Sapphire Bar & Bistro
萨菲尔酒吧和餐厅
萨菲尔酒吧和餐厅
Sapphire Bar & Bistro
蓝宝石酒吧和餐厅菜单，提供泰国和国际美食、鸡尾酒和烈酒。
477 Si Ayuthaya Road, Phaya Thai, Bangkok 10400, Thailand
4.4
小吃和开胃菜
玉米片、蘸酱和莎莎酱
TORTILLA CHIPS, DIP & SALSA
藤蔓番茄莎莎酱和牛油果蘸酱
香脆玉米片配两种蘸酱。牛油果酱像鳄梨酱一样浓郁，莎莎酱则增添了新鲜番茄的酸味。经典的分享式开胃菜。
฿350
≈ HK$85香脆炸鱿鱼
CRISP-FRIED CALAMARI
新鲜青柠和是拉差蛋黄酱
炸鱿鱼圈，外酥内韧。配辣味奶油蛋黄酱和青柠，解腻。有嚼劲，味道鲜美。
฿390
≈ HK$94泰式炸春卷
POPIAH TODD
蔬菜或虾春卷配李子蘸酱
泰式炸春卷，用薄酥皮包裹。外酥内馅鲜美。蘸甜美果味李子酱。
฿250~
炸鸡翅
PEEK GAI TODD
炸鸡翅、脆蒜、红葱头和甜辣椒酱
泰式炸鸡翅，腌制后炸至金黄。撒上香脆蒜末和红葱头。咸香可口，最好用手拿着吃。
฿320
≈ HK$77沙爹串
SATAY STICKS
鸡肉或猪肉配花生酱和黄瓜泡菜
用姜黄和香料烤制的串肉。配浓郁的坚果花生蘸酱和酸甜黄瓜酱，清新味蕾。
฿350~
泰式炸鱼饼
TODD MUN PLA
泰式鱼饼配甜辣椒酱、黄瓜和花生
炸鱼酱饼，混合红咖喱酱和香草。有嚼劲，有弹性，辣度温和。配甜辣椒酱，撒上碎花生。
฿320
≈ HK$77松露帕玛森薯条
TRUFFLE & PARMESAN FRIES
炸薯条配帕玛森芝士碎和松露蛋黄酱
炸薯条配松露油和芝士。泥土和鲜美的风味。配奶油蒜香蛋黄酱。
฿250
≈ HK$60冬阴功薯条
TOM YUM FRIES
炸薯条配冬阴功盐、脆蒜和青柠蛋黄酱
泰式冬阴功风味炸薯条（酸辣）。撒上脆蒜末增加口感。融合了西式薯条和泰式风味。
฿250
≈ HK$60汉堡和三明治
蓝宝石汉堡
THE SAPPHIRE BURGER
安格斯牛肉饼、生菜、番茄、酸黄瓜、洋葱、切达芝士、秘制酱和薯条
经典牛肉汉堡，配优质安格斯牛肉。多汁可口，配融化芝士和新鲜蔬菜。配薯条。
฿500~
安达曼海鲈鱼汉堡
THE ANDAMAN FISH BURGER
裹面包糠海鲈鱼柳、生菜、酸黄瓜、洋葱、塔塔酱、是拉差酱和薯条
鱼肉三明治，用本地海鲈鱼裹上面包糠制成。外酥内嫩的白鱼肉。配奶油塔塔酱和辣味是拉差。
฿420
≈ HK$101苏科索尔俱乐部
THE SUKOSOL CLUB
散养鸡胸肉、培根、牛油果、生菜、番茄、鸡蛋、蛋黄酱
多层三明治，配鸡肉、培根、鸡蛋和沙拉。口感丰富均衡，从酥脆培根到奶油牛油果，口感多样。
฿420
≈ HK$101披萨和意面
经典玛格丽特
CLASSIC MARGHERITA
慢炖番茄酱、马苏里拉芝士和罗勒
经典意大利披萨，配番茄酱、芝士和新鲜罗勒。简单、可口、素食友好。
฿350
≈ HK$85迪亚沃拉
