Pastel Rooftop Bar & Mediterranean Dining
Pastel Rooftop Bar & Mediterranean Dining
Pastel Rooftop Bar & Mediterranean Dining
这就是PASTEL的境界 - 美食家享受精致的乐趣，尤其是美食和饮品
PASTEL 小食
海胆吐司
Uni Toast
海胆、柚子酱和味噌
吐司配新鲜海胆、美味味噌和柑橘味柚子酱。奶油质地，带有海洋风味。一口大小的奢华开胃菜。
฿690
≈ HK$167猪肚吐司
Pork Belly Toast
慢炖猪肉淋烧烤酱
慢炖猪肚，淋上浓郁的烧烤酱，甜咸可口。质地丰富油润。
฿420
≈ HK$101鹅肝吐司
Foie Gras Toast
香煎配香醋
香煎鸭肝（鹅肝）配吐司，淋上香醋釉。浓郁，黄油般顺滑，带有醋的微酸。
฿590
≈ HK$142龙虾吐司
Lobster Toast
蒜香龙虾配洋葱腌黄瓜和新鲜香草
鲜嫩多汁的龙虾肉，混合奶油蒜香蛋黄酱，放在吐司上。饰以腌洋葱和香草以增加新鲜感。美味诱人。
฿790
≈ HK$191松露吐司
Truffle Toast
新鲜黑松露配帕玛森奶油
吐司配奶油帕玛森酱和新鲜黑松露刨花。泥土味，芳香，美味。素食者也可享用。
฿420
≈ HK$101小盘菜
奶酪精选
Cheese Selection
松露布里、孔泰奶酪、蓝纹奶酪和梨酱 烤酸面包
精选优质奶酪拼盘，包括松露布里和蓝纹奶酪。配以甜梨酱和烤面包。适合分享。
฿890
≈ HK$215冷切精选
Cold Cut Selection
伊比利亚火腿、布雷萨奥拉和 Coppa 肉，配传家宝番茄、油封蒜和烤酸面包
精选腌制肉类，如西班牙火腿和牛肉布雷萨奥拉。配以番茄、软蒜和脆面包。咸香。
฿890
≈ HK$215桌边鳄梨酱
Table Side Guacamole
捣碎的牛油果、青柠、石榴、香菜配玉米片
新鲜牛油果酱，在您的餐桌旁制作，配以青柠、香菜和石榴籽，带来甜美的爆发。配玉米片。奶油般顺滑，清爽可口。
฿620
≈ HK$150Patatas 2.0
Patatas 2.0
Bravas：油封土豆、Bravas酱和蒜蓉奶油 松露：油封土豆、新鲜松露和蒜泥蛋黄酱
西班牙式土豆菜肴，有两种选择：辣番茄酱配蒜蓉奶油，以及松露配蒜泥蛋黄酱。酥脆的土豆配浓郁的酱汁。
฿410
≈ HK$99松露佛卡夏
Focaccia Al Tartufo
黑冬松露、松露意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪
意大利薄饼，配以黑冬松露和奶油奶酪，如意大利乳清干酪和马苏里拉奶酪。芳香，奶酪味，美味。
฿790
≈ HK$191和牛鞑靼
Wagyu Tartare
经典手工切和牛肉鞑靼、香草蛋黄酱、腌萝卜
生和牛肉切碎，用香草蛋黄酱和腌萝卜调味。口感顺滑，带有咸甜风味。配以酥脆的元素。
฿910~
普罗旺斯风味烤鱿鱼
Calamari "A La Provençale"
烤鱿鱼、大蒜、橄榄油和罗勒番茄
烤鱿鱼，用大蒜、橄榄油、罗勒和番茄调味。口感鲜嫩，带有地中海风味。清淡美味。
฿490
≈ HK$118安达卢西亚冷汤
Andalusian Gazpacho
番茄冷汤配菲达奶酪和脆面包片
一款来自西班牙的冷番茄汤，配以咸菲达奶酪和脆面包片。清爽，酸甜，清淡。
฿440
