Ristorante Karalis
Ristorante Karalis
来自渔船
海之杏仁
MANDORLE DI MARE
（按件计价）
双壳类软体动物，味道甜美细腻，也被称为“海松露”。肉质紧实、鲜美，通常生食，淋少许柠檬汁。
€3
≈ HK$27松露
TARTUFI
（按件计价）
软体动物，以其浓郁的海水香气而闻名。口感坚韧，海鲜味持久，生食。
€3
≈ HK$27藤壶
PERSEBES
（按件计价）
稀有珍贵的藤壶甲壳类动物，生长在海崖上。具有非常浓郁的海鲜风味和独特的口感。
€3
≈ HK$27扇贝
FASOLARI
（按件计价）
大号软体动物，外壳呈红褐色且有光泽。肉质紧实、呈红色，味道浓郁，甜而咸。生食。
€3
≈ HK$27菲内德克莱尔牡蛎
OSTRICHE FINES DE CLAIRE
（按件计价）
在粘土池中养殖的法国牡蛎。甜味和咸味的平衡口感，与其它品种相比，肉质不那么肥厚。
€4
≈ HK$36桑达利亚牡蛎
OSTRICHE SANDALIA
（按件计价）
在撒丁岛养殖的牡蛎。以其鲜明的咸味和矿物质风味为特色，肉质紧实。
€7
≈ HK$63贝隆牡蛎
OSTRICHE BELON
（按件计价）
非常珍贵的扁牡蛎，以其细腻的榛子味和紧实的口感而闻名。
€8
≈ HK$72圣特奥多罗牡蛎
OSTRICHE SAN TEODORO
（按件计价）
在圣特奥多罗水域养殖的撒丁岛本地牡蛎品种。味道清新、带有海水的鲜味，因其肉质而备受推崇。
€8
≈ HK$72皇家金牡蛎
OSTRICHE REGAL ORO
（按件计价）
高品质牡蛎，外壳带有金色鳞片。肉质甜美、爽脆，余味悠长。
€8
≈ HK$72海胆
RICCI
（仅限季节供应）（按件计价）
新鲜海胆肉，季节性供应。味道浓郁、甜美、带有海水的鲜味，口感奶油般细腻，入口即化。
€5
≈ HK$45小海虾
GAMBERETTI GOBBETTI
（按件计价）
小巧的粉红色虾，非常甜美细腻。生食以品尝其嫩滑的口感。
€2
≈ HK$18马扎拉德尔瓦洛红虾
GAMBERETTI ROSSI MAZARA DEL VALLO
（按件计价）
来自马扎拉德尔瓦洛的优质红虾，以其鲜艳的红色和甜美浓郁的味道而闻名。生食。
€4
≈ HK$36马扎拉德尔瓦洛西西里红虾
GAMBERONI ROSSI SICILIANI MAZARA DEL VALLO
（按件计价）
比马扎拉红虾更大的品种。肉质多汁、甜美，被认为是美食中的极品。
€8
≈ HK$72小龙虾*/海螳螂虾/竹蛏
SCAMPETTI* / PANNOCCHIE DI MARE / CANNOLICCHI
（按件计价）
精选甲壳类和软体动物。小龙虾甜美细腻，螳螂虾（canocchie）肉味浓郁，竹蛏（cannolicchi）是细长形状、味道浓郁的软体动物。
€4
≈ HK$36鲈鱼生鱼片
CARPACCIO DI SPIGOLA
（已冷冻处理）
超薄的生鲈鱼片。肉质白色、精瘦、味道细腻，配以清淡的调味。
€12
≈ HK$108红虾什锦沙拉
MACEDONIA DI GAMBERI ROSSI
（配芒果和石榴）
生红虾鞑靼或沙拉，搭配甜美的芒果和石榴的酸度。清爽的水果味菜肴。
€18
≈ HK$162鲻鱼鞑靼
TARTARE DI RICCIOLA
（配芒果和浆果）
刀切生鲻鱼。肉质紧实、风味浓郁，搭配甜美的芒果和浆果的酸度。
