Scarlett Wine Bar & Restaurant
Scarlett Wine Bar & Restaurant
Scarlett Wine Bar & Restaurant
Scarlett曼谷晚餐菜单。
生蚝
6只法国克莱尔生蚝 Nº 4
6 pcs Fine de Claire Nº 4
新鲜法国生蚝，生食于半壳上。以其均衡的咸味和细腻的肉质而闻名。可挤柠檬汁或配醋酱食用。
฿480
≈ HK$1166只吉拉多生蚝 Nº 5
6 pcs Gillardeau Nº 5
法国优质生蚝，被称为“生蚝中的劳斯莱斯”。肉质饱满有嚼劲，带有坚果甜味。最好生食以品尝其复杂风味。
฿960
≈ HK$2326只吉拉多生蚝 Nº 3
6 pcs Gillardeau Nº 3
法国优质大生蚝，肉质肥厚。味道独特甜美，带有矿物质味。新鲜冰镇。
฿1,350
≈ HK$326奶酪与冷切肉
请参观我们的奶酪柜
精选2种奶酪
Cheese Selection of 2
两款精选手工奶酪。根据供应情况而定，通常包括软质和硬质奶酪。配饼干或面包。
฿340
≈ HK$82精选3种奶酪
Cheese Selection of 3
三种精选奶酪。提供不同质地和奶源（牛奶、山羊奶或绵羊奶）。适合品尝不同风味。
฿490
≈ HK$118精选5种奶酪
Cheese Selection of 5
包含五种奶酪的综合品鉴拼盘。包括新鲜、陈年、蓝纹和软质奶酪的组合。非常适合分享。
฿790
≈ HK$191帕尔马火腿
Parma Ham
24个月风干意大利火腿
意大利帕尔马火腿，切片，经过两年风干。咸甜可口，入口即化。经典开胃菜。
฿320
≈ HK$77松露帕尔马火腿
Truffle Parma Ham
24个月风干意大利火腿配黑松露
陈年意大利火腿，融入黑松露。味道浓郁鲜美，带有芳香的松露香气。优雅而美味。
฿480
≈ HK$116伊比利亚火腿“黑蹄”
Jamón Iberico "Pata Negra"
48个月风干火腿
顶级西班牙风干火腿，来自橡子喂养的猪，陈年四年。浓郁的坚果味和丰富的脂肪纹理。奢华美食。
฿980
≈ HK$237冷切拼盘
Cold Cut Board
精选5种冷切肉
拼盘，包含五种不同的切片风干肉。可能包括萨拉米、火腿和香肠。非常适合搭配葡萄酒。
฿940
≈ HK$227Joselito拼盘
Joselito Board
西班牙风干肉精选（里脊、五花肉、香肠、颈肉、乔利佐），配番茄面包，橄榄酱
优质西班牙风干肉，配番茄面包和橄榄酱。包含里脊、五花肉、香肠和颈肉。味道浓郁，油润可口。
฿1,290
≈ HK$312G拼盘
G-Board
精选3种奶酪和3种冷切肉
奶酪和冷切肉的均衡拼盘。提供多种质地和口味。非常适合搭配饮品。
฿940
≈ HK$227Scarlett拼盘
Scarlett Board
精选5种奶酪和5种冷切肉，1种肉酱
终极分享拼盘，包含各种奶酪、肉类和肉酱。完整的熟食体验。适合多人享用。
฿1,720
≈ HK$415肉酱与肉冻
乡村肉酱
Pâté de Campagne
黑豚猪肉，干邑，秘制调味
乡村风格的肉酱，由优质猪肉制成。用干邑增添风味。配烤面包。
฿510
≈ HK$123猪肉酱
Pork Rillette
慢炖油封猪肉酱
猪肉切块，慢炖至酥烂。质地浓郁，可涂抹。配腌菜和面包。
฿580
≈ HK$140酥皮肉派
Le Pâté en Croûte
黑豚猪肉，法式鹅肝，自制酥皮
