.50~

照烧三文鱼

SALMON TERIYAKI

三文鱼、牛油果、卷心菜沙拉、酱油和照烧酱、泰式细香葱、香菜、芝麻

米饭碗,配三文鱼和牛油果,淋上甜咸照烧酱和酱油。搭配脆卷心菜沙拉。日式融合菜的经典美食。

13.50~

炙烤三文鱼

SALMON ABURI

炙烤三文鱼、照烧酱、牛油果、毛豆、脆蔬菜、芝麻菜、七味粉、芝麻

半熟三文鱼(炙烤)饭,淋上照烧酱。配以脆蔬菜和香料,增加口感和风味。略带烤味的三文鱼带来微妙的烟熏味。

13.50~

热情三文鱼

PASSION SALMON

炙烤三文鱼、百香果、腌制芒果、牛油果、毛豆、脆蔬菜、芒果牛奶玉米、樱桃萝卜、红辣椒、姜、香菜、芝麻

异国风味创意,搭配炙烤三文鱼、芒果和百香果。甜咸混合,点缀红辣椒的辛辣。清新水果味,适合热带风味爱好者。

13.90~

照烧鸡肉

POULET TERIYAKI

鸡肉、照烧酱、花生、毛豆、脆蔬菜、芝麻菜、香菜、泰式细香葱、柠檬酱、芝麻

米饭碗,淋上照烧酱的鸡肉,撒上花生增加脆度。搭配新鲜蔬菜和清淡的柠檬酱。是生鱼的美味替代品。

13.50~

鲷鱼

DAURADE

味噌柚子腌制鲷鱼、西柚瓣、花椒、牛油果、脆蔬菜、紫甘蓝沙拉、芝麻菜、樱桃萝卜、毛豆、茴香、莳萝、香菜、柠檬酱、芝麻

柑橘(柚子)和西柚腌制生鲷鱼,用花椒调味。非常清新的碗,带有茴香(茴香、莳萝)和柑橘味。口感精致细腻。

14.50~

辣味金枪鱼

THON SPICY

金枪鱼、牛油果、卷心菜沙拉、伊基马萨吉、辣味蛋黄酱、香菜、泰式细香葱、芝麻

金枪鱼饭,配辣味蛋黄酱。内含顺滑的牛油果和脆卷心菜沙拉。适合喜欢辣味菜肴的人。

14.50~

牛肉

BŒUF

牛肉、照烧酱、牛油果、毛豆、脆蔬菜、芝麻菜、炸洋葱、香菜、泰式细香葱、柠檬酱、芝麻

牛肉照烧饭,配脆炸洋葱。搭配牛油果和绿叶蔬菜。丰富而有层次的菜肴,融合了冷热。

14.50~
寿司卷

6 件

芝士牛油果

CHEESE AVOCAT

(V) 奶油奶酪

米饭卷,外层为海苔,内馅为鲜奶油和牛油果。奶油般顺滑,口感柔和。简单而受欢迎的素食经典。

4
HK$36

牛油果芥末

AVOCAT WASABI

牛油果、芥末蛋黄酱、黄瓜、芝麻菜、细香葱

辣味素食寿司卷,配牛油果和黄瓜,用芥末蛋黄酱提味。清新,带有芥末特有的鼻腔辛辣感。

4.30
HK$39

三文鱼

SAUMON

传统寿司卷,内馅为生三文鱼。鱼肉包裹着醋饭和海苔。简单、新鲜、正宗。

5.50
HK$50

金枪鱼

THON

传统金枪鱼生鱼片寿司卷。浓郁的红鱼味,包裹着米饭和海苔。搭配少量酱油。

5.90
HK$53

辣味金枪鱼

THON SPICY

辣味蛋黄酱、细香葱

金枪鱼蛋黄酱寿司卷,搭配辣味蛋黄酱和细香葱。提供奶油般顺滑和辛辣的口味组合。

5.90
HK$53

鰤鱼金桔

YELLOTAIL KUMQUAT

鰤鱼、金桔、香菜、味噌柚子蛋黄酱

原创寿司卷,搭配鰤鱼(白肉鱼)和金桔(柑橘)。用味噌柚子蛋黄酱调味。风味复杂,酸甜芳香。

6.30
HK$57

三文鱼卷

SALMON ROLL

米饭和奶油奶酪包裹着三文鱼

反卷,无海苔外层,米饭和鲜奶油包裹着生三文鱼片。非常顺滑,鱼肉丰富。

6.90
HK$62
三明治

素食

VEGGIE