≈ HK$106辣香肠饭团
Arancini Merguez
藏红花烩饭饭团、辣香肠、哈里萨和烟熏辣椒蛋黄酱
炸饭团配辣香肠和哈里萨辣椒酱。外酥内软，带有辣味。
฿490
≈ HK$118伊比利亚生牛肉片
Carpaccio Iberico
慢炖薄切“伊比利亚猪肩肉”，青苹果，开心果和帕玛森奶酪
慢炖伊比利亚猪肉薄片，配苹果、开心果和帕玛森奶酪。肉味鲜美，搭配甜脆的配料。
฿790
≈ HK$191鹅肝酱
Foie Gras Terrine
鹅肝、金桔酱、腌黄瓜、布里欧修、醋
顺滑的鸭肝酱，配以柑橘味金桔酱和布里欧修面包。浓郁，奶油般顺滑，带有微酸。
฿960
≈ HK$232尼斯沙拉
Niçoise Salad
轻煎中腩金枪鱼、传家宝番茄、鹌鹑蛋、凤尾鱼、橄榄和芥末油醋汁
经典的法式沙拉，含有香煎优质金枪鱼、蔬菜、鸡蛋和凤尾鱼。用酸甜的芥末油醋汁调味。新鲜，令人满意。
฿590
≈ HK$142米克诺斯沙拉
Mykonos Salad
番茄、红洋葱、菲达奶酪、希腊酸奶、黄瓜、石榴、甜椒和卡拉马塔橄榄
一款希腊式沙拉，含有新鲜蔬菜、菲达奶酪和卡拉马塔橄榄。用酸奶和石榴增强风味。酥脆，咸香，清爽。
฿580
≈ HK$140小土豆和鱼子酱
Baby Potatoes & Caviar
10克鱼子酱配小土豆和酸奶油
嫩小土豆配酸奶油和优质鱼子酱。经典的搭配，带有泥土味的土豆、清凉的奶油和咸鱼子。
฿1,290
≈ HK$312生食吧
Pastel 精选鱼子酱
Pastel's Selection Caviar
30克鱼子酱、腌制蔬菜、酸奶油、鸡蛋和薄饼
优质鱼子酱，配以传统配菜，如薄饼（小煎饼）、酸奶油和鸡蛋。咸香，坚果味，奢华。
฿2,990~
牡蛎
Oysters
Fine De Claire N2 / Gillardeau N4
新鲜生蚝，冰镇供应。海味，顺滑，清爽的海洋风味。通常配柠檬或红葱醋汁食用。
฿490~
金枪鱼牛油果
Tuna Avocado
蓝鳍金枪鱼片、牛油果酱、柚子酱和味噌
蓝鳍金枪鱼薄片，配以奶油牛油果酱。用柑橘味柚子酱和美味味噌调味。新鲜细腻。
฿580
≈ HK$140扇贝生鱼片
Scallops Crudo
生扇贝、柑橘、茴香、罗勒
薄切生扇贝，配以柑橘汁、茴香和罗勒。鲜甜嫩滑，清爽可口，带有芳香草本味。
฿890
≈ HK$215鰤鱼生鱼片
Kingfish Carpaccio
鰤鱼片、萝卜、牛油果和味噌蛋黄酱
生鰤鱼片，配以萝卜和牛油果。淋上浓郁的味噌蛋黄酱。鱼味温和，带有奶油和脆的口感。
฿580
≈ HK$140鰤鱼生鱼片
Hamachi Ceviche
鰤鱼片、老虎奶、黄椒酱和香菜苗
黄尾鱼用柑橘基底的“老虎奶”（leche de tigre）腌制。配以黄椒酱和香菜。酸，辣，新鲜。
฿590
≈ HK$142主菜
Signature Rossini
Signature Rossini
菲力牛排、香煎鹅肝、松露、菠菜和松露土豆泥
经典的牛排菜肴，菲力牛排配鹅肝和松露。配以菠菜和松露土豆泥。极其浓郁，味道鲜美。
฿2,290
≈ HK$553烤章鱼
Grilled Octopus
炭烤章鱼腿，土豆泡沫，嫩菠菜和白酱
炭烤章鱼腿，烟熏风味。配以轻盈的土豆泡沫和黄油白葡萄酒酱。鲜嫩多汁，风味十足。
฿990
≈ HK$239野生海鲈鱼
Wild Sea Bass
野生海鲈鱼配哈里萨蛋黄酱和火焰烤芦笋
野生海鲈鱼柳，配以奶油辣哈里萨酱和烤芦笋。鲜嫩的鱼肉配风味十足的配菜。