肉派，内含猪肉和鸭肝，外裹酥皮。馅料鲜美，酥皮黄油味十足。经典的法式熟食。
฿580
≈ HK$140鹅肝酱
Foie Gras Terrine
西南法式鹅肝酱
顺滑浓郁的鸭肝酱，压制成块状。黄油味细腻。冷藏配烤面包。
฿790
≈ HK$191鹅肝双拼
Foie Gras Duo
香煎鹅肝配鹅肝酱
两种鹅肝做法：香煎和冷盘。口感对比鲜明，热鹅肝入口即化，冷鹅肝顺滑。非常浓郁。
฿990
≈ HK$239肉酱与肉冻
Terrines & Pâtés
厨师精选
各种肉酱和肉冻的组合。可以品尝不同风格和肉类。适合分享。
฿990
≈ HK$239汤
经典法式洋葱汤
Traditional French Onion Soup
牛肉清汤配格鲁耶尔奶酪和烤面包丁
法式洋葱汤，配格鲁耶尔奶酪和烤面包丁
฿340
≈ HK$82龙虾浓汤
Lobster Bisque
奶油乳沫，配酥皮
奶油贝类汤，配酥皮。龙虾味浓郁。吃的时候将酥皮搅入汤中。
฿370
≈ HK$89松露蘑菇汤
Truffle & Mushroom Soup
牛肝菌奶油汤，63度完美溏心蛋
奶油蘑菇汤，配牛肝菌和松露香气。含一个慢煮的溏心蛋。味道浓郁。
฿410
≈ HK$99初印象
罐装沙丁鱼
Sardines en Boîte
西班牙沙丁鱼（罐头装），烤面包，海藻黄油
优质罐装沙丁鱼。配风味黄油和面包。鱼味浓郁，油润咸香。
฿480
≈ HK$116尼斯沙拉
Niçoise Salad
西班牙金枪鱼，白凤尾鱼，黑橄榄，鹌鹑蛋，混合生菜沙拉，罗勒油
金枪鱼、凤尾鱼、鸡蛋和橄榄沙拉。配罗勒油。味道鲜美咸香。
฿480
≈ HK$116塔斯马尼亚烟熏三文鱼
Tasmanian Smoked Salmon
橡木烟熏塔斯马尼亚三文鱼，配红葱头，酸奶油，水煮蛋
烟熏三文鱼片。配经典的奶油和洋葱。口感顺滑油润。
฿510
≈ HK$123布拉塔奶酪沙拉
Burrata Salad
布拉塔奶酪，圣女果，罗勒，香醋酱
新鲜意大利奶酪，中心呈奶油状，配甜番茄。味道温和奶香，配以香醋的酸度。清爽的开胃菜。
฿520
≈ HK$126里昂沙拉
Lyonnaise Salad
烟熏鸭胸、鸭胗、鹅肝酱丁、水波蛋、培根、菊苣
丰盛的沙拉，包含各种鸭肉和培根。上面放一个溏心蛋。味道浓郁，口感丰富。
฿580
≈ HK$140烤牛骨髓
L'Os à Moelle
牛骨髓，番茄酱，阿根廷香草酱
烤牛骨髓，配香草和番茄。脂肪丰富，胶质感强，可涂抹。
฿580
≈ HK$140阿拉斯加帝王蟹
Le Crabe Royal d'Alaska
阿拉斯加帝王蟹，芒果牛油果泥
蟹肉配芒果和牛油果。清爽甜美。
฿620
≈ HK$150勃艮第蜗牛
Burgundy Snails
6只，用蒜香欧芹黄油烤制
经典的法式焗蜗牛，用香草黄油烹制。有嚼劲的口感，浓郁的蒜香和黄油味。配面包蘸酱食用。
฿680
≈ HK$164香煎鹅肝
Pan Seared Foie Gras
油封五花肉，朝鲜蓟，芥末酱
香煎鹅肝配猪五花肉。极其浓郁肥美，用芥末酱调和。入口即化。
฿790
≈ HK$191龙虾凯撒沙拉
Lobster Caesar Salad
半只缅因龙虾，罗马生菜，南瓜籽，培根，凯撒沙拉酱
豪华版凯撒沙拉配新鲜龙虾。奶油酱，脆生菜，酥脆的种子。味道鲜美，份量足。
฿1,200
≈ HK$290鞑靼
三文鱼
Salmon
生三文鱼，青柠，摩洛哥坚果油，芝麻，即时烟熏，配炸薯条和沙拉