THE DIAVOLA
辣香肠、番茄酱、黑橄榄和马苏里拉芝士
辛辣披萨，配辣香肠和咸黑橄榄。浓郁可口，带有辛辣味。
฿450
≈ HK$109泰式冬阴功风味披萨
PHAD THAI GOONG PIZZA
虾、豆腐、豆芽、番茄、韭菜、干虾和罗望子酱
泰式炒河粉风味披萨。甜酸咸的罗望子酱底，配虾和豆腐。独特的泰意融合。
฿450
≈ HK$109培根辣椒意面
CRISPY BACON & CHILLI SPAGHETTI
大蒜、新鲜和干辣椒、圣罗勒、帕玛森芝士和橄榄油
意面配橄榄油、辣椒和脆培根。配泰式圣罗勒。辛辣咸香。
฿420
≈ HK$101培根蛋酱意面
SPAGHETTI CARBONARA
培根、蛋黄、奶油和帕玛森芝士
奶油意面酱，用蛋黄、奶酪和奶油制成。浓郁可口，配咸培根碎。
฿390
≈ HK$94波隆那肉酱意面
RIGATONI BOLOGNESE
慢炖牛肉酱，番茄酱和帕玛森芝士
短管意面配肉酱番茄牛肉酱。丰盛、舒适、可口。
฿420
≈ HK$101主菜
牛排薯条
STEAK FRITES
220克和牛肋眼牛排，巴黎咖啡馆黄油，拌沙拉和薯条
优质和牛肋眼牛排配薯条。淋上浓郁香草黄油。肉质多汁嫩滑。
฿1,150
≈ HK$278安达曼海鲈鱼柳
ANDAMAN SEA BASS FILLET
烟熏番茄、红椒和茄子酱、罗勒香蒜酱
香煎本地海鲈鱼柳配蔬菜炖菜。清淡的鱼肉配地中海风味。
฿520
≈ HK$126大西洋三文鱼柳
ATLANTIC SALMON FILLET
鸡蛋面、蔬菜、葱、豆芽、照烧酱和辣椒油
烤三文鱼柳配亚洲风味面条。淋上甜照烧酱，略带辛辣。浓郁可口。
฿650
≈ HK$157炸鱼薯条
FISH & CHIPS
啤酒面糊炸海鲈鱼柳，拌沙拉，配塔塔酱和是拉差酱，鲜青柠
经典炸鱼，轻盈啤酒面糊。外酥内嫩。配薯条和蘸酱。
฿450
≈ HK$109摩洛哥鸡肉炖菜
MOROCCAN CHICKEN STEW
慢炖散养鸡肉、绿橄榄、腌制柠檬、黄瓜薄荷酸奶和蒸粗麦粉
北非风味炖菜，配嫩鸡肉和芳香香料。带有柠檬和橄榄的酸味。配松软的蒸粗麦粉。
฿490
≈ HK$118烤有机猪排
GRILLED ORGANIC PORK CHOP
炖红甘蓝、土豆泥、芥末奶油
多汁猪排配土豆泥。配炖红甘蓝和芥末奶油酱。
฿520
≈ HK$126鸡肉墨西哥玉米饼
CHICKEN QUESADILLA
香辣散养鸡肉、切达芝士、面粉玉米饼、酸奶油、番茄莎莎酱、牛油果酱
烤玉米饼，夹有融化芝士和香辣鸡肉。温暖香浓。配墨西哥风味蘸酱。
฿420
≈ HK$101沙拉
蓝宝石凯撒沙拉
SAPPHIRE CAESAR SALAD
罗马生菜心、面包丁、培根、水煮蛋、帕玛森芝士、我们的凯撒酱 - 加烤散养鸡肉 70
酥脆生菜配奶油酱、芝士和培根。脆面包丁增加口感。经典的咸味沙拉。
฿390~
青木瓜虾沙拉
SOM TUM GOONG
辛辣酸爽青木瓜沙拉、虾、干虾、花生、番茄和长豆
泰国著名青木瓜沙拉配虾。木瓜丝捣碎，配青柠、辣椒、鱼露和糖。辛辣、酸爽、甜美、爽脆。
