Sānguó Sūkījī Sìchuān

经典的双味火锅汤底。一边是香辣浓郁的牛油红汤，另一边通常是不辣的清汤或菌汤。适合口味不同的食客共享。

不辣的汤底，使用多种菌类熬制而成，汤色浓白，味道鲜美，适合不喜欢吃辣的食客。

使用相对健康的橄榄油替代传统牛油制作的鸳鸯锅底。包含辣味红汤与清淡白汤两种风味。

地道的四川风味全红汤底，使用大量牛油和辣椒、花椒炒制。口味厚重，香辣刺激，适合嗜辣的食客。

使用植物油（清油）制作的麻辣红汤锅底。相比牛油锅，口感更清爽，不易腻口。

包含肥牛卷、午餐肉片、脆爽的玻璃菜和红薯芍粉的组合拼盘。荤素搭配，口感丰富。

包含鲜嫩牛肉片、香菜、金针菇和豆制品腐竹的组合。适合喜欢经典火锅食材的食客。

丰盛的拼盘，包含肥牛、猪五花肉、小白菜和土豆片。肉类与蔬菜的均衡搭配。

精选澳洲羊肉搭配凤尾菇、秋葵和海带的拼盘。羊肉鲜嫩，蔬菜清新。

多种时令新鲜蔬菜的组合，如叶菜、根茎类等。适合在吃完肉类后解腻。

多种食用菌类的组合，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。菌香浓郁，口感滑嫩。

以绿色叶菜为主的蔬菜组合，清爽健康，适合搭配火锅红汤食用。

四川火锅特色食材，即鸡胗（胃）。切成小块，口感脆爽有嚼劲，久煮不老。

去骨或带骨的鸭脚，富含胶原蛋白。煮熟后皮软糯，筋道有弹性。

切块的猪排骨，肉质紧实。建议在锅中多煮一会儿，直到肉质软烂入味。

肥瘦相间的猪肉片。脂肪部分煮熟后晶莹剔透，入口油香四溢，肥而不腻。

处理干净的猪大肠段。煮熟后口感软糯Q弹，吸满汤汁后风味独特。

鲜嫩的鸭舌，肉质细嫩软滑，带有一点脆骨。是火锅中的珍贵食材。

猪脑，口感如豆腐般细腻嫩滑，入口即化。是四川火锅的经典重口味食材。

猪蹄筋，煮熟后呈透明状，口感软糯粘唇，富含胶质。

来自澳洲的优质羊肉片，肉质鲜嫩，膻味较轻。在滚烫的汤中涮烫几秒即可食用。

选用牛外脊部位的肉片，肉质细嫩，边缘带有一圈油筋，口感丰富。

肥瘦相间的牛肉卷，脂肪纹理清晰。入口柔嫩，带有浓郁的牛肉香气。

猪颈肉，又称“松板肉”。肉质脆嫩爽口，油脂分布均匀，口感极佳。

肥瘦相间的猪肉片，适合在火锅中涮煮，油脂香气浓郁。

猪肩胛部位的肉，瘦肉中夹杂着细微的脂肪，口感比普通瘦肉更嫩。

精选的优质猪肉片，肉质鲜美，口感细腻。

猪脸颊部位的肉，肉质非常嫩滑，带有独特的口感。

新西兰进口羊肉，肉质细腻，风味纯正，适合火锅涮烫。

经过腌制的牛肉片，久煮不老，口感滑嫩多汁。是火锅的招牌肉类。

切成花刀的猪腰（肾）。涮烫后形状如花，口感脆嫩，无异味。

新鲜鸭肠，在沸腾的红汤中“七上八下”涮烫十几秒，口感脆爽，咯吱作响。

四川特色的烟熏腌制猪肉。煮在火锅中别有一番风味，带有独特的烟熏香。

猪或牛的主动脉血管，颜色白皙。口感非常脆爽，是四川火锅的必点菜之一。

牛的瓣胃，表面有许多细刺。在红汤中涮烫几秒即可，口感爽脆，挂汁味浓。

牛的重瓣胃（百叶），切成丝状。每一层都能吸满汤汁，口感脆韧。

将鲜虾肉打制成的泥，通常由服务员用勺子滑入锅中。煮熟后口感Q弹鲜甜。

裹满辣椒面的牛肉片。煮熟后依然附着着辣椒，双重辣味刺激，非常过瘾。

腌制入味的辣味牛肉，香辣适口，肉质滑嫩。

仿蟹肉棒，煮熟后丝丝分明，味道鲜甜软嫩。

一种摆盘豪华的肉类拼盘，通常将肉片铺满一个环形的木板，架在火锅周围。视觉效果震撼，分量十足。

小香肠，煮熟后外皮崩开成花状，口感脆嫩咸香。

紧实弹牙的牛肉丸子，咬开后肉香浓郁，汁水丰富。

传统的中国水饺，内馅通常是猪肉蔬菜。在火锅汤中煮熟，皮滑馅鲜。

含有章鱼粒的鱼丸，口感Q弹，味道鲜美。

腌制入味的鸡翅，带有麻辣风味。煮熟后肉质鲜嫩入味。

新鲜的大虾，肉质紧实弹牙。煮至变红即可，味道鲜甜。

来自新西兰的优质牛肉片，肉质纯净，奶香味足。

切成大块的牛肉，通常已经预先卤制或腌制过。吃起来肉感十足，非常过瘾。