YOK HUA

五花肉炖至软烂，配以干菜（扣肉），用特制酱汁调味，味道咸甜适中，带有香料和干菜的香气，肉质入口即化。常搭配馒头或热米饭。

猪肚块与豆芽用酸甜酱同炒，猪肚爽脆不韧，搭配豆芽和酱汁的清爽口感。

猪肚与榨菜（腌制芥菜）同炒，味道酸咸适中，有助于解腻。猪肚清洗干净，无腥味，口感爽脆。

自制豆腐，口感细腻嫩滑，可根据喜好选择烹饪方式，如与香甜的红糟饭同炒，或做成清汤或浓郁的红酱汁，适合注重健康的人士。

嫩豆腐与葱段用红酱油炒制，味道醇厚，带有中国葱的香味，是一道易于食用且有益健康的菜肴。

精选土鸡用盐和香料腌制后烤制，表皮色泽诱人，鸡肉鲜嫩多汁，咸味适中，带有鸡肉和盐的香气。搭配本店特制酱料。

鸡丁用盐在锅中炒至干爽酥脆，咸香可口，带有锅气。适合作为下酒菜或配白粥。

嫩鸡肉浸在绍兴酒调味中，冷食。鸡肉多汁，带有淡淡的酒香，味道清爽，增进食欲。

炸猪肠，外酥内软，调味良好，无腥味，令人愉悦。可蘸甜酱油或蘸酱以增加风味。

猪肉丸与擦碎的萝卜混合制成，蒸熟后口感软糯Q弹，带有萝卜的天然甜味。搭配美味蘸酱。

白米粉与红糟（红曲）一起炒制，是一道罕见的菜肴，带有独特的红糟甜香，米粉软糯，干炒适度。

圆身黄面与蔬菜和肉类同炒，中式调味，锅气十足，面条软糯，味道醇厚。

客家特色酱料拌面，味道浓郁，酸、辣、咸俱全，配料丰富，是一道清爽且口感多样的菜肴。

米粉汤，汤汁清淡醇厚，带有骨汤的甜香，口感顺滑。配以各种丸子。

炸豆腐皮在浓郁的红汤中炖煮，加入微苦的白菜以平衡红酱的咸甜味，豆腐皮充分吸收汤汁。

调味猪肉馅的豆腐皮卷，炸至金黄酥脆，搭配酸甜梅子酱，是令人愉悦的小吃或配菜。

切块鸭肉与嫩姜丝同炒，姜的辛辣有助于去除鸭肉的腥味，调味醇厚，带有姜和绍兴酒的香气。

清爽的清汤，配以自制猪肉丸和鱼丸，口感Q弹，不含过多淀粉，能品尝到食材的原味。

嫩牛肉快速用大火与蚝油和葱段同炒，牛肉软嫩多汁，味道咸甜适中，带有锅气。

牛肉与您选择的蔬菜同炒。如果您喜欢苦味和药用价值，请选择苦瓜；如果您喜欢酸咸味以解腻，请选择榨菜。

鲈鱼片炸或煮，与豆豉、甜椒和芹菜同炒，豆豉味咸香浓郁，与新鲜甜美的鱼肉相得益彰。

鲈鱼片浸在浓郁的红酱汁中，带有香料和麻油的香气，味道醇厚，适合浇饭。

鱼头芋头火锅，汤汁浓郁，来自融化的芋头，味道甜美浓郁，带有胡椒和芹菜的香气。

清汤鱼头炖豆腐，汤汁清甜自然，鱼头肉质肥美有嚼劲，搭配嫩豆腐。

砂锅蒸鱼头配豆豉酱，香气浓郁，味道浓郁入味，适合喜欢吃鱼头的食客。

Q弹有嚼劲的鱼丸，无腥味。可选择浓郁的红酱汁或清爽的清汤，口感顺滑。

自制调味猪肉丸，肉质紧实，猪肉味十足。可做成清汤或红酱。

猪肉丸和鱼丸的什锦拼盘，适合想一次品尝多种口味的人。

调味虾肉泥裹面包糠炸至酥脆，内馅Q弹，虾味浓郁，搭配甜梅子酱非常美味。

新鲜虾仁与腰果、干辣椒和浓郁酱汁同炒，腰果带来酥脆口感，味道咸甜微辣。

虾仁与脆甜豌豆和新鲜香菇同炒，味道清淡的中式风味，突出食材的原味。

大火炒新鲜菠菜，保持翠绿酥脆，咸甜适中。

一种罕见的菜肴，生菜与红糟饭一起炒，味道独特，带有红糟饭的甜香。

香米饭，煮至软糯适中。