Ping Jia Kuai Chao

鹹香入味的雞肉料理，肉質鮮嫩多汁，皮脆肉Q，適合下酒或配飯。

大火快炒肉片與大量青蔥，蔥香濃郁，肉質滑嫩，經典的台式熱炒菜色。

使用濃郁沙茶醬大火快炒肉片與蔬菜，口味鹹香微辣，非常下飯。

結合酸、甜、辣、鹹的經典川菜口味。豬肉絲與木耳、筍絲等配料同炒，醬汁濃郁。

以甜麵醬炒製的豬肉絲，口味鹹甜濃郁，通常搭配蔥絲食用。

川燙五花肉切片，淋上特製蒜蓉醬油膏，蒜香濃郁，肉片肥而不膩。

雞肉丁與乾辣椒、花生米爆炒，口感香辣酥脆，雞肉鮮嫩。

酥炸雞丁與大量乾辣椒拌炒，麻辣鮮香，外酥內嫩，是絕佳的下酒菜。

燉煮入味的牛腩塊，搭配紅蘿蔔或白蘿蔔，醬汁濃郁鹹香，牛肉軟嫩適中。

煮熟的五花肉片再次回鍋爆炒，搭配豆干、青椒或蒜苗，口味鹹香微辣。

青椒切絲與肉絲大火快炒，青椒脆口，肉絲鮮嫩，清爽開胃。

簡單調味清炒蝦仁，保留蝦子的鮮甜原味，口感彈牙。

炸得金黃酥脆的蝦球，搭配鳳梨片，淋上美乃滋，酸甜可口，深受大人小孩喜愛。

大腸與鴨血在辣豆瓣醬汁中燉煮，通常放在小火爐上保溫，香辣濃郁。

經典客家菜。大腸與大量薑絲、醋快炒，酸勁十足，大腸Q彈有嚼勁。

新鮮花枝切片與蔬菜快炒，花枝口感脆嫩鮮甜，調味清爽鮮美。

鮮蚵與黑豆豉、豆腐同燒，口味鹹鮮回甘，是非常下飯的一道菜。

裹粉酥炸的新鮮蚵仔，外酥內軟，搭配九層塔提香，沾胡椒鹽食用。

客家傳統名菜。豆干、魷魚、肉絲與芹菜煸炒，鹹香夠味，口感豐富。

炸排骨裹上酸甜糖醋醬汁，色澤紅亮，外脆內嫩，酸甜開胃。

無骨里肌肉條酥炸後裹上糖醋醬，酸甜適口，肉質軟嫩。

鮮嫩魚片炸至金黃，淋上酸甜糖醋醬汁，無刺好入口，風味鮮美。

熱騰騰的鐵板料理，淋上黑胡椒醬或特製醬汁，滋滋作響，香氣濃郁。

大火快炒當季時蔬，保留蔬菜的清脆口感與鮮甜，清爽解膩。

使用麻油、醬油、米酒三種調料燜煮，加入九層塔提香，口味鹹甜香濃，經典台式風味。

適合多人共享的熱湯火鍋，湯頭濃郁，料多實在，溫暖飽足。

劍筍口感脆嫩，搭配肉絲與豆瓣醬快炒，鹹香微辣，非常下飯。

新鮮蛤蜊加入九層塔、蒜頭、辣椒快炒，充滿塔香與海味鮮甜。

新鮮香菇料理。可選擇清炒保留原味，或酥炸外酥內軟，香氣十足。

絲瓜裹粉酥炸，外皮酥脆，內部多汁鮮甜，獨特的絲瓜吃法。

嫩豆腐切塊油炸至金黃，外皮微酥，內部軟嫩，沾蒜蓉醬食用最對味。

厚實蓬鬆的煎蛋中包裹著鮮甜蝦仁，蛋香濃郁，口感軟嫩。

經典台式家常菜。煎蛋中加入脆口的菜脯（蘿蔔乾），鹹香下飯，充滿古早味。

加入吻仔魚的烘蛋，鈣質豐富，帶有淡淡海味，口感軟嫩適合各年齡層。

煎過的豆腐與蔬菜、醬油一同燒煮，醬汁鹹香入味，豆腐軟嫩。

