Qīng xiāng shā chá huǒ guō tè zhì shā chá jiàng

帶有油脂的牛肉切片，取自三叉尖部位。口感軟嫩，適合在火鍋湯底中涮煮食用。

油脂豐富的牛肉部位，肥瘦相間。肉質鮮嫩多汁，涮煮後口感滑順。

脂肪含量較低的牛肉切片。口感紮實，肉香濃郁，適合喜歡清爽口感的食客。

高品質的美國安格斯牛肉。大理石紋油花分佈均勻，肉質細緻鮮甜。

美國產的板腱牛肉，中間常有一條透明嫩筋。口感Q彈，肉質結實。

新鮮豬肉切片。肉質鮮甜無腥味，是火鍋的經典肉類選擇。

切片羊肉，帶有獨特的羊肉香氣。口感鮮嫩，適合搭配濃郁湯底。

無刺魚肉切片。肉質細緻易熟，煮熟後口感鮮軟。

牛的蹄筋部位。富含膠質，需要較長時間燉煮，煮透後口感軟糯Q彈。

牛心切片。口感脆嫩有嚼勁，建議涮煮時間不宜過長。

新鮮牛肝切片。質地細嫩，風味獨特，富含鐵質。

牛骨中的骨髓。口感如豆腐般軟嫩滑順，帶有濃郁的牛油香氣。

牛的胃部組織，表面有絨毛狀突起。口感爽脆，適合快速涮燙。

醃製後裹粉油炸的排骨。外皮酥軟，放入火鍋煮後湯頭會增添油蔥香氣，肉質軟嫩。

新鮮香菇。口感肥厚軟嫩，能增添湯底的鮮甜味。

新鮮豬肝切片。口感粉嫩，建議煮至全熟食用。

豬腦花。口感如豆腐般極其細嫩綿密，是火鍋中的特殊食材。

豬腰子切片。口感脆嫩，處理得當無腥味，適合快速涮煮。

清洗乾淨的鴨腸。口感爽脆有嚼勁，適合快速涮燙，避免煮過久變韌。

新鮮蝦子。肉質緊實彈牙，味道鮮甜。

新鮮蛤蜊。煮開後肉質飽滿鮮美，能大幅提升湯底的鮮度。

新鮮的蚵仔（牡蠣）。顆粒飽滿，充滿海味，適合稍微涮燙即可食用。

花枝（烏賊）切片。肉質厚實，口感Q彈鮮甜。

發泡魷魚切片。口感脆口彈牙，是常見的火鍋海鮮食材。

滷製過的大腸頭。口感軟糯帶有嚼勁，油脂香氣濃郁。

使用鱈魚漿製作的甜不辣。口感比一般甜不辣更細緻Q彈，味道鮮甜。

口感特別脆彈的肉丸。咬下時有明顯的彈性，肉香十足。

外皮混入魚漿製成的餃子，內餡為豬肉。皮薄耐煮，口感滑順鮮美。

類似餃子的火鍋料，皮薄餡多。口感滑嫩，風味鮮美。

福州燕丸，外皮是肉燕皮（豬肉打製）。口感脆嫩，內餡飽滿。

經典的豬肉丸子。口感紮實Q彈，咬開後有豐富的肉汁。

以蝦肉為主料製作的丸子。帶有蝦子的鮮甜味，口感彈牙。

包心魚丸。外層是魚漿，內餡通常是調味豬絞肉，咬開時會爆漿，需小心燙口。

牛肉製成的丸子。牛肉風味濃郁，口感彈性十足。

可以吃到花枝塊的魚漿丸子。口感Q彈，充滿海鮮甜味。

花枝漿製成的條狀食材。方便食用，口感與花枝丸類似。

日式魚板。口感紮實帶有彈性，通常有粉紅色的螺旋圖案或邊緣。

仿蟹肉製品。口感絲絲分明，味道鮮甜，煮熟後會稍微散開。

以蛋皮包裹豬肉餡的餃子。蛋香濃郁，吸附湯汁後口感濕潤軟嫩。

凝固的鴨血塊。口感像果凍般滑嫩細緻，孔隙會吸滿湯汁，非常入味。

豬血與糯米製成的米血糕。煮軟後口感黏糯Q彈，是台灣火鍋的特色食材。

切塊芋頭。煮透後口感鬆軟綿密，帶有濃郁的芋頭香氣。

切段甜玉米。顆粒飽滿，味道香甜。

金針菇。口感脆嫩滑溜，是火鍋中常見的菇類。

炸過的豆皮。放入湯中煮軟後會吸附大量湯汁，豆香濃郁。

大顆的炸肉丸。外皮微酥，內裡鬆軟多汁，適合在湯中久煮入味。

黃色的鹼麵。口感滑順，放入火鍋最後煮食，吸收湯底精華。

店家特製的開胃小菜。

額外的火鍋沾醬佐料或湯底香料。

生雞蛋。可作為沾醬料（如蛋黃加沙茶醬）或煮熟食用。

白飯。