Ristorante Caffè Parnaso
Ristorante Caffè Parnaso
Ristorante Caffè Parnaso
餐位费 € 3,00 /人 (*) 冷冻产品
开胃菜
土豆千层酥
Millefoglie di patate
牛肉鞑靼，蛋黄，土豆泡沫（1-3-5-7-10）
精致的开胃菜，结合了土豆的酥脆、牛肉鞑靼的柔软和蛋黄的丰富。配有轻盈的泡沫。
€16
≈ HK$144三文鱼生鱼片
Crudo di Salmone
茴香橙子沙拉（1-3-4-6-7-9-10）
新鲜三文鱼片，配芳香的茴香橙子沙拉。清淡、新鲜、柑橘味。
€18
≈ HK$162油封蛋
Uovo confit
土豆和芳提娜奶酪（1-3-7）
低温烹制的鸡蛋，配土豆和融化的芳提娜奶酪。柔软、奶油般、美味。
€13
≈ HK$117生火腿和布法罗马苏里拉奶酪
Prosciutto e mozzarella di bufala
配迷迭香佛卡夏（1-7）
经典的意大利开胃菜，配生火腿和新鲜布法罗马苏里拉奶酪。配有芳香的迷迭香佛卡夏。
€16
≈ HK$144尼斯沙拉
Insalata Nizzarda
（金枪鱼、黑橄榄、煮鸡蛋、生菜、樱桃番茄）（3-4）
新鲜丰盛的沙拉，配金枪鱼、橄榄、煮鸡蛋和番茄。地中海传统轻食主菜。
€13
≈ HK$117凯撒沙拉
Insalata Cesare
（鸡肉块、培根、面包丁、罗马生菜、帕尔马干酪、蛋黄酱）（1-3-7）
丰盛的凯撒沙拉配鸡肉、酥脆培根、面包丁和帕尔马干酪片。配奶油酱。
€14
≈ HK$126卡普雷塞沙拉
Insalata Caprese
（番茄、布法罗马苏里拉奶酪）-（7）
最著名的意大利沙拉，配新鲜番茄和布法罗马苏里拉奶酪。简单、新鲜、美味。
€13
≈ HK$117曼누利纳佛卡夏
“e” 1885年，历史悠久的Manuelina创造了第一家店，将季节性的奶酪佛卡夏变成了全年皆可享用的美味佳肴，征服了普通旅客和富有的热那亚人。
经典曼누利纳佛卡夏
Focaccia di Manuelina classica
（1-7）
著名的Recco式奶酪佛卡夏。两片极薄的面团夹着融化的新鲜奶酪。外脆内软。
€15
≈ HK$135曼누利纳蘑菇土豆迷迭香佛卡夏
Focaccia di Manuelina con funghi e patate al rosmarino
（1-7）
佛卡夏奶酪的变种，加入了蘑菇和迷迭香土豆。酥脆面团中的陆地和森林风味。
€17
≈ HK$153曼누利纳生火腿佛卡夏
Focaccia di Manuelina con il crudo
（1-7）
奶酪佛卡夏配生火腿片。佛卡夏的热量提升了腌肉的风味。
€17
≈ HK$153锅烤披萨
玛丽娜拉
Marinara
（大蒜、番茄、罗勒、牛至）（1）
锅烤披萨，厚实松软，底部酥脆。仅用番茄、大蒜和牛至调味。不含奶酪。
€11
≈ HK$99玛格丽特
Margherita
（番茄、罗勒、橄榄油）（1-7）
最经典的锅烤披萨。番茄、拉丝马苏里拉奶酪和新鲜罗勒。
€13
≈ HK$117四种奶酪
Quattro formaggi
（斯特拉奇诺奶酪、芳提娜奶酪、帕尔马干酪、佩克里诺奶酪融化物）（1-7）
丰富美味的白披萨，精选四种奶酪，包括斯特拉奇诺奶酪和佩克里诺奶酪融化物。非常奶油。
€14
≈ HK$126迷迭香白佛卡夏
Focaccia bianca al rosmarino
（1）
简单的锅烤佛卡夏，仅用油、盐和迷迭香调味。非常适合搭配餐点。
€7
≈ HK$63夹有土豆和香肠
Ripiena patate e salsiccia
（土豆、香肠、马苏里拉奶酪、芳提娜奶酪、烟熏辣椒粉）（1-7）
披萨或佛卡夏，夹有丰富的土豆、香肠和奶酪。烟熏辣椒粉带来特别风味。
€15
≈ HK$135夹有罗马牛肚
Ripiena con trippa alla Romana
（1-7）
特色菜，夹有罗马式烹制的牛肚（番茄、薄荷和佩克里诺奶酪）。传统而浓郁的风味。
€14
≈ HK$126夹有牛尾
Ripiena con coda alla vaccinara
（1-7-8-9）
披萨或佛卡夏，夹有经典的牛尾炖菜“coda alla vaccinara”。浓郁的肉类和芹菜风味。
€15
≈ HK$135夹有卢西亚纳小章鱼
Ripiena con polipetti alla Luciana
