POP&POUR EBISU

使用高知县产牛奶制作的咸味意式奶冻。甜味中带有淡淡的咸味，用时令香草油增添香气。也适合搭配葡萄酒。

现点现切的极薄生火腿。由于与空气接触面积大，香气和入口即化的口感尤为突出。是下酒菜的经典。

表面轻微炙烤的和牛炙肉，搭配时令桃子和茄子制成的冷盘。可品尝到肉的鲜味、水果的甜味和茄子的口感。

奶油般的布拉塔芝士搭配时令水果的一道菜。芝士的奶香与水果的酸甜完美融合。

新鲜西葫芦和铃铛南瓜（可生食的小南瓜）切薄片的蔬菜卡帕奇奥。口感爽脆是其特点。

将新鲜海鲜和香菜用香料和柑橘腌制而成的酸橘汁腌鱼。使用Amchur（青芒果粉香料），酸味和香气十足的民族风味。

使用极细意面卡佩里尼制作的冷意面。鱼子酱和乌鱼子（鲣鱼干）的咸鲜味奢侈地交织在一起。

用冷藏的卡邦尼酱拌制的卡佩里尼。浓郁却清爽的一道菜。

简单用盐调味的炸薯条。可享受现炸的酥脆口感。

加入香料的重口味炸薯条。非常适合搭配酒。

溏心调味蛋裹上松露香气的小吃。浓郁的蛋黄和松露的风味很搭。

在法棍面包上涂抹发酵黄油，放上鲑鱼卵的布鲁斯凯塔。黄油的浓郁和鲑鱼卵的咸味绝妙搭配。

土豆沙拉搭配溏心蛋、生火腿和蜜渍芝士，是一款浓郁的沙拉。建议打散混合后食用。

将鸟取县品牌鸡“大山鸡”的带骨肉低温慢炖的油封料理。皮脆肉嫩。搭配微辣的柚子胡椒酱。

新西兰产羊肉烤肉。搭配中式麻婆酱和有口感的香料，是一款独特辛辣的主菜。

肉质柔软、味道浓郁的牛腹肉牛排。搭配红酒风味黄油酱，更能衬托出肉的原味。

使用拌入笹的意面制作的冷面。口感清爽，非常适合作为餐后。

使用肥美的鰤鱼和微辣的青辣椒制作的油浸意面。鱼的鲜味和辣味令人食欲大开。

使用香气浓郁的蘑菇和浓郁的蓝纹芝士（戈贡佐拉）制作的奶油意面。浓郁的口感非常适合搭配葡萄酒。

将当日推荐的Tapas拼盘。可单人份点餐，最适合想品尝多种口味的人。

盐渍熟成生火腿。是搭配葡萄酒的经典下酒菜。

将煮成酱状的鸭肉酱放在法棍面包上，再撒上浓郁的鹅肝粉的前菜。

将甜煮胡萝卜，加入香料和柑橘香气，制成清爽的一道菜。

用咸味的凤尾鱼腌制的鲜艳紫甘蓝，是一款带有酸味的前菜。

将扁豆和番茄用清爽的沙拉酱拌制的健康腌菜。

将牛蒡用甜酱油焦糖化，并加入迷迭香香气，制成风味浓郁的一道菜。也可享受其口感。

用微辣的番茄酱（阿拉比亚塔）炖煮的萝卜，冷藏后供应，是一款独特的创意小吃。

将煮熟的西兰花和银鱼用罗勒酱（香蒜酱）拌制的香气浓郁的一道菜。

将鳕鱼（鱼肉）拌入的土豆沙拉。用香草和橄榄油制作成南法风味。

将草莓包裹在豆腐基底的酱汁中，制成白和え，再配上鱼子酱，是一款甜咸交织的创意料理。

奢华地铺满富含嘌呤体的高级食材鲑鱼卵、海胆、鱼子酱的布鲁斯凯塔。浓郁的海鲜鲜味充盈口腔。

盐渍橄榄。搭配葡萄酒。

风干水果拼盘。甜味浓缩。

数种芝士拼盘。内容每日不同。

炸至酥脆的炸牡蛎。搭配混合了微苦的蜂斗菜（野菜）的特制塔塔酱食用。

使用和牛和厚实的八色香菇制作的炖菜（或意面酱炖菜）。味道浓郁。

使用墨鱼汁等制作成全黑的、极具视觉冲击力的煎蛋卷。可以品尝到鸡蛋的温和味道和食材的浓郁风味。

现炸薯条。可选简单的盐味或香料味。

雪蟹的甜味和青辣椒的辣味完美搭配的油浸意面。

使用大量银鱼和凤尾鱼制作的，咸味和海鲜香气十足的蒜香辣椒意面。

充满蛤蜊鲜味的意式蛤蜊面，撒上高级食材乌鱼子的一道菜。

意式培根和番茄酱意面。罗勒的香气是点睛之笔。

使用大量和牛肉末制作的，浓郁且充满肉类鲜味的肉酱意面。

蓝纹芝士（戈贡佐拉）奶油酱搭配烟熏蚝，是一款适合成人的浓郁意面。

意面本身就拌入了墨鱼汁的黑面条制成的奶油意面。外观和味道都能享受。

将海胆融化在浓郁的奶油酱中，再撒上鲑鱼卵的奢华意面。

散发着浓郁松露香气的奶油烩饭。

卡邦尼风味的浓郁烩饭。（菜单名称可能暗示食材的产地或特点，但因信息不明，故作为普通卡邦尼烩饭解释）。

将羊肉和蛤蜊结合，是葡萄牙传统菜肴“阿连特茹”风味的炖菜。肉类和海鲜的鲜味融合在一起。

多汁牛腹肉牛排。搭配融化的红酒黄油一起食用。

烤鸭肉配以甜味和苦味兼具的焦糖洋葱酱作为主菜。

口感如生巧克力般浓郁顺滑的巧克力蛋糕。

马斯卡彭芝士奶油加入草莓的酸甜，制成粉色可爱的提拉米苏。

芝士蛋糕加入高级食材松露的香气，是一款适合搭配葡萄酒的大人甜点。

一款经典风格的布丁，蛋香味浓郁。

法国香槟区的起泡酒。具有细腻的气泡和优雅的风味。

意大利产橙酒（用带皮的白葡萄酿造的酒）的起泡酒。有独特的香气和醇厚感。

法国产的清爽白葡萄酒。新鲜易饮。

葡萄牙产的“绿色葡萄酒”微起泡白葡萄酒。矿物质感十足，清爽。

使用日本特有葡萄品种“甲州”酿造的白葡萄酒。具有橡木桶陈酿带来的淡淡烘烤香气。

法国勃艮第产的优质白葡萄酒。可享受橡木桶香气和丰富的果味。

法国产的清淡橙酒。有杏子般的香气和适度的单宁。

意大利产的口感醇厚的橙酒。可享受复杂的风味。

法国阿尔萨斯产的特别橙酒。香气华丽，风味深邃。

法国产的清淡红葡萄酒。果味丰富，单宁少，易饮。

法国罗纳河谷产的多汁红葡萄酒。散发着新鲜水果的风味。

意大利产的陈酿红葡萄酒。具有深邃的风味和复杂的香气。

法国勃艮第产的优雅红葡萄酒。可享受黑皮诺的细腻风味。