Restaurant Super Huit Paris 8

西西里岛种植的绿色或黑色橄榄。果味和微咸。非常适合作为开胃小吃。

西班牙绿色小辣椒，用橄榄油炸，撒上海盐。通常是甜的，但有些可能会出奇地辣。一口吃掉（除了尾巴）。

在巴斯克地区养殖的优质鳟鱼。配上烟熏干草味的奶油和脆脆的鱼籽。清爽精致的开胃菜。

传统酥皮馅饼，内馅为野味和黑蘑菇。饼皮金黄酥脆，内馅湿润可口。法国美食的经典。

在芳香汤中烹制的贝类。手指柠檬带来爆裂的酸味珠子，用辣椒和新鲜香草提味。

盐焗甜菜根，浓缩了泥土和甜味。配新鲜山羊奶酪、蜂蜜和香草。色彩鲜艳，均衡的素食开胃菜。

小咸挞，填满甜炖红葱头和无花果。Gwell 是一种发酵的布列塔尼乳制品（粗酸奶），带来奶油般的酸度。

短管意面，配正宗培根蛋酱（鸡蛋、佩克里诺奶酪、黑胡椒和意式烟肉/培根）。浓郁，奶油般，美味。

慢烤乳猪，肉质鲜嫩，皮脆，带有地中海香草味。配融化的茄子泥和浓郁的肉汁。

慢炖羊腿，肉质酥烂，配以西梅的甜咸风味。搭配根茎类蔬菜和酸奶酪（过滤酸奶）以增加清爽感。

当日野生鱼，视捕捞情况而定。配烤蔬菜和用鱼骨熬制的浓郁酱汁（鱼汤）。清淡的海鲜风味。

撒丁岛小圆粒面食，像烩饭一样烹制，配以冬季蔬菜和腌渍朝鲜蓟。野蒜黄油带来类似芹菜的草本香气。

压榨未煮的牛奶酪，中间有一条黑色的植物灰痕迹。味道温和果香，质地柔软。

三倍奶油芝士，带绒毛外皮，如黄油般浓郁顺滑。味道温和，带有乳香和微酸。

勃艮第手工农场奶酪。一种硬质奶酪，具有质朴而正宗的风土风味。

挞底填满柔滑的杏仁奶油和甜美的密拉贝勒李。上面是轻盈的马斯卡彭奶油和紫苏（日本香草）。

以无花果为主题的甜点，玩转口感和酸度。意式奶冻是一种柔滑的凝乳，这里用无花果叶调味，带有植物香气。

泡芙，内填浓郁的果仁糖（焦糖榛子/杏仁）奶油。配冰淇淋和带有烟熏辣椒（奇波特辣椒）风味的巧克力酱。

以玉米威士忌为基底的酸味鸡尾酒。使用葡萄汁代替柠檬的酸味，带有迷迭香的草本香气。

浓缩咖啡马提尼的变奏。咖啡、伏特加和杏仁利口酒（Amaretto）的提神组合。浓郁，深沉，甜苦。

以洛神花浸泡的龙舌兰鸡尾酒，带来颜色和酸度。用少许巴斯克辣椒提味。

意大利经典菜肴的改良。苦涩而复杂，混合了金酒（此处用无花果叶浸泡）、红味美思和苦味利口酒。干饮，加冰。

烟熏梅斯卡尔（龙舌兰）鸡尾酒。可可和红茶（路易波士）的香气带来圆润和甜美的口感。

清爽的长饮，以日本李子酒（梅酒）为基底。加入苏打水，带有龙蒿的茴香风味。

手工精酿生啤。

手工精酿生啤。

诺曼底手工苹果酒，可能是干型或特干型。天然发酵，带有正宗的苹果味和轻微的苦味。

卢瓦尔河谷白葡萄酒（白诗南）。矿物质感，清爽，带有白色水果（苹果、梨）的香气和良好的酸度。

香槟地区著名的起泡酒。气泡细腻，优雅而节日。

卢瓦尔河西部干白葡萄酒，靠近海洋。非常清爽，轻盈，带有海盐味，非常适合搭配海鲜。

勃艮第白葡萄酒（霞多丽）。圆润，果味浓郁，花香，口感宜人。

罗讷河谷北部葡萄酒。通常为红葡萄酒（西拉），带有香料、胡椒和黑莓的香气，或白葡萄酒（玛珊/鲁桑娜），花香浓郁。

天然或有机葡萄酒，反映风土。请询问侍者颜色（红或白）和确切风格。

博若莱（佳美）红葡萄酒。轻盈，果味浓郁，易饮（“解渴酒”）。

勃艮第（或马孔内）红葡萄酒。优雅，带有红色水果（樱桃、覆盆子）的香气和细腻的单宁。

罗讷河谷南部红葡萄酒。浓郁，阳光充足，带有灌木丛、香料和成熟水果的香气。

柠檬汁、水和糖制成的清凉饮品。解渴，酸甜。

冷泡茶，通常加糖并调味（桃子、柠檬或薄荷）。

手工天然可乐，比工业可乐甜度低，带有香料和柑橘香气。

无酒精姜汁发酵饮品。辛辣刺激，非常清爽。

发酵茶饮，天然气泡，酸甜可口。富含益生菌。

新鲜水果或蔬菜汁。

天然罗勒气泡饮品。甜度低，草本味浓，独特。

无酒精IPA啤酒（印度淡色艾尔）。香气浓郁，带有柑橘和啤酒花香气，无酒精。