Ristorante Mad Cow
Ristorante Mad Cow Braceria Spaderia Pizzeria
Ristorante Mad Cow Braceria Spaderia Pizzeria
Ristorante Mad Cow
开胃菜
MAD家熟火腿（6个）
Cotto di Casa MAD (6 sfizi)
精选手工熟火腿配六种自制特色小吃。丰富多样的开胃菜。
€15
≈ HK$135MAD家熟食和生食
Cotto e Crudo di Casa MAD
MAD家精选熟火腿和生火腿拼盘。适合传统熟食爱好者。
€19
≈ HK$171炸披萨饺配番茄和帕玛森奶酪
Pizzottelle fritte pomodoro e Parmigiano
炸小披萨配番茄酱和帕玛森奶酪片。热乎乎、香脆可口的开胃菜。
€9
≈ HK$81夏季皮埃蒙特法索纳生牛肉塔塔三部曲
Tris di Tartare di Fassona Piemontese al tempo d' estate
法索纳生牛肉塔塔，三种夏季风味。嫩滑美味的肉，冷食。
€15
≈ HK$135MAD家自制烤小牛肉
Roast Beef di vitella Home MADe
自制烤小牛肉薄片。清淡美味的菜肴，通常冷食或室温食用。
€15
≈ HK$135陶罐肉丸配酱汁和融化水牛马苏里拉奶酪
Polpettine al coccio con sughetto e bufala filante
小肉丸，用陶罐盛放，配番茄酱和融化的水牛马苏里拉奶酪。热乎乎的舒适菜肴。
€10
≈ HK$90猪皮炖豆配迷迭香烤面包片
Cotiche con i fagioli e crostini di pane al rosmarino
传统的贫穷菜肴，以炖猪皮和豆子为基础。配迷迭香烤面包。
€9
≈ HK$81可可和佩克里诺奶酪炖牛尾
Coda alla vaccinara con cacao e Pecorino
经典的罗马牛尾炖菜，加入少许苦可可粉和佩克里诺奶酪。风味浓郁，肉质脱骨。
€9
≈ HK$81圣但尼尔火腿和250克水牛马苏里拉奶酪
Prosciutto San Daniele e Bufala 250g
经典搭配：甜味圣但尼尔火腿配新鲜250克水牛马苏里拉奶酪。新鲜奶油味。
€18
≈ HK$162水牛马苏里拉奶酪球配国王火腿和佛卡夏面包
Boccone di Bufala DOP e prosciutto crudo King con Focaccia
DOP水牛马苏里拉奶酪配优质生火腿和热佛卡夏面包。完整而传统的菜肴。
€18
≈ HK$16224个月伊比利亚黑毛猪配圣女果烤面包片
Patanegra Iberico 24mesi con crostini al pomodoretto
24个月陈酿的优质伊比利亚火腿，配烤面包和圣女果。浓郁的坚果味和入口即化的脂肪。
€23
≈ HK$2072人份冷切肉和奶酪拼盘
Salumi e formaggi in Viaggio per 2 persone
什锦冷切肉和奶酪品尝拼盘，适合两人分享。包含多种地区特色。
€22
≈ HK$198蘑菇、香肠和马苏里拉奶酪烤面包片
Bruschetta funghi, salsiccia e mozzarella
烤面包片配蘑菇、碎香肠和融化马苏里拉奶酪。香脆可口。
€3
≈ HK$27番茄酱烤面包片、罗勒酱和布拉塔奶酪丝
Bruschetta pomodoro confit, pesto e stracciata
烤面包片配甜圣女果、罗勒酱和新鲜布拉塔奶酪丝。清爽风味的平衡。
€3
≈ HK$27烤牛肉、芝麻菜和蓝莓酱烤面包片
Bruschetta Roast Beef, rughetta e salsa al mirtillo
烤面包片配烤牛肉片、新鲜芝麻菜和甜蓝莓酱。咸甜风味组合。
€4
≈ HK$36烤肉串套餐
MENU SPADA
2人份 60欧元 选择“无忧套餐” （套餐必须为桌上所有人都点 此优惠不可与其他促销活动叠加） MAD家特色熟食和生食 一份烤肉串（可选，供分享） 烤肉串 烤土豆 碎千层酥
两人份完整品尝套餐。包括冷切肉开胃菜、一份大份烤肉“串”、配菜和甜点。
€60
≈ HK$541牛排套餐