軟嫩豆腐搭配絞肉與辣豆瓣醬烹調，口感麻辣鮮香，是白飯殺手。

清甜的絲瓜與鮮美的蛤蜊同煮，湯汁融合了兩者的精華，清爽鮮甜。

豆干切絲與肉絲快炒，口感豐富有嚼勁，是經典的家常下酒菜。

四季豆油炸後與絞肉、蝦米乾煸，表皮微皺，鹹香乾爽，風味獨特。

鮮嫩的韭黃與肉絲快炒，韭黃獨特的香氣與肉汁結合，口感軟嫩鮮甜。

細嫩的鱈魚上鋪滿炒得酥香的豆酥，魚肉鮮美，豆酥鹹脆，口感層次豐富。

整條鮮魚以辣豆瓣醬燒煮，醬汁濃郁微辣，滲入魚肉，風味十足。

鮮魚煎過後以醬油紅燒，加入蔥薑蒜調味，鹹香入味，魚肉鮮嫩。

新鮮鱸魚清蒸，淋上蔥油與蒸魚醬油，保留魚肉最原始的鮮甜與細緻口感。

肉質細緻的黃魚清蒸，鮮味濃郁，口感軟嫩，清爽健康。

黃魚先煎後燒，紅燒醬汁濃郁，魚肉吸附湯汁，鹹香美味。

煎至金黃的豆腐盛在熱鐵板上，淋上黑胡椒醬汁，外酥內嫩，香氣撲鼻。

鮮蝦酥炸後拌入蔥、蒜、辣椒與胡椒鹽，外殼酥脆可直接食用，鹹香涮嘴。

豬肉絲與雞蛋、米飯大火快炒，粒粒分明，蛋香與鍋氣十足。

鮮甜蝦仁與米飯快炒，口味清爽鮮美，是經典的炒飯口味。

Q彈拉麵與牛肉片、蔬菜拌炒，醬汁吸附在麵條上，口感滑順夠味。

木耳、雞蛋、肉絲與蔬菜炒拉麵，配料豐富，口感層次多樣。

加入多種海鮮與肉類的炒拉麵，配料豐盛，風味鮮美。

配料豐富的湯麵，包含海鮮、肉片與蔬菜，湯頭鮮甜，麵條Q彈。

台灣經典麵食。紅燒湯頭濃郁，牛肉塊燉煮軟爛，搭配Q彈麵條。

酸菜爽脆，豬肚Q彈，湯頭酸香開胃，清爽解膩。

簡單清淡的湯品，加入青菜與豆腐，口味清爽，適合搭配重口味菜色。

鮮蚵肥美，搭配酸菜煮湯，去腥提鮮，湯頭鮮甜微酸。

料多濃稠的湯品，酸度與辣度平衡，加入木耳、豆腐、筍絲等配料，口感豐富。

香甜的玉米濃湯，通常加入蛋花，口味溫和，老少咸宜。

只加薑絲、蔥花煮的新鮮蛤蜊湯，湯清味鮮，能喝到蛤蜊最純粹的鮮味。

蜆仔湯（菜單寫為蚋仔），湯頭呈現乳白色，蒜味濃郁，被認為有益肝臟健康。

烤肉片淋上勾芡醬汁，搭配白飯，肉香濃郁，醬汁拌飯非常可口。

集結三種海鮮或肉類的燴飯，料多味美，醬汁滑順。

紅燒牛腩連同醬汁澆淋在白飯上，牛肉軟爛，湯汁濃郁下飯。

個人份的宮保雞丁配飯，香辣開胃，雞肉嫩滑。

個人份的蒜泥白肉配飯，清爽不油膩，蒜味醬汁非常下飯。

鹹香的鹽焗雞搭配白飯，簡單美味，肉質鮮嫩。

香氣四溢的蔥爆牛肉蓋飯，牛肉滑嫩，蔥香濃郁，令人食指大動。

香煎或燒烤的牛小排搭配白飯，肉質紮實，油脂豐富香甜。

整隻酥炸大雞腿，外皮酥脆金黃，肉質多汁，滿足感十足的便當菜。

台灣國民美食。酥炸排骨厚實多汁，鹹香入味，搭配白飯是絕配。

香Q的白米飯，搭配熱炒料理必備的主食。