Osteria Mad Fish Pesce
Osteria Mad Fish Pesce
Osteria Mad Fish Pesce
*菜单需全桌点餐。仅限堂食 *产品在船上冷冻/速冻
熟食开胃菜
厨师精选熟食（8件）
Sfizi di cotti dello chef (8 pezzi)
厨师精选的八种熟海鲜开胃菜。一次品尝多种鱼类菜肴的理想选择。风味多样，开胃可口。
€19
≈ HK$171海鲜锅
Padellaccio di mare
什锦海鲜锅，包括贻贝、蛤蜊、小龙虾、虾和鱿鱼，最少2人*
什锦海鲜和甲壳类动物炒菜，在锅中烹制。酱汁鲜美，充满海鲜香气。用面包蘸着吃，搭配烤面包非常美味。
€30
≈ HK$270海鲜沙拉
Insalata di mare
配墨鱼、章鱼、芝麻菜和樱桃番茄
煮熟的嫩贝类冷食，配新鲜蔬菜。一道清淡经典的意大利海鲜菜肴。通常用油和柠檬调味。
€16
≈ HK$144番茄蛤蜊和贻贝炒
Sautè di cozze e vongole con pomodorino
番茄炒贻贝和蛤蜊。汤汁鲜美芳香。一道简单的菜肴，突显贝类的鲜美。
€13
≈ HK$117胡椒贻贝
Impepata di cozze
贻贝配大量黑胡椒快速烹制。味道浓郁辛辣。用手食用，吸吮贝壳中的贻贝肉。
€12
≈ HK$108土豆、熏制奶酪和石斑鱼蛋糕
Tortino di patate, provola e cernia
一款柔软的蛋糕，融合了土豆、拉丝奶酪和鱼肉。味道温和，质地奶油般。热食，作为丰盛的开胃菜。
€12
≈ HK$108章鱼触手
Tentacolo di polpo
配土豆泥和韭葱、菊苣和杏仁片*
章鱼烤得外脆内嫩，配土豆泥。韭葱和杏仁的搭配提供了甜脆的口感。
€20
≈ HK$180盐糖腌制三文鱼生鱼片
Carpaccio di salmone marinato al sale e zucchero
配酸奶酱、橙子和芝麻菜
切成薄片的生三文鱼腌制，配以新鲜酱汁。酸甜柑橘风味。一道清淡精致的菜肴。
€14
≈ HK$126自制金枪鱼烤面包片
Crostino con porchetta di tonno fatta in casa
马苏里拉奶酪和生菜
烤面包片配自制金枪鱼肉，香料味浓郁。配以新鲜奶油奶酪。一道质朴而美味的海鲜开胃菜。
€14
≈ HK$126海鲜帕尔马干酪
Parmigianina di mare
海鲜茄子千层。茄子、番茄和鱼肉层层叠叠。柔软美味。
€12
≈ HK$108生食开胃菜
生或蒸小龙虾
Scampi crudi o al vapore
每份*
珍贵甲壳类动物生食以品尝其甜味，或蒸食以获得更紧实的口感。味道细腻的海鲜风味。
€3.60
≈ HK$32特色牡蛎
Ostriche special
每份
珍贵贝类活鲜，带壳供应。浓郁的海鲜风味和肉质口感。通常生吃，滴几滴柠檬汁。
€3.50
≈ HK$32芬特诺储备牡蛎
Ostriche fonteneau reserve
每份
各种珍贵牡蛎，以其精致的风味而闻名。肉质饱满，味道鲜美。
€4.50
≈ HK$41粉红虾
Gamberi rosa
每份*
红虾以其甜美细腻的味道而闻名。生吃时口感柔软，入口即化。
€3
≈ HK$27红虾
Gamberi rossi
每份*
红虾以其浓郁的风味和富含鲜味的虾头而闻名。肉质紧实，味道非常甜美。
€4
≈ HK$36特别版鲹鱼生鱼片
Carpaccio di Ricciola Special Edition
柚子酱、松露油和杏仁片
切成薄片的生鱼片，配以日式柑橘酱和松露。东方与地中海风味的融合。
