Restaurant L'Oyat

低温烹制的鸡蛋（完美鸡蛋），配以野生蘑菇（鸡油菌和黑喇叭菌）和葱汁。口感奶油般柔滑，流动的蛋黄与蘑菇的泥土风味融为一体。温热食用。

生蓝鳍金枪鱼片，制作如刺身，配以新鲜的黄瓜莎莎酱和柑橘味柚子酱，带有柚子珍珠。味道新鲜，带有海鲜和酸味。清淡精致的开胃菜。

生鱼用柑橘酸腌制，配以飞鱼籽和醋腌蔬菜（泡菜）。味道鲜明清爽，质地紧实而嫩滑。

烤大龙虾配浓郁的泡沫酱（浓汤乳液）和切成薄片的意大利调味饭式土豆。海鲜的甜美细腻风味因奶油酱而更加突出。

肉质紧实且美味的家禽，烤制以保持其湿润。配以薄片土豆千层酥和蘑菇。一道浓郁美味的菜肴，让人想起轻盈的野味。

肉质紧实白色的鱼，用黄油烤制，带有浓郁的坚果味。配以焦糖化的花椰菜和芳香的味美思酱。质地紧密，接近龙虾，风味细腻优雅。

非常嫩且精瘦的有机牛肉块，配以白芸豆（Paimpol白芸豆）、鸡油菌蘑菇和莙荙菜。细腻的红肉风味，搭配泥土和蔬菜配菜。

可在鸽子（味道浓郁的家禽）或牛胸腺（细腻奶油般的内脏）之间选择。菜肴配以新西兰菠菜（四棱白菜）、鹰嘴豆和浓郁的肉汁。浓郁的美食风味。

甜的紫色无花果油封，配以轻盈的白奶酪慕斯、酥粒（Streuzel）和覆盆子冰淇淋。酥脆和奶油般的质地混合，甜酸平衡。

浓郁的黑巧克力（70%）甜点，玩转温度对比。配以焦糖香草冰淇淋和爆米花荞麦以增加酥脆感。浓郁、奶油般和诱人。

精选法国陈年奶酪，随季节变化。提供不同质地和牛奶浓度的品尝。通常配面包。