€15
≈ HK$135金枪鱼鞑靼
TARTARE DI TONNO
（配牛油果、杏仁和塔吉亚斯橄榄）
新鲜生金枪鱼块，搭配奶油牛油果、酥脆杏仁和风味橄榄。地中海风味和口感的融合。
€15
≈ HK$135三文鱼鞑靼
TARTARE DI SALMONE
配橙子和猕猴桃
刀切生三文鱼，搭配清爽的橙子和猕猴桃。清淡芳香的菜肴。
€15
≈ HK$135皇家生海鲜盛宴
TRIONFO DI CRUDO ROYAL
菲内德克莱尔牡蛎 - 马扎拉德尔瓦洛红虾* - 海之杏仁 - 螳螂虾* - 小虾* - 松露 - 扇贝 - 鲈鱼生鱼片** - 金枪鱼鞑靼** - 竹蛏 - 三文鱼鞑靼 - 红虾什锦沙拉* - 海柠檬 - 藤壶
一份丰盛的生海鲜品尝拼盘，包含各种贝类、甲壳类、鞑靼和生鱼片，带来完整海洋体验。
€28
≈ HK$252什锦开胃菜
什锦开胃菜
ANTIPASTO MISTO
炸小章鱼（鱼眼，面粉，植物油） **凤尾鱼配焦糖洋葱（焦糖洋葱、白葡萄酒、卡拉萨面包、酵母、面粉、葵花籽油） 海鲜沙拉（鱿鱼*、小鱿鱼*、芹菜、胡萝卜、特级初榨橄榄油、白醋、欧芹） 炒贻贝（特级初榨橄榄油、大蒜、欧芹、白葡萄酒） *瓦尔纳恰式烤章鱼（配樱桃番茄、瓦尔纳恰酒、洋葱） 柑橘腌三文鱼配芒果泥和茴香（芒果、特级初榨橄榄油、芥末、细香葱、红葱头和青柠） 鳕鱼和西葫芦炸丸子（鳕鱼*、西葫芦、土豆，放在芝麻菜蛋黄酱上） 水牛芝士球配烟熏剑鱼和什锦水果酱 （开胃菜可能会有变动，届时会通知）
丰富多样的冷热海鲜开胃菜。包括炸物、海鲜沙拉、贝类和厨师的创意菜肴。非常适合品尝各种特色菜。
€18
≈ HK$162海鲜主菜
当日特色主菜（根据当日渔获）
PRIMO DEL GIORNO IN BASE AL PESCATO GIORNALIERO
根据厨师的灵感和当日新鲜渔获制作的意面。食材每日更换。
€18
≈ HK$162龙虾意面
PACCHERI ALL'ARAGOSTA
（最少2份）180欧元/公斤
大尺寸意面配新鲜龙虾酱。价格按整只龙虾的重量计算。
€180
≈ HK$1,623蟹肉意面
PACCHERI CON IL GRANCHIO
（番茄、大蒜、特级初榨橄榄油、罗勒、螃蟹）
短圆筒形意面配蟹肉和微辣番茄酱。
€20
≈ HK$180海鲜馅库卢尔吉奥内意面配鲈鱼酱和黄色樱桃番茄，撒上罗勒味帕尔马干酪
CULURGIONES FARCITI AI FRUTTI DI MARE* IN SALSA DI SPIGOLA E PACHINO GIALLO, SPOLVERATI DI PARMIGIANO AROMATIZZATO AL BASILICO
（面粉、藏红花、贻贝、蛤蜊、鱿鱼*、虾*、帕尔马干酪、粗面粉、特级初榨橄榄油、大蒜、欧芹） （可能含有鸡蛋、大豆和芥末痕迹）
撒丁岛特色馅料意面，采用海鲜馅料而非经典的土豆和奶酪。配以精致的鱼肉和黄色番茄酱。
€18
≈ HK$162弗雷古拉意面配海鲜
FREGULA CON FRUTTI DI MARE
（粗面粉、特级初榨橄榄油、大蒜、番茄、什锦海鲜*）
撒丁岛特色粗面粉意面，形状像小球，烹饪方法类似烩饭，配以什锦海鲜和番茄。味道浓郁，口感独特。
€17
≈ HK$153费利切蒂全麦扁面条配渔夫酱
LINGUINE MONOGRANO FELICETTI ALLO SCOGLIO