€16
≈ HK$144金枪鱼塔塔*
Tartare di tonno*
手工切制生金枪鱼。简单调味以突出鱼的品质。口感柔软，带有金枪鱼特有的铁锈味。
€14
≈ HK$126三文鱼塔塔*
Tartare di salmone*
切块生三文鱼。肥美鲜香，口感如黄油般顺滑。
€16
≈ HK$144鲹鱼塔塔配樱桃番茄汁*
Tartare di ricciola su spremuta di ciliegino*
生鱼片配新鲜番茄。味道优雅纯净。
€16
≈ HK$144粉红虾塔塔*
Tartare di gambero rosa*
生粉红虾碎。味道极其甜美细腻。
€12
≈ HK$108主菜
海鲜意面*
Tonnarelli allo scoglio*
长而粗的鲜面配什锦海鲜。酱汁富含海鲜风味。一道经典的意大利菜。
€14
≈ HK$126章鱼肉酱罗勒意面
Paccheri al ragù di polpo e basilico
配佩克里诺奶酪碎
大尺寸短意面配切碎的章鱼酱。佩克里诺奶酪增添了咸味，与章鱼的甜味形成对比。
€14
≈ HK$126格拉尼亚诺意面配蛤蜊
Spaghetti di Gragnano alle vongole
优质意大利面配蛤蜊、大蒜和橄榄油。一道简单但富含海洋鲜味的菜肴。
€18
≈ HK$162渔夫烩饭*
Risotto alla pescatora*
海鲜高汤烩饭配什锦海鲜。奶油般顺滑，香气四溢，带来满满的海鲜风味。
€14
≈ HK$126奶油小龙虾烩饭
Risotto alla crema di scampi
奶油小龙虾烩饭。粉红色，味道甜美浓郁。
€13
≈ HK$117鳕鱼饺子
Cappellacci ripieno di baccalà
配那不勒斯酱
手工制作的鳕鱼饺子。配以经典的番茄、橄榄和续随子酱。风味浓郁传统。
€16
≈ HK$144意面配贻贝、樱桃番茄、nduja 和马苏里拉奶酪
Strozzapreti cozze, pachino, nduja e stracciatella
短意面配卡拉布里亚香肠（nduja）和贻贝的辣味酱。新鲜的马苏里拉奶酪平衡了辣味。
€16
≈ HK$144奶酪胡椒红虾意面
Tonnarello cacio, pepe e gambero rosso
配开心果碎*
经典罗马奶酪胡椒意面改良版，加入生或微煎的虾和开心果。奶油般顺滑，咸香酥脆。
€18
≈ HK$162龙虾意大利面（1/2只龙虾）
Linguine all'astice (1/2 astice)
龙虾意面（半只龙虾）。番茄酱吸收了甲壳类动物的风味。一道优雅美味的菜肴。
€25
≈ HK$225Mad Fish奶油烩饭*
Gnocchetto cremolato alla Mad Fish*
土豆饺子配特制奶油酱。柔软舒适。
€14
≈ HK$126鱼肉汉堡
配炸薯条
姜黄面包
Pane giallo alla curcuma
配剑鱼片、芝麻菜、干番茄、香醋酱和塔塔酱*
剑鱼汉堡配香料黄色面包。地中海风味，带香料味。
€15
≈ HK$135甜菜根红面包
Pane rosso alla barbabietola
配章鱼、布法拉马苏里拉奶酪、nduja、番茄、生菜和塔塔酱*
甜菜根彩色面包，内馅为章鱼和美味配料。海陆风味的混合，带点辣味。
€16
≈ HK$144佛卡夏面包
Pan focaccia
配自制金枪鱼肉、腌西葫芦、番茄、生菜和塔塔酱*
酿金枪鱼佛卡夏面包。腌制西葫芦增添了清爽和酸味。一款丰富美味的面包。
€16
