Péng Yuán Sānchóng Guǎn

蜜汁火腿搭配素方酥與特製餅皮，甜鹹交織，口感酥脆軟嫩兼具。經典的江浙名菜，風味獨特。

彭園創始名菜。去骨雞腿肉炸至外酥內嫩，裹上酸甜微辣的特製醬汁。色澤紅亮，香氣濃郁，非常下飯。

切成細絲的羊肚與韭黃一同快炒。羊肚口感脆嫩Q彈，搭配韭黃的清甜，鑊氣十足。

新鮮蝦仁剁碎後炒至鬆散，搭配脆油條碎。用新鮮生菜包裹食用，口感清爽酥脆，層次豐富。

新鮮蝦泥製成球狀，裹滿白芝麻油炸。外皮金黃酥香，內餡鮮美彈牙。

餐廳招牌豆腐料理。豆腐燒至入味，口感滑嫩，鹹香適中，簡單卻美味的家常風味。

精選五花肉長時間燜煮，皮Q肉嫩，肥而不膩。醬汁濃郁甘甜，入口即化。

四季豆煸炒至表皮微皺，加入肉末與調料爆香。鹹香乾爽，口感清脆，是一道經典下飯菜。

梅花肉搭配蜜棗一同烹調。口味酸甜適中，肉質軟嫩，帶有果香。

經典湘菜之一。雞肉切條，加入薑絲、醋、辣椒拌炒。口感鮮嫩，味道酸辣爽口。

傳統麵點，麵團捲成細絲狀蒸製。可選擇外皮炸至金黃酥脆，或清蒸保持軟嫩。帶有淡淡的甜味與麵香。

馬鈴薯切成細絲後大火快炒。口感保持爽脆，調味酸辣開胃，清爽不膩。

涼拌海蜇皮，口感Q彈爽脆。搭配清爽的酸醋醬汁，是一道極佳的開胃涼菜。

煮熟的雞肉淋上豐富的紅油辣醬與辛香料。集麻、辣、鮮、香於一身，肉質嫩滑。

選用珍貴的松阪豬肉（豬頸肉），口感脆嫩彈牙。佐以檸檬調味，清新微酸，爽口解膩。

以新鮮魚片烹煮的湯品。湯頭清澈鮮甜，魚肉細緻，充滿家常風味。

冬瓜與乾干貝一同燉煮。湯頭清爽鮮美，冬瓜軟爛入味，清熱解膩。

濃郁的白湯底，帶有濃烈的胡椒香氣。豬肚Q彈，雞肉軟嫩，喝下一碗身體瞬間暖和。

單人份的精緻盅湯。將食材精華長時間蒸燉入湯，湯清味鮮，滋補養生。

莧菜與小魚乾一同拌炒或勾芡。口感滑順柔軟，帶有小魚乾的鮮香海味。

鮮筍與冬菇以油燜方式烹調。筍子脆嫩鮮甜，冬菇吸飽醬汁，風味濃郁。

翠綠絲瓜搭配干貝絲燴煮。絲瓜口感軟嫩清甜，結合干貝的鮮味，清爽可口。

鮮嫩芥蘭菜淋上蠔油醬汁。保留了蔬菜的爽脆口感與原味，鹹鮮適中。

新鮮中卷裹上鹹蛋黃拌炒。鹹蛋黃的沙沙口感與鹹香包裹著Q彈的中卷，香氣十足。

肥腸處理乾淨後，在乾鍋中煸炒。加入辣椒與辛香料，外皮微焦，口感軟糯帶Q，香辣過癮。

臭豆腐切條與韭黃一同快炒。臭豆腐獨特的香氣與韭黃的甜味結合，風味獨特，口感豐富。

選用豬眉毛筋部位，口感極為Q彈帶勁。搭配麻辣調味，香辣刺激，非常適合下酒。

鮮蝦與薑蔥放入砂鍋煲煮。利用高溫鎖住鮮味，蝦肉彈牙，蔥薑香氣濃郁。

牛腩與牛筋以紅燒方式長時間煨煮。醬色紅潤濃郁，牛腩軟嫩，牛筋入口即化，帶有微辣風味。

經典家常熱炒。豆干、豬肉絲與紅椒切絲快炒，口感豐富，鹹香下飯。

羊小排肉質鮮嫩無腥味。可選擇特製醬汁燒烤或椒鹽酥炸風味，香氣四溢。

牛小排油花豐富，肉質軟嫩多汁。提供秘製醬燒或椒鹽烹調選擇，風味獨具。

帶骨豬腱腿肉，肉質紮實有嚼勁。可依個人喜好選擇秘製醬味或椒鹽風味。

滑嫩牛肉片與鮮脆芥蘭菜大火爆炒。肉汁鮮美，蔬菜清脆，口感對比鮮明。

醃製入味的鹹豬肉切片，搭配蒜苗快炒。油脂豐富鹹香，是極佳的下酒菜。

雞柳條與多色甜椒一同拌炒。色彩鮮豔，雞肉滑嫩，口味清爽鮮甜。

傳統風味的荷包蛋料理。多個荷包蛋煎香後加入醬汁煨煮，蛋香濃郁，樸實美味。

新鮮海蝦料理。可選擇白灼清燙品嚐原味，或蒜蓉蒸煮增添蒜香，肉質鮮甜彈牙。

軟殼蟹裹粉炸至酥脆，整隻可食。佐以大量的蒜酥、辣椒爆炒，鹹辣酥香。

精選鮮魚料理，可依喜好選擇午仔魚或鱈魚。搭配樹子（破布子）蒸煮帶甘甜味，或選擇剁椒口味享受酸辣鮮香。

提供鱈魚或鱸魚選擇。可選清蒸保留原汁原味、剁椒增添酸辣口感，或椒鹽酥炸風味。

海參加入大量蔥段燒煮入味。海參口感軟糯Q彈，富含膠質，蔥香濃郁。

選用兩種海鮮食材（如花枝、蝦仁等）搭配XO醬大火爆炒。微辣鮮香，海味濃郁，鑊氣十足。