切碎的生三文鱼，用柑橘和油调味。轻微烟熏增香。新鲜、油润、口感顺滑。
฿480
≈ HK$116金枪鱼
Tuna
生赤身金枪鱼，酱油，芥末，姜和椰奶，配炸薯条和沙拉
切碎的生三文鱼，用亚洲风味（如酱油和芥末）调味。用椰奶使其顺滑。味道鲜美，带点辣味。
฿480
≈ HK$116蒙马特式鞑靼牛肉
Beef Tartare 'à la Montmartre'
手工切生牛肉菲力，配炸薯条和沙拉
传统调味生牛肉鞑靼。口感柔软有嚼劲，肉味鲜美。冷食配小菜。
฿780
≈ HK$188来自花园
烤时蔬
Grilled Seasonal Vegetables
炭烤时蔬，香醋，温热食用
什锦蔬菜炭烤，淋香醋。清淡健康。
฿310
≈ HK$75烤花椰菜
Roasted Cauliflower
整颗花椰菜，用椰奶、孜然、罗望子酱腌制
整颗烤花椰菜，配香料和椰子。味道甜、坚果味，带罗望子微酸。口感柔软。
฿320
≈ HK$77味噌烤茄子
Eggplant Miso
烤制，味噌酱，酱油，参巴酱，烤黑白芝麻
烤茄子，淋上味噌酱。味道甜咸鲜美，带点辣味。口感柔软，入口即化。
฿380
≈ HK$92烤架
所有烤牛肉均配可选的荷兰酱、黑胡椒酱、蓝纹奶酪酱和烤土豆角
澳大利亚和牛，干式熟成4-6周
肋眼牛排 250克
Rib Eye 250g
浓郁肥美的牛排，经过熟成处理，风味浓缩。按喜好烤制。多汁，牛肉味十足。
฿1,650
≈ HK$398西冷牛排 350克
Striploin 350g
无骨牛排，风味和嫩度均衡。干式熟成增加坚果味。烤制，口感丰富。
฿1,850
≈ HK$447战斧牛排 1公斤
La Côte de Bœuf 1kg
大块带骨肋眼牛排，适合分享。脂肪纹理丰富，风味浓郁。在骨头上烤制，增加风味。
฿3,950
≈ HK$954日本小仓和牛
A5菲力牛排 250克
A5 Tenderloin 250g
最高等级的日本牛肉。极其鲜嫩，纹理丰富。入口即化，如黄油般。
฿2,450
≈ HK$592法国夏洛莱牛肉
菲力牛排 250克
Tenderloin 250g
取自法国牛的精瘦而嫩的部位。脂肪比和牛少，但有独特的牛肉风味。口感柔软。
฿1,950
≈ HK$471澳大利亚和牛，谷饲
肋眼牛排 250克
Rib Eye 250g
谷饲，带来均匀的脂肪纹理和浓郁的风味。多汁嫩滑。现烤。
฿1,550
≈ HK$374菲力牛排 250克
Tenderloin 250g
最嫩的部位，脂肪很少。牛肉味温和。口感柔软，易于食用。
฿1,850
≈ HK$447Porterhouse MB5+ 牛排 600克
Porterhouse MB5+ 600g
大块牛排，包含西冷和菲力部位。高脂肪纹理（MB5+）。提供两种口感。
฿2,950
≈ HK$712夏多布里昂牛排 600克
Le Châteaubriand 600g
菲力牛排中心切
菲力牛排中心厚切。牛肉最嫩的部分。份量大，适合分享。
฿3,400
≈ HK$821战斧牛排 1.3公斤
Tomahawk 1.3kg
带长骨的巨大肋眼牛排。外观诱人，风味浓郁。适合多人分享。
฿4,400
≈ HK$1,063澳大利亚安格斯牛肉，谷饲
腹肉牛排 250克
Flank 250g
腹部肌肉的精瘦部位，风味浓郁。比里脊肉纤维更多，更有嚼劲。烤制切片。
฿990
≈ HK$239澳大利亚安格斯牛肉，草饲
西冷牛排 250克
Striploin 250g
草饲牛肉更精瘦，矿物质味更浓。质地紧实，风味浓郁。烤制。