≈ HK$144烤剑鱼
海神之剑
Spada di Nettuno
8只大虾配Mad Sfizio腌料和烤土豆*
腌制大虾串烧或烤制。烤制后配以配菜。
€28
≈ HK$252波塞冬之剑
Spada di Poseidone
4只鱿鱼配Mad Sfizio腌料和烤土豆*
腌制后烤制的整只鱿鱼。鲜嫩可口，带有烤架的烟熏风味。
€28
≈ HK$252亚特兰蒂斯之剑
Spada di Atlantide
什锦海鲜配Mad Sfizio腌料和烤土豆*
腌制后烤制的什锦鱼和甲壳类动物。适合想品尝各种口味的人。
€30
≈ HK$270炸物
鱿鱼*
Calamari*
炸鱿鱼圈。酥脆金黄，趁热食用，挤点柠檬汁。
€15
≈ HK$135鱿鱼和虾*
Calamari e gamberi*
经典的什锦炸鱿鱼和虾。外酥内嫩。
€15
≈ HK$135章鱼*
Moscardini*
炸整只小章鱼。风味浓郁，口感略带嚼劲。
€14
≈ HK$126鱿鱼和章鱼*
Calamari e moscardini*
炸什锦软体动物。经典炸物的美味变种。
€15
≈ HK$135什锦炸物*
Frittura mix*
什锦炸鱼。一份丰盛美味的菜肴。
€16
≈ HK$144炸凤尾鱼烤面包配三种果酱*
Cartoccetto di alici fritte con tris di marmellate*
炸新鲜凤尾鱼配三种果酱。不寻常的甜咸对比。
€12
≈ HK$108主菜
烤鱼
Grigliata di pesce
（1只小龙虾，1只虾，1只鱿鱼，1块三文鱼）*
烤什锦鱼和甲壳类动物。简单健康，突显食材的新鲜度。
€18
≈ HK$162当日捕捞
Pescato del giorno
按重量计
当天新鲜捕捞的鱼，通常烤制或煎制。价格根据重量而定。
€6
≈ HK$54烤小龙虾（5只）*
Scampi alla griglia (5 pz)*
整只小龙虾剖开烤制。炭烤的烟熏风味与甲壳类动物的甜味相得益彰。
€22
≈ HK$198加泰罗尼亚风味、烤或蒸龙虾
Astice alla catalana, griglia o vapore
按重量计
龙虾可按喜好烹制：沙拉配番茄和洋葱（加泰罗尼亚风味）、烤或蒸。肉质珍贵紧实。
€9
≈ HK$81烤鱿鱼
Calamari alla piastra
配芝麻菜、樱桃番茄、续随子和橄榄*
烤鱿鱼配新鲜地中海沙拉。清淡可口。
€20
≈ HK$180黑白芝麻三文鱼排
Salmone in crosta di sesamo bianco e nero
照烧酱和炸薯条
芝麻籽三文鱼排。配日式甜酱。一道现代美味的主菜。
€18
≈ HK$162烤鲹鱼
Ricciola alla piastra
配生樱桃番茄酱、续随子和橄榄
烤鲹鱼排。配以新鲜番茄酱。肉质白色珍贵。
€20
≈ HK$180猎人风味剑鱼*
Pesce spada alla cacciatora*
烤剑鱼排配番茄、橄榄和续随子。风味浓郁多汁，典型的意大利南部风味。
€20
≈ HK$180土豆脆皮海鲷鱼柳
Filetto di orata in crosta di patate soffici
烤箱烤制的白鱼排，上面覆盖着土豆。柔软细腻，老少皆宜。
€18
≈ HK$162章鱼触手
Tentacolo di polpo
配土豆泥和韭葱、菊苣和杏仁片*
烤章鱼主菜。配以增添风味的配菜。
€20
≈ HK$180配菜
炸薯条*
Patata fritte*
炸薯条。酥脆金黄。
€6
≈ HK$54烤土豆
Patate al forno