（1-4-14）
海鲜版，配炖煮在番茄中的小章鱼、橄榄和刺山柑（卢西亚纳风味）。美味而柔软。
€15
≈ HK$135意面
阿马特里切纳意面
Tonnarello alla Amatriciana
（1-7）
粗意面配阿马特里切纳酱：酥脆猪脸颊肉、番茄和佩克里诺奶酪。咸鲜微辣。
€14
≈ HK$126卡波纳拉意面
Mezze maniche alla carbonara
（1-3-7）
短意面配蛋黄酱、佩克里诺奶酪、黑胡椒和猪脸颊肉。浓郁柔滑。
€14
≈ HK$126曼奇尼意面，蒜油和海胆
Linguina Pastificio “Mancini” aglio e olio e ricci di mare
（1-2-3-4-7-14）
优质意大利面，配大蒜、橄榄和海胆肉。味道浓郁的海鲜风味，甜咸。
€22
≈ HK$198帕纳索意面
Fettuccina alla Parnaso
（番茄、罗勒、卡乔卡瓦洛奶酪）（1-3-7）
鸡蛋宽面配番茄酱、新鲜罗勒和卡乔卡瓦洛奶酪。美味拉丝的意面。
€15
≈ HK$135鸡蛋意面卷，炖牛肉，白黄油酱，鼠尾草和朝鲜蓟
Cannellone all’uovo, stracotto di manzo, buerre blanc, salvia e carciofi
（1-2-3-7-9）
烤馅面，配炖牛肉、白黄油酱、鼠尾草和朝鲜蓟。复杂精致的菜肴。
€18
≈ HK$162章鱼肉酱意面*
Calamarata con ragù di polpo*
（1-2-4-6-9-14）
粗环形意面配嫩章鱼肉酱。鲜美浓郁的海鲜菜肴。
€18
≈ HK$162主菜
猪肉片，紫甘蓝沙拉，日式饺子
Filetto di maiale, insalatina di cavolo viola, gyoza
（6-9-11）
嫩猪肉配紫甘蓝和日式饺子（gyoza）。有趣的融合组合。
€25
≈ HK$225汉堡帕纳索配薯条
Hamburger Parnaso con fries
（200克牛肉汉堡，山羊奶酪融化物，朝鲜蓟沙拉）（1-5-7）
200克 gourmet 牛肉汉堡，配山羊奶酪融化物和朝鲜蓟。配炸薯条。
€16
≈ HK$144瓦尔多斯塔纳肉排
Cotoletta alla Valdostana
（1-3-7）
裹上面包屑炸制的肉排，覆盖火腿和融化的奶酪。丰富而丰盛。
€22
≈ HK$198鸡肉沙拉配混合生菜和芝麻
Tagliata di pollo con misticanza e semi di sesamo
（5）
烤鸡胸肉切条，配混合生菜和芝麻。清淡健康。
€15
≈ HK$135220克烤牛柳
Tagliata di filetto di manzo 220 gr.
优质烤牛柳，切片食用。肉质嫩滑多汁，适合红肉爱好者。
€32
≈ HK$289香煎三文鱼柳，西葫芦泥和菊苣尖
Filetto di salmone scottato, purea di zucchine e puntarelle
（4-7）
香煎三文鱼块，配西葫芦泥和酥脆的菊苣尖。均衡的鱼类菜肴。
€18
≈ HK$162配菜
炒菊苣或西兰花
Cicoria o Broccoletti ripassati
绿色蔬菜（菊苣或西兰花）用大蒜、油和辣椒炒制。美味微苦的配菜。
€7
≈ HK$63烤土豆
Patate al forno
（7）
切块烤土豆至金黄。经典的百搭配菜。
€7
≈ HK$63菊苣尖
Puntarelle
（4）
罗马菜肴特有的卡塔洛尼亚菊苣芽，生吃沙拉，配凤尾鱼调味。酥脆新鲜。
甜点
巧克力橙子慕斯
Cremoso al cioccolato e arancia
（1-3-7-8）
勺子甜点，融合了巧克力的浓郁和橙子的芳香清新。
€10
≈ HK$90帕纳索提拉米苏
Tiramisù Parnaso
（1-3-7-8）
经典的意大利甜点，用浸泡过咖啡的手指饼干和马斯卡彭奶油制成。奶油般甜美的自制版本。
€10
≈ HK$90咖啡慕斯
Mousse al caffè
（1-3-7-8）
咖啡味轻盈蓬松的慕斯。芳香细腻的餐后甜点。
€10
≈ HK$90卡仕达酱，杏仁酥饼，红色水果
Crema pasticcera, sablè alle mandorle, frutti rossi
（1-3-7-8）
甜点由酥脆的杏仁饼干底、柔滑的卡仕达酱和新鲜的红色水果组成。