牛油果、胡萝卜、紫甘蓝、菠菜苗、柚子蛋黄酱、香菜、日式三明治面包

素食日式三明治(Sando),搭配柔软的三明治面包。内含脆蔬菜和柚子柠檬蛋黄酱。轻盈而有层次的午餐。

8.90
HK$80

炸鸡排

CHICKEN KATSU

炸鸡排、胡萝卜、白菜、芝麻菜、日式蛋黄酱、猪排酱、细香葱、日式三明治面包

经典的日式炸鸡排(Katsu)三明治。配以脆卷心菜和果味浓郁的猪排酱,夹在非常柔软的三明治面包中。

10.90
HK$98

天妇罗虾

CREVETTE TEMPURA

天妇罗虾、牛油果、黄瓜、菠菜苗、照烧蛋黄酱、香菜、日式三明治面包

天妇罗虾牛油果三明治。用甜咸照烧蛋黄酱调味。虾的酥脆与面包的柔软形成对比。

10.90
HK$98

炙烤三文鱼

SALMON ABURI

炙烤三文鱼牛油果卷,牛油果、白菜、芝麻菜、照烧蛋黄酱、细香葱、七味粉、日式三明治面包

日式三明治,配半熟三文鱼(炙烤)。内含蔬菜和辣味照烧蛋黄酱。浓郁美味。

11.90
HK$107
日式烤串

一对 配照烧酱、细香葱

牛肉芝士

BŒUF FROMAGE

日式烤牛肉卷串,薄牛肉片包裹着融化的奶酪。淋上甜咸酱汁。每份两串。

5.50
HK$50

鸡肉

POULET

烤鸡肉块串,淋上照烧酱。鲜嫩焦糖化。每份两串。

5.50
HK$50

鸡肉丸

POULET TSUKUNE

日式烤鸡肉丸串,调味后烤制并淋上酱汁。软糯美味。每份两串。

5.50
HK$50
日式煎饺

3 件 配饺子酱

鸡肉

POULET

日式煎饺,馅料为鸡肉和蔬菜。薄饼皮,一面酥脆,一面软糯。蘸食提供的醋汁。

4.50
HK$41

素食

VÉGÉTARIEN

日式煎饺,馅料为蔬菜。美味清淡,配特制饺子酱。

4.50
HK$41
刺身

三文鱼

SAUMON

厚切生三文鱼片,不配米饭。口感融化,味道浓郁。搭配酱油和芥末。

6.20~

金枪鱼

THON

优质蓝鳍金枪鱼生鱼片。肉质紧实精瘦,带有浓郁的海水味。适合纯粹主义者的精致美食。

6.50~

金枪鱼三文鱼拼盘

MIXTE THON SAUMON

15 件

金枪鱼和三文鱼刺身拼盘。在三文鱼的浓郁和金枪鱼的细腻之间,尽享多样风味。

16
HK$144

拼盘

ASSORTIMENT

15 件 三文鱼、金枪鱼、鲷鱼、虾

大型什锦刺身拼盘,包括三文鱼、金枪鱼、鲷鱼和生虾。是品尝不同鱼类口感和风味的理想选择。

17
HK$153

鰤鱼

YELLOWTAIL

12 件 鰤鱼、柚子酱、香菜、辣椒

鰤鱼(Yellowtail)刺身,配以酸甜的柚子酱、香菜和辣椒。腌制辛辣版的传统刺身。

17.50
HK$158
炙烤

三文鱼

SAUMON

15 件

三文鱼片,外部短暂炙烤,内部生食(半熟)。提供有趣的口感对比和略带烤味的风味。

16
HK$144

金枪鱼

THON

15 件

半熟金枪鱼,表面快速炙烤。保留生鱼的新鲜度,表面带有烤味。

16.90
HK$152

牛肉

BOEUF

10 件 薄切炙烤牛肉、绿芦笋、辣椒、芝麻柚子酱、细香葱

日式牛肉薄片,轻微炙烤。配芦笋和芝麻柚子酱(芝麻和柑橘)。口感柔嫩芳香。

17.50
HK$158
寿司

1 件

芦笋味噌

ASPERGE MISO

(V) 绿芦笋、味噌柚子酱、青柠汁和皮屑、海苔

素食寿司,配绿芦笋,用柚子味噌调味。清新爽脆,带有柑橘味。