฿1,150
≈ HK$278肋眼牛排 250克
Rib Eye 250g
草饲肋眼牛排，有天然的牛肉风味。含有一些脂肪，多汁。按喜好烤制。
฿1,450
≈ HK$350菲力牛排 250克
Tenderloin 250g
草饲牛肉中最瘦的部位。质地非常柔软。味道干净温和。
฿1,650
≈ HK$398澳大利亚羊肉
有机羊排
Organic Lamb Chops
配千层土豆和红酒酱
带骨嫩羊排。有独特的野味。配千层土豆和美味酱汁。
฿1,100
≈ HK$266黑豚猪肉
黑豚战斧牛排 800克
Kurobuta Tomahawk 800g
配烤土豆角和阿根廷香草酱
带骨大块猪排，来自优质黑猪。肉质多汁，风味浓郁。配土豆和香草酱。
฿1,150
≈ HK$278Scarlett招牌菜
油封鸭腿
Le Confit de Canard
油封鸭腿，炒土豆，蘑菇，菠菜，鸭汁
经典的法式油封鸭腿，酥脆嫩滑。配土豆和蘑菇。味道浓郁。
฿680
≈ HK$164香草烤农场童子鸡
Le Coquelet de Ferme Rôti aux Herbes de Provence
烤童子鸡，松露土豆泥和沙拉
烤嫩鸡配普罗旺斯香草。配浓郁的松露土豆泥。肉质多汁，皮脆。
฿880
≈ HK$213羊腿
Lamb Shank
慢炖原汁，土豆泥，时令蔬菜
羊腿肉慢炖至骨肉分离。配顺滑土豆和蔬菜。味道浓郁。
฿760
≈ HK$184牛脸颊肉
La Joue de Boeuf
慢炖12小时和牛牛脸颊肉，炒蘑菇，培根，土豆泥
慢炖12小时的牛脸颊肉。肉质极其鲜嫩，胶质感强。配浓郁的配菜。
฿850
≈ HK$205梭鲈鱼饺
La Quenelle de Brochet
梭鲈鱼慕斯饺，杜卡塞尔蘑菇酱，霞多丽酱
轻盈蓬松的梭鲈鱼慕斯饺。配奶油白葡萄酒酱。细腻优雅。
฿860
≈ HK$208北海道扇贝
Hokkaido Scallops
帕尔马干酪，羽衣甘蓝，松露奶油
大号日本扇贝，香煎至完美。配奶酪和松露酱。海鲜味甜，配料浓郁。
฿1,300
≈ HK$314意面与烩饭
博洛尼亚肉酱
Bolognese
牛肉末，番茄酱，自制意大利宽面
意面配浓郁的肉酱。丰盛而令人满足。全球流行的意大利菜。
฿440
≈ HK$106培根蛋酱意面
Carbonara
奶油，脆培根，水波蛋，自制意大利宽面
奶油酱意面配培根和鸡蛋。味道浓郁咸香。配宽面。
฿440
≈ HK$106绿色烩饭
Green Risotto
西葫芦，菠菜，佩克里诺奶酪，开心果香蒜酱
奶油烩饭，配绿色蔬菜和坚果。罗勒和奶酪风味。口感柔软。
฿440
≈ HK$106蒜香橄榄油意面配挪威海螯虾
Scampi Aglio e Olio
挪威海螯虾，红辣椒，大蒜，樱桃番茄，自制意大利宽面
橄榄油蒜香虾仁意面。辣味芳香。清淡但美味。
฿480
≈ HK$116松露烩饭
Truffle Risotto
松露，蘑菇，松露奶油酱，芦笋
米饭，浓郁的松露风味和蘑菇。奶油味浓郁。素食者的奢华选择。
฿440
≈ HK$106蛤蜊意面
Vongole
大西洋蛤蜊，大蒜，樱桃番茄，白葡萄酒酱，橄榄，香菜，自制意大利宽面
白葡萄酒酱蛤蜊意面。味道鲜美，蒜香浓郁。新鲜海鲜风味。
฿480
≈ HK$116松露扁面
Truffle Linguine
松露，佩克里诺奶酪，松露奶油酱
长意面，配浓郁的松露和奶酪酱。味道鲜美芳香。适合松露爱好者。
฿540
≈ HK$130松露芝士通心粉
Truffle Mac & Cheese