฿890
≈ HK$215Tagliata Di Manzo
Tagliata Di Manzo
200克炭烤黑安格斯菲力牛排，香醋地中海沙拉和帕玛森奶酪
烤菲力牛排薄片，配新鲜沙拉和帕玛森奶酪。用香醋调味。嫩肉配新鲜，清爽的配菜。
฿1,690
≈ HK$408三文鱼白酱
Salmon Beurre Blanc
香煎三文鱼配三文鱼籽、罗勒白酱、菠菜和土豆泥
香煎三文鱼排配三文鱼籽（ikura）和罗勒黄油酱。配以菠菜和土豆泥。浓郁，令人舒适。
฿890
≈ HK$215澳大利亚羊排
Australian Lamb Chop
烤羊排、辣香肠饭团、烟熏茄子和酸奶
烤羊排，配辣香肠饭团和烟熏茄子酸奶。美味的肉类配地中海风味配菜。
฿1,990
≈ HK$481和牛肋眼
Wagyu Ribeye
350克炭烤和牛肋眼，普罗旺斯蔬菜烘烤和红酒酱
一款优质和牛牛排，炭烤而成。配以蔬菜烘烤（Tian）和红酒酱。浓郁，肥美，牛肉味十足。
฿2,790
≈ HK$674东方羊腿
Oriental Lamb Shank
慢炖羊腿配东方香料、蒸粗麦粉和摩洛哥沙拉
羊腿慢炖，带有温暖的香料。配以蒸粗麦粉和新鲜沙拉。丰盛，芳香的菜肴。
฿1,490
≈ HK$360意面和烩饭
鱼子酱意面
Caviar Bucatini
15克鱼子酱、意面、贻贝酱
粗意大利面，配以浓郁的贻贝酱，顶部饰以优质鱼子酱。海味，奶油般顺滑，奢华。
฿1,990
≈ HK$481A.O.P 海鲜
A.O.P Seafood
扁面条、海鲜、辣椒、橄榄油和大蒜
扁面条配海鲜、大蒜、橄榄油和辣椒（Aglio e Olio e Peperoncino）。辛辣，蒜香，新鲜。
฿720
≈ HK$174松露宽面
Truffle Pappardelle
手工宽面、松露奶油和黑松露
宽扁面条，配以浓郁的松露奶油酱和新鲜黑松露。泥土味，奶油般顺滑，令人满意。
฿1,080~
和牛意式饺子“尼斯风味”
Wagyu Raviolis "Niçois"
自制意式饺子配普罗旺斯炖牛脸颊肉和番茄牛肉汁
酿饺子，内馅为炖牛脸颊肉。配以浓郁的番茄牛肉汁。浓郁，令人舒适。
฿790
≈ HK$191龙虾烩饭
Lobster Risotto
意大利米饭，用龙虾“浓汤”烹制，半只烤龙虾和香肠
奶油饭，用浓郁的龙虾高汤烹制。配以烤龙虾和辣香肠。奢华，风味十足。
฿1,690
≈ HK$408意面香蒜酱 & 布拉塔奶酪
Pasta Pesto & Stracciatella
通心粉、自制香蒜酱、葵花籽和布拉塔奶酪
管状意面，配以新鲜香蒜酱、奶油布拉塔奶酪和葵花籽。坚果味，草本味，奶油般顺滑。
฿880~
分享
松露鸡
Truffle Farm Chicken
配土豆、沙拉和松露酱
松露风味烤鸡，配以配菜和浓郁的松露酱。份量大，适合分享。
฿1,290
≈ HK$312我们经典的布拉塔奶酪
Our Timeless Burrata
布拉塔马苏里拉奶酪、传家宝番茄冷汤、自制面包丁和新鲜罗勒
一大球新鲜意大利奶酪，中心呈奶油状。配以番茄冷汤和面包丁。奶油般顺滑，新鲜，奶味十足。
฿1,780~
火焰鱼
Flambeed Fish
盐焗海鲈鱼，用茴香酒火焰烹制
整条鱼用盐壳烘烤，然后用茴香酒火焰烹制。鲜嫩，戏剧性的呈现。
฿3,290
≈ HK$795地中海小吃拼盘
Mezze Platter
鹰嘴豆泥、烤茄子泥、希腊奶酪酱、黄瓜酱、塔布勒沙拉、橄榄和皮塔饼
