Sellero e Ventresca Due Hosteria Romana

精选意大利特色冷切肉，装在木盘上。通常包括火腿、萨拉米和其他地区性冷切肉。适合分享作为开胃菜。

精选不同熟成的芝士配松露蜂蜜。芝士的咸味和蜂蜜的甜味形成鲜明对比，备受赞赏。慢慢品尝。

煮牛舌切薄片，配青酱。酱汁以欧芹、大蒜、凤尾鱼和刺山柑为基础。一道传统菜肴，风味浓郁，口感柔软。

慢炖牛肚配番茄、罗马薄荷和大量佩克里诺罗马诺芝士。一道经典的穷人菜肴。味道浓郁，口感柔软略带胶质。

羊杂（心、肝、肺）用大量洋葱炒制。一道乡村菜肴，风味浓郁，带有铁锈味，是拉齐奥地区的特色。适合搭配乡村面包。

番茄酱炖豆子配猪皮。一道丰盛美味的菜肴，口感浓稠。适合喜欢乡村菜肴浓郁风味的人。

炸茄子片与番茄酱、马苏里拉芝士和帕玛森芝士交替层叠，然后烤制。柔软拉丝，蔬菜和芝士风味浓郁。经典的意大利舒适食物。

番茄饭团，内有融化的马苏里拉芝士，裹上面包屑油炸。罗马街头小吃的典范。外酥内软。

受罗马著名调味料启发的炸肉丸。内含土豆、佩克里诺芝士和黑胡椒。美味可口，适合作为开胃小吃。

新鲜鸡蛋面（类似粗意大利面）配佩克里诺罗马诺芝士奶油和烤黑胡椒。罗马菜肴的支柱。味道浓郁、咸鲜、辛辣。

短意面配脆猪脸颊肉、佩克里诺罗马诺芝士和胡椒。被认为是卡邦尼和阿马特里西纳（无蛋和番茄）的祖先。味道浓郁咸鲜。

粗意大利面配奶油蛋黄、佩克里诺罗马诺芝士、脆猪脸颊肉和黑胡椒的奶油乳液。浓郁、奶油般、美味。趁热享用，裹着意面。

意大利面配番茄酱、脆猪脸颊肉和佩克里诺罗马诺芝士。番茄的酸度和咸肉的浓郁脂肪之间的完美平衡。微辣。

意大利面配浓郁的牛尾炖菜（牛尾炖菜）酱。酱汁浓稠、深色且非常美味，常带有芹菜和苦可可的味道。

一道非常特别的罗马传统菜肴，用烤乳猪的十二指肠（pajata）制作，在番茄中烹制时会形成奶油状的独特酱汁。风味浓郁独特。

新鲜意大利面配芳香的松露酱和碎香肠。一道大地与森林风味，非常芬芳可口。适合松露爱好者。

土豆团子配芹菜香蒜酱和脆猪脸颊肉

软糯的肉丸慢炖在浓郁的番茄酱中。一道经典的意大利家常菜。适合用面包蘸酱吃（fare la scarpetta）。

优质牛肉部位，烤制。多汁美味，通常烤至半熟或三分熟，以突出其嫩度。

薄切牛肉条快速炒制，配新鲜芝麻菜和帕达诺或帕玛森芝士碎。一道清淡清爽的第二道菜。

薄切小牛肉配生火腿和鼠尾草叶，用白葡萄酒和黄油烹制。肉质极其鲜嫩美味。罗马菜肴的基石。

烤鸡配土豆

烤乳猪排骨，裹上面包屑油炸。内部肉质鲜嫩，外层酥脆干燥。通常用手拿着骨头吃。

经典的炸薯条，金黄酥脆。搭配肉类或炸物的完美通用配菜。

切块的土豆，用油和香草（通常是迷迭香）烤制。内部柔软，外部金黄酥脆。

时令什锦蔬菜煮或蒸，简单用油、柠檬和盐调味。清淡健康的配菜。

叶类蔬菜（通常是菊苣或菠菜）先焯水，然后用油、大蒜和辣椒炒。美味微辣。

新鲜什锦沙拉。清爽酥脆的配菜，清洁味蕾。

最著名的意大利甜点：手指饼干浸泡在咖啡中，与马斯卡彭芝士和鸡蛋奶油交替层叠，撒上可可粉。奶油般、甜美，带有咖啡味。

奶油、牛奶和糖制成的勺子甜点，用明胶凝固。质地丝滑，颤动。配浆果酱或巧克力酱。

冷冻甜点（类似冰淇淋但更软）以阿玛雷托利口酒和脆杏仁调味。甜美坚果风味。

新鲜芝士蛋糕配碎饼干底。奶油般浓郁，通常配水果或巧克力装饰。

酥脆的乡村蛋糕，由碎黄油饼干或酥皮制成，包裹着奶油馅料。外面酥脆，里面柔软。

水果、糖和水制成的冰镇甜点。清淡爽口，常有柠檬味。适合餐后消化。

精选时令新鲜水果。

来自阿布鲁佐地区的浓郁果味红葡萄酒。带有樱桃和香料的香气。适合搭配红肉和酱汁意面。

来自阿布鲁佐的浓郁矿物白葡萄酒。清新，带有花香和白肉水果的香气。非常适合搭配开胃菜和芝士。

著名的托斯卡纳红葡萄酒，由桑娇维塞葡萄酿制。干爽、和谐、略带单宁的风味。搭配意大利菜肴的经典选择。

拉齐奥地区的芳香白葡萄酒。浓郁的杏子和花香，口感柔和醇厚。非常适合搭配素食或白肉。

维内托浓郁的红葡萄酒，通过将葡萄酒在阿玛罗内酒渣上二次发酵而成。浓郁、柔和、复杂，带有成熟红色水果的香气。

普利亚清爽活泼的桃红葡萄酒。樱桃色，带有红色水果的香气。适合作为开胃酒或搭配清淡菜肴。