฿390
≈ HK$94海鲜粉丝沙拉
YUM WOON SEN TALAY
粉丝沙拉配辣椒、青柠、虾、鱿鱼、贻贝、红葱头和泰国芹菜
粉丝海鲜沙拉。用酸辣青柠辣椒酱调味。清爽辛辣。
฿420
≈ HK$101柚子虾沙拉
YUM SOM O GOONG
柚子沙拉、脆红葱头、辣椒、大蒜、青柠、槟榔叶、腰果和虾
清爽的柚子虾沙拉。配烤坚果和香草。甜、酸、咸味平衡。
฿420
≈ HK$101泰式肉碎沙拉
LAAB GAI / MOO
辣味肉碎沙拉（鸡肉或猪肉），红葱头、烤米粉、辣椒、青柠、薄荷、鱼露
伊森风味肉末沙拉，用烤米粉和新鲜香草调味。辛辣、酸爽、芳香。通常搭配糯米饭食用。
฿320~
锅气
泰式炒河粉
PHAD THAI
炒河粉、豆芽、花生、鸡蛋、腌萝卜和韭菜 可选：散养鸡肉或虾
泰国国粹面条。米粉用甜酸罗望子酱炒制，配花生和鸡蛋。有嚼劲，风味复杂。
฿320~
泰式罗勒炒肉
PHAD KAPRAOW
炒圣罗勒、辣椒、大蒜和蚝油 配煎蛋和米饭 可选：蔬菜、猪肉或鸡肉
辛辣炒菜，配芳香圣罗勒和辣椒。配米饭和煎蛋。可口、辛辣、非常芳香。
฿290~
炒饭
KHAO PHAD
炒饭配鸡蛋、葱和蘑菇酱油 可选：蔬菜、猪肉、鸡肉或蟹肉
泰式炒饭。茉莉香米饭，用鸡蛋和温和调味料炒制。松软可口，配青柠和黄瓜。
฿290~
泰式海鲜酱油炒宽面
LARD NA
炒宽河粉和羽衣甘蓝配豆酱 可选：蔬菜、猪肉、鸡肉或海鲜
宽河粉配浓郁豆酱。配羽衣甘蓝。温和、可口、饱腹。
฿290~
泰式海鲜酱油炒河粉
LARD NA PLA TAO SI
炒河粉配海鲈鱼、洋葱、彩椒、羽衣甘蓝和黑豆酱
海鲈鱼柳配黑豆酱的宽河粉。浓郁的鲜味。
฿450
≈ HK$109泰式炒河粉
PHAD SEE EW
炒河粉、羽衣甘蓝、鸡蛋、大蒜和酱油 可选：蔬菜、猪肉、鸡肉或海鲜
炒宽河粉配酱油。咸甜，锅气十足。受欢迎的街头小吃。
฿290~
泰式炒空心菜
PHAD PAK BOONG
炒空心菜、辣椒、大蒜和蚝油
炒空心菜，用大蒜、辣椒和豆酱调味。爽脆、可口、辛辣。
฿290
≈ HK$70烤架
烤鸡
GAI YANG
烤香茅鸡肉、黄瓜、长豆、辛辣罗望子酱和糯米饭
泰式烤鸡，用香茅和香草腌制。配糯米饭和辛辣蘸酱（Jim Jeow）。
฿420
≈ HK$101烤猪肉
MOO YANG
烤猪颈肉、黄瓜、长豆、辛辣罗望子酱和糯米饭
烤猪颈肉，以其鲜嫩和脂肪纹理而闻名。烟熏可口。配糯米饭和辛辣蘸酱。
฿420
≈ HK$101烤牛肉
NUA YANG
烤和牛肋眼牛排、辣椒碎、烤米粉、黄瓜、长豆、辛辣罗望子酱和糯米饭
烤和牛牛排，配泰式新鲜蔬菜和糯米饭。配辛辣酸爽的罗望子蘸酱。
฿1,150
≈ HK$278汤和咖喱
慢烤番茄汤
SLOW-ROASTED TOMATO SOUP
罗勒香蒜酱、芝士烤面包
浓郁芳香的罗勒香蒜酱慢烤番茄汤。配芝士吐司。
฿320
≈ HK$77泰式椰奶鸡汤
TOM KHA GAI
椰奶汤，配香茅、青柠叶、草菇和散养鸡肉
