Paulette - Restaurant Vincennes

经典法式火腿奶酪三明治的变种。使用孜然味的古达奶酪，带来芳香的冲击。热食，酥脆，融化 - 非常适合分享。

一种来自巴斯克地区的快速腌制香肠。烤至略带焦香多汁。咸鲜，肥美，用大蒜和辣椒粉调味。

法式魔鬼蛋。将煮熟的鸡蛋填入蛋黄和蛋黄酱的混合物中，这里用烟熏辣椒粉和凤尾鱼调味。奶油般柔滑，咸鲜，略带烟熏味。

用青柠汁腌制的薄切生鲷鱼片。新鲜，柑橘味，质地细腻。清淡爽口的开胃菜。

一种用豌豆和细香葱制成的冷汤。上面点缀着鳟鱼籽，带来咸鲜的口感。清爽，奶油般柔滑。

一种冷前菜，以切块的牛油果和虾为特色。用榛子油调味，带来坚果风味。奶油般的质地，搭配虾的甜味。

茄子和里科塔奶酪层，结构类似千层酥。配以番茄酱。柔软，奶油般，咸鲜的地中海风味。

生切西门塔尔牛肉末，调味后冷食。配以烤小土豆和大蒜。经典的法式小酒馆菜肴，肉质鲜嫩。

腌制三文鱼片，采用格拉夫拉克斯式腌制，用盐、糖和莳萝。配青豆沙拉。鱼肉浓郁，咸鲜，质地紧实。

牛隔膜牛排，一种风味浓郁的肉铺精选牛肉。配以奶油土豆泥和香草奇米丘里酱。浓郁，丰盛。

鲈鱼柳配埃斯佩莱特辣椒奶油酱（温和的巴斯克辣椒）。配以炒茴香。鱼肉温和，搭配芳香微辣的蔬菜。

无麸质通心粉，配小布拉塔奶酪、樱桃番茄和罗勒香蒜酱。新鲜的意大利风味，搭配奶油奶酪和草本香气。

一系列奶酪，作为甜点前或甜点替代的课程。根据供应情况而定，但通常包括法国各地特色奶酪。

一种冷冻甜点，类似于冰淇淋但更蓬松，由蜂蜜、坚果和蛋清制成。用格拉纳达草药利口酒和榛子调味。甜美，冰冷，酥脆。

奶油米饭布丁，上面撒上切碎的杏仁和咸黄油焦糖酱。一种令人愉悦的甜点，口感软糯酥脆。

蓬松的白巧克力慕斯配覆盆子酱。非常甜美，奶油般柔滑，搭配酸甜的果酱。

意大利经典提拉米苏的变种，使用斯佩库洛斯（香料饼干）代替手指饼干，并用威士忌调味。奶油般的马斯卡彭层搭配香料酥脆。

咖啡风味的奶油冻，上面覆盖一层焦糖糖层。奶油般柔滑，浓郁。

儿童套餐，包括肉末汉堡配薯条、一勺冰淇淋和一杯水果糖浆饮料。

午餐套餐选项，允许从每日黑板精选的菜肴中选择两道菜（前菜和主菜 或 主菜和甜点）。

完整的午餐套餐，包括每日黑板精选的所有三道菜（前菜、主菜和甜点）。

一个水波蛋，放在浓郁的勃艮第红酒酱（Meurette式）中，传统上配以培根、洋葱和蘑菇。一道经典的勃艮第小酒馆菜肴。

猪肋排配肉汁和烤南瓜（Potimarron）。肉质鲜嫩，搭配甜美的秋季蔬菜。

用梨和果仁糖（焦糖杏仁/榛子）制成的软蛋糕。甜美，湿润，坚果味。