地中海蘸酱和沙拉拼盘，配皮塔饼。包括鹰嘴豆泥、烤茄子泥、酸奶蘸酱和香菜沙拉。
฿990
≈ HK$239和牛战斧牛排 1.3公斤
Wagyu Tomahawk 1.3 kg
炭烤和牛战斧牛排配骨髓黄油、蔬菜烘烤、土豆泥和红酒酱
一块巨大的带骨肋眼牛排，炭烤而成。配以浓郁的配菜和酱汁。极其鲜嫩，风味十足，令人印象深刻。
฿6,990
≈ HK$1,688和牛肋眼 1.1公斤
Wagyu Prime Rib 1.1 kg
炭烤和牛肋眼配骨髓黄油、蔬菜烘烤、土豆泥和红酒酱
一块巨大的肋眼牛排，炭烤而成。配以骨髓黄油和经典配菜。适合分享的浓郁多汁牛肉。
฿6,490
≈ HK$1,567黑安格斯菲力牛排 400克
Black Angus Tenderloin 400g
炭烤黑安格斯菲力牛排配骨髓黄油、蔬菜烘烤、土豆泥和红酒酱
一份丰盛的菲力牛排，炭烤而成。精瘦嫩滑的肉，配以浓郁的配菜。
฿2,990
≈ HK$722澳大利亚羊排 1公斤
Australian Lamb Rack 1kg
1公斤炭烤羊排，配蔬菜烘烤、土豆泥和红酒酱
一整扇羊排，炭烤而成。配以蔬菜烘烤、土豆泥和酱汁。多汁，带骨的美味肉类。
฿3,990
≈ HK$964配菜
松露薯条
Truffle Fries
自制薯条、黑松露和帕玛森奶酪
炸薯条配黑松露和帕玛森奶酪。美味，咸香，芳香。
฿340
≈ HK$82芦笋和柚子
Asparagus & Yuzu
烤芦笋配柚子酱
新鲜烤芦笋，配以酸甜的日本柑橘（柚子）酱。烟熏，清爽。
฿280
≈ HK$68蔬菜烘烤
Vegetable Tian
普罗旺斯风味西葫芦、番茄和茄子烘烤
一款烤蔬菜菜肴，特色是层叠的西葫芦、番茄和茄子。普罗旺斯风格。软糯，美味，健康。
฿280
≈ HK$68土豆泥
Mashed Potatoes
罗勒和罗勒油
奶油土豆泥，注入罗勒风味和香草油。顺滑，令人舒适，芳香。
฿280
≈ HK$68绿色沙拉
Green Salad
混合沙拉配柠檬酱和芳香草本
简单的混合蔬菜沙拉，用柠檬和香草调味。清淡，酥脆，清爽的配菜。
฿280
≈ HK$68面包篮
Bread Basket
一份什锦面包。
฿60
≈ HK$14地中海特色菜
鸡尾酒
Mama Picante
Mama Picante
Se Busca 梅斯卡尔酒、马提尼红、金巴利、甜酸
一款烟熏苦味鸡尾酒，含有梅斯卡尔酒、甜味美思和金巴利。用甜酸混合物平衡。复杂而浓烈。
฿490
≈ HK$118Sex On The Roof
Sex On The Roof
Jose Sarmento 龙舌兰酒、桃子利口酒、橙子和蔓越莓汁、甜酸
一款以龙舌兰为基酒的水果鸡尾酒，带有桃子、橙子和蔓越莓风味。酸甜，清爽。
฿360
≈ HK$87Grand Istanbul
Grand Istanbul
孟买蓝宝石金酒，汤力水，粉红胡椒
一款金酒鸡尾酒，顶部加入汤力水和粉红胡椒粒。辛辣，芳香，起泡。
฿390
≈ HK$94欢迎来到圣特罗佩
Welcome to St Tropez
Jose Sarmento 龙舌兰酒、桃子、Palazzo Grimani Prosecco DOC、新鲜覆盆子
一款起泡鸡尾酒，含有龙舌兰酒、桃子和普罗塞克。饰以覆盆子。气泡感，果味浓郁，节日气氛。
฿410
≈ HK$99Cleopatra
Cleopatra
灰雁伏特加浸泡洛神花，甜酸（甜菊糖），洛神花
