酒膳 穗のほまれ 西新宿店

盐烤鱼套餐，是将新鲜的鱼精心盐烤而成的定食。鱼的鲜味得以凸显，特点是香脆的鱼皮和松软的鱼肉。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

鸡肉和时令蔬菜用黑醋酱拌制的定食。酸甜的黑醋酱令人食欲大开，非常下饭。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

味噌腌烤鱼套餐，是将鱼浸入特制味噌中烤制而成的定食。味噌的香味与鱼的鲜味相得益彰，味道深邃。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

猪肩肉味噌腌制套餐，是将软嫩的猪肩肉浸入特制味噌中烤制而成的定食。味噌的风味衬托出肉的鲜味，非常下饭。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

猪肉角煮套餐，以慢炖的猪肉角煮为主菜的定食。口感如融化般软嫩，味道甜咸适中。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

出汁渍真鲷芝麻鰤鱼套餐，是将新鲜的真鲷鱼用汤汁和芝麻拌制的定食。真鲷鱼的浓郁风味与芝麻的香气绝妙搭配。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

本鲔鱼和稻草烤鲣鱼轻煎猪肉刺身套餐，是将新鲜的本鲔鱼、用稻草轻微炙烤的鲣鱼以及轻煎猪肉刺身组合而成的豪华定食。您可以品尝到各种刺身的风味。请搭配米饭、味噌汤和小菜一同享用。

将煮好的银饭与各种配菜搭配的定食。配菜会根据季节和日期变化，您可以享受与米饭的搭配。

将煮好的银饭与新鲜的真鲷鱼釜揚げ（热煮）制成的茶泡饭。高雅的汤汁风味与真鲷鱼的鲜味融为一体，温热可口。

将煮好的银饭与北海道产山葵一同享用。山葵的清爽辛辣味衬托出米饭的甜味。虽然简单但味道深邃。

将煮好的银饭与新鲜鸡蛋和特制酱油混合的鸡蛋拌饭。鸡蛋的醇厚感、米饭的甜味和酱油的香气绝妙地调和。

将当天清晨捕捞的新鲜海鲜严选五种拼盘。您可以尽情品尝当季海鲜的鲜味。请搭配酱油和香料食用。

精选当天早晨捕捞的新鲜时令鱼拼盘。请品尝鱼本身的原味和口感。请搭配酱油和香料食用。

精选日本酒与为搭配该日本酒而挑选的新鲜鲜鱼的组合。各自的风味相互提升，您可以品尝到奢华的美味。

将乌贼鱼浸入特制酱油味噌中，香烤而成的一道菜。味噌的醇厚感与乌贼鱼的鲜味相得益彰，非常下饭下酒。

将肥美的银鳕鱼浸入京都西京味噌中，慢炖烤制而成的一道菜。甜美的味噌风味与如融化般嫩滑的鱼肉口感是其特点。

将新鲜鱿鱼整只香烤的一道菜。您可以品尝到鱿鱼原有的鲜味和弹牙的口感。请淋上酱油或柠檬汁食用。

将剑鱼用土佐烧技法香烤，并配以鱼肝的一道菜。剑鱼清淡的鲜味与鱼肝浓郁的风味绝妙地调和。

将精心挑选的上等银鳕鱼浸入特制西京味噌中，精心烤制而成。口感如融化般嫩滑，味道深邃。

将猪肩肉炭烤至香脆的一道菜。您可以品尝到炭烤特有的香气和多汁的肉味。

慢炖的猪肉角煮。口感如融化般软嫩，味道甜咸适中，非常下饭下酒。

将岩井鸭表面香烤的一道菜。您可以品尝到鸭肉特有的鲜味和香脆的鸭皮口感。请搭配柚子醋等食用。

将产自德岛县的阿波尾鸡表面轻微炙烤，内部保持生嫩的たたき（半生鸡肉刺身）。您可以品尝到鸡肉原有的鲜味和たたき特有的口感。

将新鲜芦笋简单烹制而成。您可以品尝到食材本身的原味和爽脆的口感。

将国产洋葱整颗烹制而成的一道菜。洋葱的甜味浓缩，口感软嫩。

烹制了具有独特风味和口感的横须贺竹。您可以品尝到蘑菇本身的原味。

将精选的银鳕鱼和萝卜慢炖而成。鱼的鲜味与萝卜浸入的汤汁味道绝妙。

将雪蟹和萝卜饼与炸豆腐组合的一道菜。您可以品尝到外酥内软的口感和汤汁的鲜味。

鲜脆的虾仁与融化的芝士包裹在春卷皮中炸制而成。请趁热享用。

炸蟹肉奶油可乐饼，外酥内软，内含浓郁奶油。您可以品尝到浓郁的蟹肉风味。

将稻庭乌冬面炸制后，与味噌烤鸡胸肉组合的一道菜。鸡胸肉的鲜味与炸豆腐的香气相得益彰。

将炭烤猪肩肉与加入时令蔬菜等的火锅组合在一起享用的奢华菜品。您可以同时品尝到炭火的香味和火锅的温暖。

用银鲑鱼和樱花虾烹制的米饭。鲑鱼的鲜味和樱花虾的咸味与米饭绝妙地协调，还可以品尝到香脆的锅巴。

用黄油烹制的牡蛎、内脏和韭菜釜饭。浓郁的黄油风味与各种食材的鲜味与米饭完美融合。

用鸡肉烹制的米饭。鸡肉的鲜味浸入米饭中，煮得松软。请搭配姜等香料食用。

用猪肩肉烹制的米饭。猪肉的鲜味与米饭中浸入的汤汁风味令人食欲大开。可根据喜好加入香料。

用精选蕨粉制成的，口感如融化般嫩滑的蕨饼。您可以品尝到高雅的甜味和黄豆粉的香气。

在酒藏酿造的，可以品尝到米香的甜点。带有淡淡的日本酒风味，口感清爽。

融化般的蕨饼与米香浓郁的冰淇淋组合。您可以品尝到不同的口感和日式甜味。