2
HK$18

三文鱼

SAUMON

经典三文鱼寿司:一片生三文鱼放在一团醋饭上。寿司的基础。

2
HK$18

金枪鱼

THON

金枪鱼生鱼片寿司。简单优雅,突显鱼的品质。

2.50
HK$23

照烧三文鱼

SAUMON TERIYAKI

炙烤三文鱼、照烧酱、芝麻

半熟三文鱼寿司,淋上照烧酱,撒上芝麻。味道甜美,口感融化。

2.90
HK$26

三文鱼佃煮

SAUMON TSUKUDANI

昆布海藻佃煮酱油

三文鱼寿司,淋上佃煮酱(酱油炖海藻)。浓郁的鲜味和咸味。

2.90
HK$26

鲷鱼

DAURADE

柚子酱、辣椒、香菜

鲷鱼寿司,用柚子酱、辣椒和香菜调味。精致的白鱼寿司,带有酸辣味。

2.90
HK$26

CREVETTE

味噌柚子酱、金桔、香菜

熟虾寿司,淋上味噌柚子酱和金桔。海洋和水果风味的原创组合。

2.90
HK$26

鰤鱼味噌柚子

YELLOWTAIL MISO YUZU

鰤鱼、青辣椒、味噌柚子酱

鰤鱼寿司(肥美的白肉鱼),点缀青辣椒和味噌柚子酱。浓郁辛辣。

3.20
HK$29

三文鱼籽

ŒUFS DE SAUMON

太平洋鳕鱼

军舰寿司:米饭外围是海苔,顶部是三文鱼籽(Ikura)。鱼籽在口中爆开,释放出咸鲜的海味。

3.90
HK$35
春卷和彩虹春卷

6 件

黄瓜芝士

CONCOMBRE CHEESE

(V) 奶油奶酪、生菜

春卷,外层为米纸(无海苔),内馅为黄瓜、鲜奶油和生菜。非常清新爽脆。

5
HK$45

牛油果芝士

AVOCAT CHEESE

(V) 奶油奶酪、生菜

牛油果鲜奶油春卷。包裹在半透明米纸中。顺滑轻盈。

5
HK$45

熟金枪鱼牛油果

THON CUIT AVOCAT

生菜

熟金枪鱼牛油果春卷。经典而令人满足的组合,包裹着清新的风味。

6.50
HK$59

凤尾鱼茴香

BOQUERONES FENOUIL

[新品] 凤尾鱼、奶油奶酪、芝麻菜、茴香

原创创意,搭配腌制凤尾鱼(boquerones)、鲜奶油和茴香。日式卷饼中的地中海风味。

6.50
HK$59

三文鱼牛油果

SAUMON AVOCAT

薄荷、香菜、生菜

三文鱼牛油果春卷,带有薄荷和香菜的香气。因香草而非常芳香清新。

6.70
HK$60

炙烤三文鱼

TATAKI SAUMON

腌制炙烤三文鱼、特雷维斯生菜、泰式细香葱、芝麻油蛋黄酱、香菜、芝麻

半熟腌制三文鱼卷。内含特雷维斯生菜以增加微苦,以及芝麻蛋黄酱。

6.90
HK$62

炙烤金枪鱼

TATAKI THON

腌制炙烤金枪鱼、芝麻花生蛋黄酱玉米、特雷维斯生菜、泰式细香葱、香菜

半熟金枪鱼春卷,点缀玉米和花生脆粒。风味复杂,口感多样。

6.90
HK$62

咖喱鸡彩虹春卷

CHICKEN CURRY RAINBOW SPRING

炸鸡排、菠菜苗、牛油果、黄瓜、芝麻菜、绿咖喱蛋黄酱

彩色鸡肉炸卷配蔬菜,用泰式绿咖喱蛋黄酱提味。酥脆辛辣。

6.90
HK$62

CREVETTE

牛油果、薄荷、香菜、生菜

虾牛油果春卷,搭配大量新鲜香草(薄荷、香菜)。清爽的夏日风味。

7.30
HK$66

炸鸡牛油果

FRIED CHICKEN AVOCAT

炸鸡排、日式蛋黄酱、生菜