MENU BISTECCA
2人份 80欧元 冷切肉和奶酪 1公斤牛排（可选，供分享） 烤肉串 烤土豆 碎千层酥
两人份完整肉类套餐。提供什锦开胃菜、1公斤牛排、配菜和甜点。适合食量大的人。
€80
≈ HK$721意面
夏季阿马特里西亚纳意面
Mezzamanica all'Amatriciana estiva
短意面配夏季版的阿马特里西亚纳酱，配番茄、脆皮猪脸颊肉和佩克里诺奶酪。咸鲜可口。
€12
≈ HK$108卡邦尼奶酪胡椒意面配佩克里诺奶酪融液
Mezzamanica alla Carbonara con fonduta di pecorino
短意面配经典的鸡蛋和猪脸颊肉奶油酱，点缀着佩克里诺奶酪融液。浓郁奶油味。
€11
≈ HK$99卡邦尼胡椒花意面
Tonnarello Cacio, pepe e fiori di zucca
粗长意面配奶油芝士胡椒酱，点缀着嫩滑的西葫芦花。罗马经典菜肴的创新。
€12
≈ HK$108MAD家自制红意面配罗勒酱和水牛马苏里拉奶酪丝
Gnocco rosso Home MADe con pesto al basilico e stracciata di bufala
自制土豆团子（可能在面团中加入番茄），配新鲜罗勒酱和奶油状布拉塔奶酪丝。
€12
≈ HK$108三番茄意面
Pici ai 3 pomodori
粗长意面，配三种不同番茄酱制成的酱汁。简单，突出番茄的风味。
€11
≈ HK$99茄子和烟熏普罗沃拉奶酪配番茄罗勒酱
Panciotto di melanzane e provola fumè su crema di pachino e basilico
大饺子，内填茄子和烟熏普罗沃拉奶酪，放在圣女果酱上。地中海和烟熏风味。
€14
≈ HK$126更特别的
烤鸡配烤土豆
Galletto al girarrosto con patate al forno
烤鸡配烤土豆。皮脆肉嫩。
€20
≈ HK$180牛肉卷配菊苣、火腿、芳提娜奶酪和烤土豆
Girella di manzo al radicchio, prosciutto cotto, fontina e patate al forno
牛肉卷配菊苣、火腿和芳提娜奶酪，配土豆。丰富美味。
€15
≈ HK$135馅料香肠和普罗沃拉奶酪的朝鲜蓟，裹酥皮，配佩克里诺奶酪酱和烤土豆
Carciofo ripieno di salsiccia e provola in crosta di pasta sfoglia, su crema di pecorino con patate arrosto
馅料朝鲜蓟裹酥皮，配奶酪酱。精致美味的菜肴。
€15
≈ HK$135牛肉条和蔬菜配照烧酱和混合种子
Straccetti di manzo e verdurine con salsa teriyaki e misto semi
牛肉条配蔬菜和甜咸照烧酱，撒上混合种子。亚洲风味菜肴。
€22
≈ HK$198布拉塔汉堡
Burrata Burger
芝麻面包、MAD汉堡肉饼、布拉塔奶酪、生菜、番茄和炸薯条
美食汉堡配新鲜奶油布拉塔奶酪。配薯条。
€16
≈ HK$144千岛汉堡
Mille Isole Burger
芝麻面包、MAD汉堡肉饼、切达奶酪、生菜、番茄、千岛酱和炸薯条
经典汉堡，配切达奶酪和千岛酱。美式风味，配薯条。
€16
≈ HK$144配菜
烤土豆 / 炸薯条*
Patate al forno / Fritte*
经典的土豆配菜，可烤或炸。香脆金黄。
€5
≈ HK$45烤蔬菜 / 炒蔬菜
Verdure grigliate / Verdura ripassata
什锦时令蔬菜烤制，或用大蒜和油炒制的绿叶蔬菜。
€6
≈ HK$54菊苣配香醋
Radicchio aceto balsamico
烤或新鲜红菊苣配香醋。苦味由醋平衡。
€6
≈ HK$54炒蔬菜配酱油和芝麻
Verdurine al Wok con soia e sesamo
什锦蔬菜在炒锅中用酱油和芝麻快速翻炒。香脆可口。
€7
≈ HK$63什锦蔬菜
Caponatina di verdure
茄子和其他蔬菜的甜酸酱炖菜。西西里特色菜，风味浓郁。
€7
≈ HK$63哦，卷心菜
Oh che Cavolo
红卷心菜、苹果、苹果醋桶和核桃