鸡肉椰奶浓汤。微酸芳香，带有高良姜和香茅味。比冬阴功汤更浓郁，辣度较低。
฿380
≈ HK$92冬阴功海鲜汤
TOM YUM GOONG MAE NAHM
辛辣酸辣汤，配高良姜、香茅、草菇和阿育他耶河虾
泰国标志性的酸辣虾汤。大河虾配香料汤。酸爽提神。
฿590
≈ HK$142泰式绿咖喱
GAENG KIEW WHAN
绿咖喱配茄子、椰奶和甜罗勒 可选：蔬菜、猪肉、鸡肉或虾
泰式绿咖喱。奶油椰奶咖喱，用新鲜绿辣椒和香草制成。辛辣、甜美、芳香。
฿320~
马沙文牛肉
MASSAMUN NUA
马沙文咖喱、慢炖牛肉、肉桂、花生、土豆、红葱头和脆印度烤饼
浓郁温和的咖喱，带有印度风味。含有嫩牛肉、土豆和花生，酱汁浓稠，用肉桂和豆蔻调味。配印度烤饼。
฿590
≈ HK$142槟城虾咖喱
PENANG PRAWN CURRY
配去壳易食的虾和蒸有机茉莉香米饭
浓郁的咸甜红咖喱配虾。富含椰奶和卡菲尔青柠叶风味。
฿530
≈ HK$128甜点
芒果糯米饭
KHAO NIEW MAMUANG
甜糯米饭和新鲜时令芒果
芒果糯米饭。用椰奶浸泡的甜糯米饭，配熟芒果片。经典的泰国甜点。
฿290
≈ HK$70柠檬蛋白霜挞
LEMON MERINGUE TART
酸味柠檬酱和打发蛋白霜
酸味柠檬奶油馅挞，配甜美蓬松的蛋白霜。清爽甜美。
฿220
≈ HK$53巧克力千层蛋糕
CHOCOLATE LAYER CAKE
配咸焦糖酱
浓郁巧克力蛋糕，夹有糖霜。配咸焦糖酱以平衡风味。
฿220
≈ HK$53蓝莓芝士蛋糕
BLUEBERRY CHEESECAKE
配蓝莓酱和鲜奶油
奶油芝士蛋糕配甜蓝莓酱。配鲜奶油。
฿220
≈ HK$53苏科索尔招牌水果蛋糕
THE SUKOSOL'S FAMOUS FRUIT CAKE
片或整条
浓郁的水果蛋糕，含有干果和坚果。可单片或整条购买。
฿150~
当日精选糕点
DAILY PATISSERIE SELECTION
请询问服务员
当日精选糕点和蛋糕。
经典鸡尾酒
阿佩罗气泡酒
Aperol Spritz
阿佩罗、普罗塞克、苏打水
清爽的意大利鸡尾酒。苦甜橙味，配起泡酒和苏打水。
฿390
≈ HK$94内格罗尼
Negroni
金巴利、金酒、甜味美思
浓烈苦涩的鸡尾酒，由等量的金酒、味美思和金巴利制成。加冰饮用。
฿360
≈ HK$87蜜蜂的膝盖
Bee's Knees
金酒、蜂蜜、青柠
禁酒令时代的鸡尾酒，配金酒、柠檬（或青柠）和蜂蜜。甜、酸、植物味。
฿320
≈ HK$77尸体复苏#2
Corpse Reviver #2
金酒、君度橙酒、白味美思、青柠、茴香酒
经典的“解酒”鸡尾酒。酸涩、柑橘味，带有茴香的暗示。
฿390
≈ HK$94地狱使者
El Diablo
龙舌兰酒、黑刺李利口酒、青柠、姜汁啤酒
龙舌兰基底海波酒，配黑莓利口酒和辛辣姜汁啤酒。果味浓郁，清爽。
฿390
≈ HK$94浓缩咖啡马提尼
Espresso Martini
伏特加、咖啡利口酒、浓缩咖啡
冷咖啡鸡尾酒，用伏特加和浓缩咖啡制成。浓郁、甜美、提神。
฿360