（硬质小麦粉、鸡蛋、特级初榨橄榄油、番茄、大蒜、贻贝、蛤蜊、虾*和鱿鱼*） （可能含有鸡蛋、大豆和芥末痕迹）
高品质扁面条配经典的渔夫酱：贻贝、蛤蜊、虾和鱿鱼。意大利海鲜菜肴的标志性菜肴。
€17
≈ HK$153费利切蒂全麦扁面条配龙虾
LINGUINE MONOGRANO FELICETTI ALL'ASTICE
（硬质小麦粉、鸡蛋、半只龙虾、特级初榨橄榄油、大蒜、番茄、罗勒） （可能含有鸡蛋、大豆和芥末痕迹）
扁面条配半只带壳龙虾和新鲜番茄酱。龙虾肉甜美可口。
€25
≈ HK$225海鲜主菜
加泰罗尼亚式帝王蟹
KING CRAB ALLA CATALANA
200欧元/公斤
巨型帝王蟹，加泰罗尼亚式烹饪，配番茄和洋葱。肉质丰富、甜美、紧实。按公斤计价。
€200
≈ HK$1,803*龙虾
*ARAGOSTELLE
（3件）
小龙虾水煮，配番茄洋葱沙拉（加泰罗尼亚式）或烤制。价格按100克计算。
€30~
加泰罗尼亚式龙虾
ARAGOSTA ALLA CATALANA
（按重量计价）
水煮龙虾配新鲜番茄、洋葱和橄榄油。品尝龙虾甜味的经典方式。价格按100克计算。
€18
≈ HK$162加泰罗尼亚式龙虾
ASTICE ALLA CATALANA
（按重量计价） （龙虾、番茄、红洋葱、煮土豆、罗勒、芹菜、白葡萄酒醋、特级初榨橄榄油、盐）
龙虾配新鲜番茄、红洋葱和土豆沙拉。价格按100克计算。
€10
≈ HK$90地中海蓝龙虾加泰罗尼亚式
ASTICE BLU MEDITERRANEO ALLA CATALANA
（按重量计价） （蓝龙虾、番茄、红洋葱、煮土豆、罗勒、芹菜、白葡萄酒醋、特级初榨橄榄油）
地中海优质蓝龙虾，加泰罗尼亚式烹饪，配新鲜蔬菜。肉质特别细腻、风味浓郁。价格按100克计算。
€15
≈ HK$135*烤鱿鱼
*CALAMARO ALLA GRIGLIA
整只烤鱿鱼。如果烹饪得当，带有淡淡的烟熏味和嫩滑的口感，用油和柠檬调味。
€23
≈ HK$207什锦炸物
GRAN FRITTO MISTO
（鱿鱼*、虾*、凤尾鱼**、红鲂、鳕鱼和时令蔬菜） （面粉、各种植物油、鱿鱼*和虾*）
丰盛的炸小杂鱼，配鱿鱼、虾、各种小鱼和蔬菜。酥脆金黄。
€23
≈ HK$207烤章鱼配芒果酱
POLPO ROSTICCIATO CON SALSA DI MANGO
（芒果、青柠、特级初榨橄榄油、芥末、细香葱、红葱头）
烤章鱼触手，外脆内软，搭配甜酸芒果酱。
€24
≈ HK$216撒丁岛陆地
拉巴尔巴里奇纳
LA BARBARICINA
（香肠、火腿、佩克里诺奶酪、萨拉米、菲力、撒丁岛橄榄、烤朝鲜蓟、辣椒、配佩克里诺奶油的烤面包）
传统的撒丁岛冷切肉和奶酪拼盘，配以橄榄和油浸蔬菜。乡村风味浓郁的开胃菜。
€15
≈ HK$135烤佩克里诺撒丁奶酪配蜂蜜
PECORINO SARDO ALLA GRIGLIA CON MIELE
（香肠、火腿、佩克里诺奶酪、萨拉米、菲力、撒丁岛橄榄、烤朝鲜蓟、辣椒、配佩克里诺奶油的烤面包）
烤撒丁岛佩克里诺奶酪，配蜂蜜。热量使奶酪变软，蜂蜜创造出完美的甜咸对比。
€9
≈ HK$81烤佩克里诺撒丁奶酪配蜂蜜或果酱
PECORINO SARDO CON MIELE O MARMELLATA
一份陈年撒丁岛佩克里诺奶酪，配蜂蜜或果酱以增强风味。
€9~
甜点
蛋糕服务（按切片计）