红卷心菜沙拉配苹果和核桃，用优质醋调味。清爽脆口。
€8
≈ HK$72MAD凯撒沙拉
Mad Cesar
配鸡肉、牛油果、帕玛森奶酪片、面包丁和凯撒酱
凯撒沙拉配鸡肉、牛油果和帕玛森奶酪。清淡但饱足的主菜。
€12
≈ HK$108甜沙拉
Sweet Salad
脆皮、生菜、芝麻菜和梨
新鲜芝麻菜沙拉配甜梨。清淡水果味配菜。
€7
≈ HK$63饮料
阿布鲁佐蒙特布查诺红酒
Montepulciano d'Abruzzo
来自意大利中部的浓郁果味红葡萄酒。适合搭配红肉和风味浓郁的意面。
€14
≈ HK$126阿布鲁佐特雷比亚诺白葡萄酒
Trebbiano d'Abruzzo
干白葡萄酒，清爽，带有花香。适合搭配开胃菜和白肉。
€14
≈ HK$126葡萄酒（杯装）
Vino al Calice
一杯家酿葡萄酒，红或白。
€3.50
≈ HK$32芬达 33厘升
Fanta 33 cl
橙味碳酸饮料。
€3
≈ HK$27可口可乐 33厘升
Coca Cola 33 cl
甜味清爽的碳酸饮料。
€3
≈ HK$27水 75厘升
Acqua 75 cl
天然或气泡矿泉水瓶。
€2
≈ HK$18Affligem Blonde（33厘升）
Affligem Blonde (cl 33)
比利时修道院淡色艾尔啤酒，口感丰富，略带香料味。酒精度中等。
€7.50
≈ HK$68Affligem Rouge（33厘升）
Affligem Rouge (cl 33)
比利时修道院红色艾尔啤酒，带有烤麦芽和水果的香气。口感复杂而醇厚。
€7.50
≈ HK$68Ichnusa Anima Sarda 啤酒
Ichnusa Anima Sarda
撒丁岛拉格啤酒，清淡爽口，带有宜人的啤酒花余味。
€3.90~
Ichnusa 未过滤啤酒
Ichnusa Non Filtrata
撒丁岛未过滤啤酒，浑浊，比经典款味道更浓郁醇厚。
€5~
肉铺
所有带骨肉类 5.50欧元/百克
黑烟
BLACK SMOKE
精选熟成两周的牛排，用山毛榉木烟熏，包裹在柔软的网袜中，并在干式熟成室中静置至少21天。嫩滑，风味浓郁，香气独特。
烟熏和长时间熟成的牛肉。肉质烟熏味浓郁，质地非常嫩滑。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50黑牛
BUE NERO
精选欧洲最佳肉牛。成年阉牛，有助于嫩度和风味。肉质芳香，风味浓郁，适合喜欢浓郁口味的人。
精选成年牛，以其浓郁的风味和嫩度而闻名。适合烧烤。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50意大利马尔凯黑牛
NAZIONALE MARCHIGIANA
散养使得该品种能够自然生长并发展出有益的品质。肉质极佳，蛋白质含量高，风味高贵，胆固醇含量低。
精选意大利马尔凯牛的肉。精瘦，高蛋白，味道细腻而高贵。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50加利西亚红牛
RUBIA GALLEGA
它是世界上最珍贵的肉类之一。牛的年龄在5到10岁之间（因此得名Vaca Vieja），在加利西亚散养。
著名的加利西亚老母牛肉。以其浓郁的黄色脂肪和深沉复杂的风味而闻名。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50波兰阉牛
SCOTTONA POLONIA
这是从未生育过的母牛（scottona）的肉，肉色呈深红色，脂肪（大理石纹）细致而明显。以甜菜为食的饲料赋予肉甜味和出色的脂肪分布。
波兰年轻母牛的肉。由于脂肪分布，肉质非常嫩滑多汁，味道略带甜味。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50巴伐利亚奶油
BAVARESE
动物以传统方式饲养，以谷物为食，不含动物饲料或兴奋剂。肉类具有分布良好的脂肪，使其多汁美味，经过干式熟成以增加嫩度和风味。
德国自然放养的牛肉。脂肪分布好，多汁，熟成以保证柔软度。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50丹麦
DANESE