自制通心粉，配松露和孔泰奶酪
烤芝士松露意面。舒适美食，风味浓郁。
฿540
≈ HK$130配菜
奶油菠菜
Creamy Spinach
奶油酱菠菜。口感柔软，味道鲜美。
฿220
≈ HK$53混合生菜沙拉
Mesclun Salad
混合嫩生菜配沙拉酱。清淡新鲜。
฿220
≈ HK$53炸薯条
French Fries
炸土豆条。酥脆咸香。
฿220
≈ HK$53炒蘑菇
Mushroom Fricassée
奶油酱炒蘑菇。味道浓郁。
฿220
≈ HK$53什锦蔬菜
Mixed Vegetables
什锦煮蔬菜。健康的配菜。
฿220
≈ HK$53普罗旺斯炖菜
Ratatouille
法式蔬菜炖菜，配番茄、西葫芦和茄子。味道柔软。
฿220
≈ HK$53土豆泥
Mashed Potatoes
煮土豆，配黄油和牛奶。顺滑奶油状。
฿220
≈ HK$53蒜香面包
Garlic Bread
烤面包配蒜香黄油和香草。酥脆可口。
฿220
≈ HK$53炒芦笋
Sautéed Asparagus
嫩煎绿芦笋。口感爽脆。
฿220
≈ HK$53小土豆
Baby Potatoes
小土豆，烤或煮。质地紧实。
฿220
≈ HK$53贻贝（时令）
九月和十月特惠 - 布歇特贻贝
布歇特贻贝烩饭
Bouchot Mussel Risotto
布歇特贻贝烩饭，配贻贝藏红花浓汤，芹菜
奶油烩饭，配小巧甜美的法国贻贝。用芳香的藏红花调味。海鲜味浓郁。
฿440
≈ HK$106布歇特贻贝酱
Bouchot Mouclade
布歇特贻贝配新鲜香草和辣味绿酱
用香草酱烹制的贻贝，带点辣味。味道清新爽口。适合蘸面包。
฿490
≈ HK$118腌制布歇特贻贝配鰤鱼刺身
Pickled Bouchot Mussels with Hamachi Crudo
鰤鱼刺身配腌制布歇特贻贝，黄瓜，牛油果，新鲜香草，阿瓜奇莱酱，配红灯笼椒冰淇淋
一道复杂的冷盘开胃菜，包含生鱼和腌制贻贝。具有酸、辣和清新的风味。配独特的咸味冰淇淋。
฿590
≈ HK$142布歇特贻贝配韭葱和蓝纹奶酪 1924
Bouchot Mussels with Leek & Bleu 1924
布歇特贻贝配韭葱，用奶油蓝纹1924奶酪酱烹制，撒上烤面包丁和新鲜欧芹
蓝纹奶酪奶油酱煮贻贝。味道浓郁咸香，配以甜韭葱。丰盛而美味。
฿590
≈ HK$142布歇特贻贝配白脱奶油酱
Bouchot Mussels in Beurre Blanc
布歇特贻贝和土豆，新鲜龙蒿，孔泰奶酪碎，配蒜香白脱奶油酱
贻贝配土豆，用经典的白脱奶油酱烹制。加入奶酪和香草。黄油味顺滑。
฿640
≈ HK$155布歇特贻贝与'Nduja扁面
Bouchot Mussels & 'Nduja Linguine
布歇特贻贝与'Nduja扁面，配番茄、茴香和新鲜罗勒
贻贝与'Nduja扁面，配番茄、茴香和新鲜罗勒
฿640
≈ HK$155布歇特贻贝（马瑞尼尔酱）
Bouchot Marinière
布歇特贻贝配白葡萄酒、大蒜、洋葱、欧芹、龙蒿、胡萝卜和芹菜
经典的法式贻贝，用白葡萄酒和香料蒸制。清淡干净的汤汁，适合饮用或蘸面包。新鲜简单。
฿640
≈ HK$155商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
素食選擇
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