一款浸泡了洛神花的伏特加鸡尾酒。花香，酸甜，颜色深红，视觉效果惊艳。
฿360
≈ HK$87午夜激情
Midnight Passion
Dewar's White Label 威士忌、D.O.M、百香果、甜酸、迷迭香
一款威士忌鸡尾酒，含有百香果和草本D.O.M利口酒。饰以迷迭香。热带风味，同时复杂而草本。
฿390
≈ HK$94Dolce Vita
Dolce Vita
42 Below 伏特加、马提尼白、山竹
一款顺滑的伏特加鸡尾酒，含有白味美思和异国山竹水果。甜美，果味浓郁，细腻。
฿380
≈ HK$92La Belle Epoque
La Belle Epoque
孟买蓝宝石金酒、橙味利口酒、百香果
一款烈性金酒鸡尾酒，含有橙子利口酒、苦艾酒和百香果。强烈的茴香味，由热带水果平衡。
฿460
≈ HK$111非常性感的马提尼
Very Sexy Martini
灰雁伏特加、橙味利口酒、玫瑰
一款精致的伏特加马提尼，带有橙子利口酒和玫瑰风味。花香，烈性，优雅。
฿520
≈ HK$126Pastel Spritz
Pastel Spritz
Lillet Rose、Palazzo Grimani Prosecco DOC、甜酸、粉红葡萄柚
一款清爽的Spritz鸡尾酒，含有玫瑰味开胃酒和普罗塞克。带有葡萄柚风味。清淡，起泡，苦甜。
฿410
≈ HK$99Princess Negroni
Princess Negroni
孟买蓝宝石金酒、Carpano Antica Formula、金巴利、Palazzo Grimani Prosecco DOC
经典的内格罗尼（金酒、味美思、金巴利）的变种，顶部加入普罗塞克。苦甜，起泡。
฿480
≈ HK$116Sangria Rosso
Sangria Rosso
Finca Fella Rey Tinto 红葡萄酒、轩尼诗VSOP干邑、杏仁糖浆 鸡尾酒仅供应至晚上11点。
一款浓郁的红酒桑格利亚，加入干邑和杏仁糖浆（orgeat）强化。果味，坚果味，深邃的风味。
฿490
≈ HK$118升级您的玛格丽塔
The VVIP
The VVIP
Clase Azul Plata 龙舌兰酒
一款优质玛格丽塔，使用高端Clase Azul Plata龙舌兰酒制作。口感极其顺滑，清脆。
฿1,990
≈ HK$481The Vintage
The Vintage
Patron Reposado 龙舌兰酒
一款陈年（reposado）龙舌兰酒制作的玛格丽塔。除了经典的青柠味，还带有橡木和香草的风味。
฿690
≈ HK$167The Modern
The Modern
Jose Cuervo Tradicional 银龙舌兰酒
一款现代玛格丽塔，使用银龙舌兰酒。纯净，带有龙舌兰风味。
฿420
≈ HK$101经典款
The Classic
Jose Sarmento 龙舌兰酒
一款经典的玛格丽塔鸡尾酒，含有龙舌兰酒和青柠。酸甜，清爽。
฿340
≈ HK$82PASTEL 烈酒
柚子滴
Yuzu Drop
Four Pillars 金酒、柚子金酒、甜酸
一款带有金酒和柚子汁的柑橘味饮品。酸甜，芳香，易饮。
฿290~
B52
B52
Kahlua、Baileys 和 Cointreau
分层饮品，含有咖啡利口酒、爱尔兰奶油和橙子利口酒。奶油般顺滑，甜美，烈性。
฿290~
Blow Job
Blow Job