≈ HK$87椰林飘香冰沙
Pina Colada Smoothie
百加得朗姆酒、摩根船长朗姆酒、马利宝利口酒、菠萝汁、椰奶
混合热带鸡尾酒，配朗姆酒、菠萝和椰子。甜美、奶油感、冰爽。
฿320
≈ HK$77特色鸡尾酒
暹罗莫吉托
Siam Mojito
朗姆酒 Zacapa 23年、罗望子、薄荷、青柠、糖浆
泰式莫吉托，使用陈年朗姆酒和酸罗望子。清爽的鲜薄荷味。
฿450
≈ HK$109荔枝香茅马提尼
Lychee & Lemongrass Martini
伏特加、荔枝、香茅、青柠
果味马提尼，融合了甜荔枝和芳香香茅。芳香甜美。
฿390
≈ HK$94烤菠萝玛格丽塔
Grilled Pineapple Margarita
龙舌兰酒、菠萝利口酒、菠萝、青柠、糖浆
烟熏甜味的玛格丽塔，配烤菠萝。龙舌兰基底，柑橘味。
฿390
≈ HK$94蓝宝石
The Sapphire
龙舌兰酒、马利宝、蓝橙酒、青柠、蛋清
标志性的蓝色鸡尾酒，带有热带风味的椰子和柑橘。蛋清带来奶油般的质地。
฿390
≈ HK$94苏科索尔老式鸡尾酒
Sukosol Old Fashioned
湄公河威士忌、阿佩罗、阿德贝格10年、香茅、蜂蜜
亚洲风味的老式鸡尾酒，使用泰国烈酒（湄公河）和香茅。带有艾雷岛阿德贝格威士忌的烟熏味。
฿390
≈ HK$94手工无酒精鸡尾酒
罗望子探戈
Tamarind Tango
罗望子李子糖浆、茉莉、蛋清、苏打水
无酒精鸡尾酒，带有酸罗望子和花香茉莉味。气泡感强，清爽。
฿240
≈ HK$58蝴蝶冷却器
Butterfly Cooler
荔枝、茉莉、青柠、蝶豆花苏打水
色彩缤纷的饮品，使用蓝色蝶豆花。荔枝和茉莉风味。加入青柠汁会变色。
฿240
≈ HK$58其他配菜
Other Side
粉红葡萄柚、橙子、青柠、汤力水
柑橘风味无酒精鸡尾酒，配葡萄柚和汤力水。苦甜，解渴。
฿240
≈ HK$58果汁
橙子
Orange
鲜榨橙汁。
฿160
≈ HK$39胡萝卜
Carrot
新鲜胡萝卜汁。
฿160
≈ HK$39椰子
Coconut
新鲜椰子水，带壳或杯装。
฿180
≈ HK$43菠萝
Pineapple
新鲜菠萝汁。
฿160
≈ HK$39H2O
Aura，静止矿泉水
Aura, still mineral water
本地矿泉水。
฿60
≈ HK$14Singha，苏打水
Singha, soda water
气泡苏打水，气泡丰富。
฿90
≈ HK$22巴黎水，气泡矿泉水
Perrier, sparkling mineral water
进口气泡矿泉水。
฿160
≈ HK$39咖啡和茶
美式咖啡
Americano
浓缩咖啡配热水。
฿130
≈ HK$31浓缩咖啡
Espresso
一份浓缩咖啡。
฿130
≈ HK$31浓缩咖啡玛奇朵
Espresso Macchiato
浓缩咖啡加少量蒸牛奶。
฿130
≈ HK$31双份浓缩咖啡
Double Espresso
双份浓缩咖啡。
฿160
