Scaria — Restaurant Paris 11

用混合的奶油南瓜制成的奶油浓汤。味道温和微甜，质地奶油般顺滑。热食，是一道令人舒适的开胃菜。

鸡蛋在精确的低温（约64°C）下慢煮。蛋白如丝般光滑，蛋黄质地奶油般独特。通过将鸡蛋与其配料混合食用。

烤胡萝卜，以浓缩其天然甜味。质地柔软，外部略带焦糖色。一道风味浓郁的素食菜肴。

烤红栗南瓜块，带有类似栗子的风味。质地融化，味道温和。搭配新鲜的拉布内和辣椒油以形成对比。

切碎的甜虾，调味。质地融化，海鲜味细腻。冷食，是一道带有亚洲风味的新鲜菜肴。

快速香煎的虹鳟鱼柳（香煎）。鱼肉中心保持鲜嫩粉红色。河鱼的细腻风味搭配辛辣酱汁。

烤肥鸭胸肉，通常呈粉红色。肉质鲜嫩，酥脆的皮下有一层美味的脂肪。风味浓郁而独特。

五花猪肉块，内里酥嫩，外酥内脆。风味浓郁油腻，搭配新鲜酸味调味品平衡。

优质鲟鱼卵。浓郁的碘味和入口爆破的珠状质地。搭配调味黄油，精致品尝。

腌制、香料和熏制的牛肉五花肉薄片。肉质鲜嫩，具有独特的烟熏和胡椒风味。非常适合作为开胃小吃。

裹面包屑油炸的小肉丸，内馅为烟熏豆腐。外脆内软。适合用手拿着蘸酱食用。

意大利蓝纹奶酪，牛奶制成。质地奶油般顺滑，带有蓝纹。味道浓郁，略带辛辣和咸味。

意大利软质奶酪，洗净外皮。质地融化，柔软。味道温和果味，尽管气味相当浓烈。

山羊奶酪压制奶酪。质地坚实但柔软。具有特色的山羊奶酪风味，浓郁但细腻。

精选甜点，为餐点画上圆满句号。具体选项将在单独的菜单上展示。