Kahlua、Baileys 和 Amaretto
一款奶油般的饮品，融合了咖啡利口酒、爱尔兰奶油和杏仁利口酒。通常饰以鲜奶油。甜美，坚果味。
฿280~
龙舌兰日落
Tequila Sunset
Jose Sarmiento 龙舌兰酒、橙子和草莓
一款龙舌兰酒，带有橙子和草莓风味。果味甜美，带有龙舌兰酒的劲道。
฿270~
B.M.W
B.M.W
Dewar's White 威士忌、Malibu 和 Baileys
一款奶油般的饮品，融合了威士忌、椰子朗姆酒和爱尔兰奶油。顺滑，甜美，热带风味。
฿260~
巧克力熔岩蛋糕
Choco Loco Cake
灰雁伏特加，Frangelico，可可
一款甜点般的饮品，含有伏特加、榛子利口酒和可可。味道像巧克力蛋糕。
฿240~
Pastel Loves You
Pastel Loves You
灰雁伏特加，苹果和橙子，甜酸
一款水果风味的伏特加，带有苹果和橙子风味。酸甜。
฿190~
无酒精鸡尾酒
Infinity
Infinity
桃子泥，甜酸，新鲜覆盆子，苏打水
一款无酒精饮品，含有桃子、覆盆子和苏打水。果味浓郁，清爽。
฿240
≈ HK$58无酒精草莓莫吉托
Virgin Strawberry Mojito
草莓泥、新鲜青柠、薄荷叶、新鲜草莓和苏打水
一款无酒精的莫吉托，带有草莓泥、青柠和薄荷。甜美，清凉，气泡感。
฿220
≈ HK$53甜蜜日落
Sweet Sunset
菠萝汁、爆米花糖浆、青柠汁、椰奶和苏打水
一款奶油热带无酒精鸡尾酒，含有菠萝和椰奶。带有独特的爆米花糖浆风味。
฿260
≈ HK$63无酒精水果宾治
Virgin Fruit Punch
橙汁和菠萝汁、杏仁糖浆、汤力水、青柠汁
一款水果风味的无酒精宾治，含有混合果汁、杏仁糖浆和汤力水。甜美，清爽。
฿220
≈ HK$53甜点
Pastel 巧克力慕斯
Pastel Chocolate Mousse
法芙娜巧克力慕斯、蜜饯榛子和果仁糖冰淇淋
浓郁的巧克力慕斯，用优质法芙娜巧克力制作。配以酥脆的蜜饯榛子和坚果味果仁糖冰淇淋。顺滑，颓废。
฿340
≈ HK$82草莓意式奶冻
Strawberry Panna Cotta
香草意式奶冻，草莓，蛋白霜和柠檬凝乳
丝滑的意大利香草奶油布丁。配以草莓、蛋白霜碎和柠檬凝乳。奶油般顺滑，带有明亮的果味。
฿320
≈ HK$77熔岩巧克力蛋糕
Chocolate Lava Cake
咸焦糖酱和香草冰淇淋
温热的巧克力蛋糕，中心是流动的熔岩巧克力。配以咸焦糖酱和香草冰淇淋。浓郁，冷热对比。
฿370
≈ HK$89柠檬蛋白酥
Lemon Pavlova
蛋白霜配柠檬冰糕、柠檬凝乳和鲜奶油
酥脆的蛋白酥巢，填满柠檬冰糕、酸甜的柠檬凝乳和鲜奶油。甜，酸，酥脆。
฿360
≈ HK$87提拉米苏蛋糕
Pastel Tiramisu
提拉米苏，配以大量流动的马斯卡彭奶油
经典的意大利咖啡风味甜点。含有浸泡咖啡的手指饼干和非常足量的奶油马斯卡彭奶酪。柔软浓郁。
฿310
≈ HK$75漂浮岛
Ile Flottante
香草蛋奶冻、烤杏仁和咸焦糖酱
漂浮岛甜点：漂浮在香草蛋奶冻（crème anglaise）上的蓬松蛋白霜。饰以杏仁和焦糖。清淡甜美。
฿290
≈ HK$70商店資訊
含奶製品
花生過敏警告
含魚類
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