炸鸡牛油果卷。美味酥脆,搭配顺滑的蛋黄酱。

6.90
HK$62
加州卷

6 件

黄鰤鱼新鲜

YELLOW FRESH

芒果牛奶玉米、牛油果、细香葱、香菜

素食水果加州卷,搭配玉米和芒果酱。原创,甜咸可口,清新。

4.90
HK$44

素食卷

VEGGIE ROLL

紫菜头、黄瓜、牛油果、胡萝卜、芝麻菜、卡拉马塔橄榄泥、用柚子酱和芝麻油调味的藜麦

复杂的素食卷,配藜麦、各种蔬菜和橄榄酱。地中海和日本风味的融合。

5.70
HK$51

三文鱼牛油果

SAUMON AVOCAT

芝麻

经典的加州卷:米饭在外,撒上芝麻,内馅为三文鱼和牛油果。柔和而大众化的口味。

5.90
HK$53

熟金枪鱼牛油果

THON CUIT AVOCAT

芝麻

碎熟金枪鱼牛油果加州卷。柔嫩的口感和熟悉的味道,裹上芝麻。

5.90
HK$53

太平洋

PACIFIC

三文鱼塔塔酱、辣味蛋黄酱、奶油奶酪、牛油果、细香葱、芝麻

辣味三文鱼塔塔酱配鲜奶油卷。奶油般顺滑,略带辛辣。

6.20
HK$56

金枪鱼牛油果

THON AVOCAT

芝麻

生金枪鱼牛油果加州卷。比三文鱼牛油果更具特色的选择,裹上芝麻。

6.20
HK$56

鲜三文鱼

FRESH SALMON

三文鱼塔塔酱、胡萝卜、黄瓜、紫菜头、芝麻菜、薄荷、香菜、红洋葱、芝麻蛋黄酱、芝麻

脆蔬菜和香草卷,内含三文鱼塔塔酱。非常清新芳香。

6.50
HK$59

烟熏三文鱼

SAUMON FUMÉ

[新品] 烟熏三文鱼、青苹果、紫菜头、莳萝、青柠皮屑

烟熏风味卷,用酸爽的青苹果和莳萝提味。北欧风味的组合。

6.50
HK$59

炸鸡排

CHICKEN KATSU

炸鸡排、胡萝卜、芝麻菜、泰式细香葱、日式蛋黄酱、猪排酱、芝麻

炸鸡排加州卷。淋上甜咸的猪排酱。适合喜欢肉类而非鱼类的人。

6.70
HK$60

鲷鱼胡萝卜橙子

DAURADE CAROTTE ORANGE

[新品] 鲷鱼、牛油果、胡萝卜、干橙皮屑、味噌柚子蛋黄酱、香菜

精致的鲷鱼卷,带有柑橘(橙子、柚子)的香气。清新轻盈。

6.70
HK$60

三文鱼籽马苏里拉

IKURA MOZZA

[新品] 三文鱼籽(Ikura)、马苏里拉奶酪、黄瓜、奶油奶酪、海盐、现磨黑胡椒、青柠皮屑、细香葱

原创创意,搭配三文鱼籽和马苏里拉奶酪。奶油般的质地和脆脆的鱼籽,用青柠调味。

6.90
HK$62

天妇罗虾

CREVETTE TEMPURA

天妇罗虾、牛油果、辣味蛋黄酱、芝麻

加州卷,内含炸虾(天妇罗)。内部酥脆,外部米饭软糯。用辣味蛋黄酱提味。

6.90
HK$62

炙烤三文鱼卷

SALMON ABURI ROLL

炙烤三文鱼、七味粉、三文鱼、奶油奶酪、细香葱、芝麻

三文鱼(熟生)卷,搭配鲜奶油。用七味粉调味。

6.90
HK$62

鰤鱼柚子

YELLOWTAIL PONZU

鰤鱼、芝麻菜、青苹果、柚子蛋黄酱、芝麻

鰤鱼卷,搭配青苹果以增加脆度和酸度。用柚子蛋黄酱调味。

7
HK$63

法式风情

FRENCH TOUCH

鹅肝块*、无花果酱、果仁糖

鹅肝果酱寿司卷,撒上果仁糖。法国菜与寿司形式的大胆融合。

7.70
HK$69
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