酒肴 寻

店主推荐菜品拼盘。犹豫不决时请先选择这个。

将粘性强的山药（筑根山药）用刀拍碎以保留其口感。可搭配酱油和调味料享用。

将新鲜金枪鱼浸泡在酱油基底的酱汁中制成。味道浓郁，非常下酒。

将豆浆加热时产生的薄膜（腐竹）作为刺身食用的料理。具有大豆的甜味和细腻的口感。

自家制风干肉，将猪肉风干以浓缩其鲜味。越嚼越有味道。

将小鱼连骨打成泥后油炸的鱼糕。是爱媛县的乡土料理，富含钙质，味道香浓。

在冰冷的豆腐上放上花椒和辣椒的麻辣肉末。麻辣的口感是点睛之笔。

用低温油慢炖小鱼干制成的料理。连骨头都酥烂，鲜味融入油中。

将辣味少、甜味强的甜洋葱切成薄片。口感爽脆，清爽可口。

使用精选土豆制作的炸薯条。口感酥脆，可品尝到土豆原有的风味。

用特殊方法腌制的鸭蛋中国腌制品。具有独特的风味、果冻状的蛋白和奶油状的蛋黄。

将富含胶原蛋白的猪蹄烤至香脆。外酥内软糯。

烤母鸡（已过产卵期的鸡）的皮。与嫩鸡相比，口感更佳，越嚼越有鲜味。

炒舞茸的简单料理。可直接品尝到蘑菇的香气和口感。

将豆腐和肉末用辣椒味噌等炖煮的中式料理。辣味和鲜味的平衡感好，是经典菜品。

芹菜的浅渍。芹菜特有的香气和爽脆的口感，非常适合清口。

将嫩牛蒡用醋酱油腌制而成。具有牛蒡的香味和清爽的酸味。

不加配料，仅凭面条和汤的味道取胜的冷面。作为收尾的菜品，清爽可口。

在用盐曲等制作的面团上铺满奶酪的披萨。发酵食品之间搭配得当，味道浓郁。

将煮熟的拉面在铁板上炒制，然后用浓缩的猪骨汤等调味料拌匀的料理。是起源于路边摊的浓郁风味。

用盐腌制牡蛎以浓缩其鲜味。非常适合搭配日本酒。

将平政鱼表面炙烤，内部保持生鲜状态的生鱼片。肥美，味道高雅。

将煮熟的西兰花用芝麻油和盐拌成的韩式凉拌菜。

用店家特制酱汁腌制后烤制的叉烧。多汁软嫩。

将蛋黄用酱油腌制，使其味道浓郁。非常适合小口品尝的下酒菜。

用萝卜皮制作的酱菜。口感爽脆，不浪费食材。

下酒菜经典，杏仁坚果。

炖煮猪内脏的汤。是猪内脏的鲜味融入其中的浓郁汤品。

使用国产竹笋手工制作的笋干。与市售品不同，具有温和的味道和口感。

简单的冷豆腐。淋上酱油和调味料，清爽地享用。

大粒银杏，可盐烤或炸制。具有独特的苦味和软糯的口感。

在玉米上涂抹酱油烤制的路边摊风味。香浓的酱油香和玉米的甜味令人无法抗拒。

含有土豆的煎蛋卷（欧姆蛋）。土豆的酥脆和鸡蛋的温和味道。

用高汤慢炖魔芋制成的关东煮风味小菜。味道浓郁，健康。

温热的豆腐。像汤豆腐一样，用柚子醋或酱油清爽地食用。

札幌拉格啤酒。日本最古老的品牌啤酒，具有热处理特有的浓厚风味。

将梅子捣碎后饮用的酸酒。咸味和酸味清爽，非常下饭。

用番茄汁等稀释的烧酒鸡尾酒。清爽易饮。

使用冲绳特产柑橘“香檬”制成的酸酒。具有清爽的酸味。

烧酒兑绿茶。香气浓郁，口感清爽，适合搭配任何料理。

烧酒兑绿茶。茶的苦味和香气能缓和酒精感，易于饮用。

烧酒兑麦茶。具有麦的香气，如果使用无咖啡因的麦茶，对身体温和。

榨取新鲜酸橘汁制成的酸酒。可享受新鲜的香气和酸味。

日本Mars信州蒸馏厂生产的威士忌。口感醇厚，平衡感好。

将青梅浸泡在烧酒和冰糖中制成的果酒。具有酸甜果味。

冲绳的传统蒸馏酒。“珊瑚礁”品牌，可品尝到浓郁的风味和香气。

三得利的日本金酒。使用柚子、绿茶、生姜三种和风素材，是适合搭配餐点的清爽金酒。

碳酸饮料的经典。

甜味的透明碳酸饮料。口感清爽。

混合蔬菜和水果的果汁。

煮制烘焙大麦制成的茶。香气浓郁，不含咖啡因，易于饮用。