丹麦牛在散养或半散养条件下生长，可食用当地牧草和饲料，确保了动物福利。其独特的风味也归功于富含野生草本植物的天然饮食、清洁的空气以及对动物福利的特别关注，这转化为高品质的产品。
高品质丹麦牛肉，来自牧场饲养。天然风味，嫩滑。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50普鲁士
PRUSSIANA
普鲁士牛在马祖里地区天然牧场饲养，这有助于肉的风味和品质。分布良好的肌内脂肪（大理石纹）赋予肉更高的嫩度和多汁性，以及浓郁而醇厚的风味。
马祖里地区出产的肉类，以其高脂肪分布而闻名，使其极其多汁美味。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50爱尔兰安格斯牛
ANGUS IRLANDA
非常美味，甜美，香气浓郁。烹饪过程中脂肪融化，散发出香气，口感柔软多汁。
牧场饲养的爱尔兰安格斯牛。嫩滑，甜美浓郁的风味来自烹饪时融化的脂肪。按重量出售。
€5.50
≈ HK$50披萨店
西葫芦花配凤尾鱼和马苏里拉奶酪
Fiore di zucca con alici e mozzarella
炸面糊西葫芦花，内填融化马苏里拉奶酪和咸凤尾鱼。
€2.50
≈ HK$23阿斯科利橄榄
Olive ascolane
去核青橄榄，内填肉馅，裹上面包屑油炸。马尔凯地区特色。
€7
≈ HK$63鳕鱼柳
Filetto di baccalà
脱盐鳕鱼块裹面糊油炸。外脆内软。
€3
≈ HK$27经典炸饭团
Supplì classico
番茄米饭炸丸子，内有融化马苏里拉奶酪，裹上面包屑油炸。罗马街头小吃之王。
€2
≈ HK$18卡邦尼、芝士胡椒和阿马特里西亚纳风味炸饭团三部曲
Trilogia di supplì carbonara, cacio e pepe, amatriciana
三种罗马经典第一道菜风味的炸饭团。风味之旅。
€8
≈ HK$72Nduja 炸饭团
Supplì 'nduja
米饭炸饭团，加入卡拉布里亚辣味'nduja香肠。
€2.50
≈ HK$23炸马苏里拉奶酪配火腿和松露
Mozzarella in carrozza con prosciutto cotto e tartufo
三明治，内填马苏里拉奶酪、火腿和松露，裹蛋液油炸。
€7.50
≈ HK$68什锦炸物
Sfizio di fritti misti
（1朵花、1个炸饭团、1块鳕鱼柳、1个炸丸子和炸薯条）
什锦炸物拼盘。适合品尝各种风味。
€10
≈ HK$90自制甜点
杯装提拉米苏
Tiramisù in tazza
杯装经典甜点，配手指饼干、咖啡和马斯卡彭奶油。
€7
≈ HK$63碎千层酥配香草奶油和焦糖
Millefoglie sbriciolato con crema chantilly e caramello
甜点由酥脆的酥皮碎层、轻盈的香草奶油和焦糖酱组成。
€7
≈ HK$63热椰子蛋糕配白巧克力
Torta al cocco, calda, con cioccolato bianco
热椰子蛋糕配白巧克力酱或碎。
€7
≈ HK$63巧克力花生杯装圆顶蛋糕（无麸质）
Cupola di Pantelleria al cioccolato e arachidi con salsa al passito (Gluten Free)
巧克力花生半冷冻甜点或慕斯，配甜酒酱。
€7
≈ HK$63苹果派配奶油冰淇淋
Apple Pie con gelato alla crema
热苹果派配一勺奶油冰淇淋。
€7
≈ HK$63杯装芝士蛋糕配森林水果
Cheese Cake con frutti di bosco montata al bicchiere
杯装分解芝士蛋糕，配奶酪奶油和森林水果顶料。
€7
≈ HK$63蛋奶酒和脆皮半冷冻甜点（无麸质）
Semifreddo allo zabaione e croccante (Gluten Free)
冰淇淋甜点，蛋奶酒和朗姆酒风味，带有脆片。
€7
≈ HK$63芝士蛋糕（无麸质）
Creme Brule (Gluten Free)
烤奶油布蕾，表面有焦糖。
€7
≈ HK$63炸弹配能多益巧克力酱
Bombette fritte con Nutella
炸面团球，内填或淋上能多益巧克力酱。