SERVIZIO TORTA (al taglio)
为顾客自带的蛋糕提供切割和装盘服务。
€2
≈ HK$18桃金娘提拉米苏
MIRTOMISÙ
撒丁岛手指饼干、酥粒、桃金娘、糖、鸡蛋和马斯卡彭奶酪
撒丁岛风味提拉米苏的改良版，用桃金娘利口酒代替咖啡。奶油味浓郁，香气四溢。
€7
≈ HK$63塞阿达斯
SEADAS
（撒丁岛传统甜点，以粗面粉、奶酪和蜂蜜为基础） 粗面粉、猪油、葵花籽油、奶酪、蜂蜜和橙皮
传统的炸甜点：一张面饼，内填拉丝的鲜奶酪，淋上热蜂蜜。独特的甜咸对比。
€8
≈ HK$72撒丁岛托纳拉牛轧糖半冷冻甜点
SEMIFREDDO AL TORRONE SARDO DI TONARA
鸡蛋、糖粉、奶油、杏仁、蜂蜜和焦糖
冷冻奶油甜点，带有撒丁岛牛轧糖风味，配以蜂蜜和干果。
€7
≈ HK$63热巧克力熔岩蛋糕
SOUFFLÈ AL CIOCCOLATO CALDO CON CUORE MORBIDO
牛奶、72%巧克力、可可、鸡蛋、糖、面粉、黄油
巧克力熔岩蛋糕，内部中心呈融化状。
€7
≈ HK$63浆果配奶油冰淇淋
FRUTTI DI BOSCO SERVITI CON GELATO ALLA CREMA
新鲜浆果杯配一勺奶油冰淇淋。
€8
≈ HK$72奶油卡仕达酱和草莓威化饼
CIALDINA CON CREMA PASTICCERA E FRAGOLE
鸡蛋、黄油、00面粉、砂糖、水、盐 牛奶、香草精、糖粉和草莓
酥脆的威化饼，内填卡仕达酱和新鲜草莓。
€7
≈ HK$63柠檬或奶油冰淇淋
GELATO AL LIMONE O CREMA
柠檬、鸡蛋、香草、牛奶和奶油
手工冰淇淋杯，可选清爽的柠檬或经典奶油口味。
€6~
撒丁岛阿马雷蒂饼干
AMARETTI SARDI
杏仁、蛋白、糖和柠檬
撒丁岛特色杏仁饼干，内部柔软，外部略带酥脆。带有柠檬香气。
€7
≈ HK$63百香果芝士蛋糕配撒丁岛阿马雷蒂饼干酥粒
CHEESECAKE PASSION FRUIT CON CRUMBLE AGLI AMARETTI SARDI
鸡蛋、糖粉、奶油、杏仁、蜂蜜和焦糖
奶油芝士蛋糕，配百香果酱和碎撒丁岛阿马雷蒂饼干的酥脆饼底。
€7
≈ HK$63品尝菜单
品尝菜单
MENU DEGUSTAZIONE
（价格仅在所有餐桌客人均同意的情况下有效） 欢迎饮品 普罗塞克 - 卡拉萨面包 海鲜开胃菜（4道） 水牛芝士球配烟熏剑鱼和什锦水果酱 鳕鱼和西葫芦炸丸子 凤尾鱼配卡拉萨面包，内填焦糖洋葱 （焦糖洋葱、白葡萄酒、卡拉萨面包、酵母、鸡蛋、面粉、葵花籽油） 柑橘腌三文鱼配芒果泥和茴香 （芒果、特级初榨橄榄油、芥末、细香葱、红葱头、青柠） 海鲜主菜 马卡罗尼配红虾*、海胆和乌鱼子 （软质小麦粉 - 海胆 - 乌鱼子 - 马扎拉德尔瓦洛红虾*） （可能含有鸡蛋、大豆和芥末痕迹） 撒丁岛短面配海鲜和撒丁岛佩克里诺奶酪 （粗面粉 - 特级初榨橄榄油 - 洋葱 - 贻贝 - 蛤蜊 - 鱿鱼* - 螳螂虾* - 虾* - 撒丁岛佩克里诺奶酪） （可能含有鸡蛋、大豆和芥末痕迹） 主菜 土豆和樱桃番茄脆皮大菱鲆 （面包屑、樱桃番茄、特级初榨橄榄油） 配菜 混合生菜沙拉配干果、浆果、特级初榨橄榄油和醋汁 自选甜点、咖啡、桃金娘酒 不含水和葡萄酒
完整的品尝套餐，包括开胃酒、四种海鲜开胃菜、两种撒丁岛特色主菜、一道配菜的鱼类主菜和甜点。非常适合品尝餐厅的最佳美食。