≈ HK$39卡布奇诺
Cappuccino
浓缩咖啡配蒸牛奶和厚奶泡。
฿150
≈ HK$36拿铁
Latte
浓缩咖啡配大量蒸牛奶和薄奶泡。
฿150
≈ HK$36摩卡
Mocha
拿铁加巧克力。
฿150
≈ HK$36无咖啡因咖啡
Decaffeinated Coffee
无咖啡因咖啡。
฿150
≈ HK$36星冰乐
Frappuccino
冰咖啡混合饮品。
฿160
≈ HK$39巧克力
Chocolate
热或冰巧克力饮品。
฿150
≈ HK$36泰式冰咖啡
Thai Iced Coffee
浓咖啡加炼乳，冰镇。
฿130
≈ HK$31泰式冰奶茶
Thai Iced Milk Tea
甜橙色茶加牛奶和冰。香草香气。
฿130
≈ HK$31柠檬冰茶
Lemon Iced Tea
新鲜柠檬风味冰茶。
฿160
≈ HK$39水果冰沙
芒果百香果
Mango-Passion Fruit
芒果百香果混合饮品。
฿180
≈ HK$43椰子覆盆子
Coconut-Raspberry
奶油椰子和浆果混合饮品。
฿180
≈ HK$43西瓜
Watermelon
新鲜西瓜冰沙。
฿180
≈ HK$43猕猴桃哈密瓜
Kiwi-Cantaloupe
绿色混合冰沙，配猕猴桃和哈密瓜。
฿180
≈ HK$43香蕉橙子
Banana-Orange
香蕉和橙汁混合饮品。
฿180
≈ HK$43软饮料
可口可乐
Coca-Cola
可乐碳酸软饮料。
฿90
≈ HK$22可口可乐轻怡
Coca-Cola Light
低卡路里可乐。
฿90
≈ HK$22可口可乐零度
Coca-Cola Zero
零糖可乐。
฿90
≈ HK$22雪碧
Sprite
柠檬青柠汽水。
฿90
≈ HK$22施维普干姜汁汽水
Schweppes Dry Ginger Ale
姜味碳酸饮料。
฿90
≈ HK$22施维普汤力水
Schweppes Tonic Water
苦味碳酸混合饮料。
฿90
≈ HK$22施维普苏打水
Schweppes Soda Water
气泡水混合饮料。
฿90
≈ HK$22烈酒
尊尼获加 - 黑牌
Johnnie Walker - Black Label
陈年12年的苏格兰调和威士忌。
฿240
≈ HK$58尊尼获加 - 金牌珍藏
Johnnie Walker - Gold Label Reserve
优质苏格兰调和威士忌。
฿280
≈ HK$68尊尼获加 - 蓝牌
Johnnie Walker - Blue Label
豪华调和苏格兰威士忌。
฿900
≈ HK$217芝华士-12年
Chivas Regal - 12 Years Old
顺滑苏格兰调和威士忌。
฿240
≈ HK$58商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
含貝類
無麩質
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