烤土豆配香草。内部柔软，外部酥脆。
€6
≈ HK$54炒蔬菜
Verdure ripassate
时令蔬菜（通常是菊苣或菠菜）用大蒜和辣椒炒制。美味可口。
€6
≈ HK$54烤蔬菜
Verdure grill
烤什锦蔬菜（西葫芦、茄子、辣椒）。清淡芳香。
€6
≈ HK$54什锦沙拉
Insalata ricca
什锦沙拉，添加了玉米、橄榄或番茄等各种配料。新鲜多彩。
€6
≈ HK$54海鲜菜单
什锦开胃菜、两道主菜、炸物和咖啡*
Gran misto di antipasti, Bis di primi, frittura e caffè*
一套完整的品尝套餐，包括开胃菜、两道主菜和一份炸物。非常适合品尝本店特色菜。包含最后的咖啡。
€39
≈ HK$352海鲜拼盘
皇家海鲜拼盘
Plateau Royale
1只蒸龙虾、蒸贻贝和蛤蜊、6只牡蛎、6只生小龙虾、6只红虾*
一份包含生熟海鲜的大拼盘。包括龙虾、牡蛎和虾。非常适合分享，共度特别的夜晚。
€80
≈ HK$721皇家海鲜拼盘
Plateau Imperial
1只蒸龙虾、蒸贻贝和蛤蜊、4只牡蛎、4只生小龙虾、4只红虾、2只蒸小龙虾、2只蒸虾、4只蒸虾仁*
最丰富的海鲜选择。提供各种生熟甲壳类和软体动物。海鲜爱好者的奢华体验。
€90
≈ HK$811生鱼片
海鲈鱼
Spigola
烤杏仁、柚子酱和白松露油
切成薄片的生海鲈鱼。用精致的配料调味，不掩盖鱼肉的细腻风味。
€14
≈ HK$126金枪鱼
Tonno
西葫芦和第戎芥末生食
蓝鳍金枪鱼生鱼片。配脆爽西葫芦和少许辣芥末。
€14
≈ HK$126塔塔
金枪鱼
Tonno
牛油果、芝麻、飞鱼籽柚子酱
金枪鱼塔塔配牛油果泥和风味鱼籽。经典的美味组合。
€16
≈ HK$144三文鱼
Salmone
甜芒果、烤杏仁片、芝麻和芥末蛋
三文鱼塔塔配甜芒果和辣芥末。异国风味，杏仁增添酥脆口感。
€14
≈ HK$126鲹鱼
Ricciola
番茄汁、黑橄榄粉和罗勒
珍贵白鱼塔塔。用番茄和橄榄等基本地中海风味调味。
€16
≈ HK$144玉米饼
三文鱼
Salmone
（2件）奶油奶酪、鲑鱼籽和松子
酥脆玉米饼，内馅为三文鱼和奶油奶酪。一种有趣美味的融合小吃。
€12
≈ HK$108金枪鱼
Tonno
（2件）土豆泥和细香葱
玉米饼配新鲜金枪鱼和柔软的土豆泥。风味均衡，口感独特。
€14
≈ HK$126酸橘汁腌鱼
金枪鱼
Tonno
甜菜根汁、火龙果、烤榛子、海带、木薯脆片
用青柠汁或其他柑橘汁腌制的鱼。这款金枪鱼版本色彩丰富，口感对比鲜明。
€18
≈ HK$162三文鱼
Salmone
椰奶、椰蓉、毛豆、红卷心菜丝、细香葱和爆米花
热带风味的鲑鱼酸橘汁腌鱼。椰奶为酸味腌料增添了甜味和奶油味。
€18
≈ HK$162热带风味
La Tropical
三文鱼、蒸虾；西葫芦生食、烤杏仁和芒果酱
三文鱼和虾的什锦沙拉，配水果和蔬菜。芒果酱将所有食材甜美地融合在一起。
€18
≈ HK$162鲹鱼
Ricciola
章鱼、红薯、黑橄榄粉、罗勒和樱桃番茄
复杂的鲹鱼和章鱼酸橘汁腌鱼。地中海风味和不同的质地。
€18
≈ HK$162Mad
Mad
什锦生鱼碎，采用本店特制腌料
本店特制什锦鱼酸橘汁腌鱼。秘密腌料，风味浓郁，新鲜可口。
€16
≈ HK$144红龙虾
Red Lobster
蒸龙虾、火龙果、海带、土豆泥、樱桃番茄和腌洋葱
龙虾主菜。奢华的海鲜沙拉，配以异国水果和蔬菜。
€40
≈ HK$361寿司
金加州卷
Gold California
蟹肉碎、牛油果、飞鱼籽柚子酱。（8件）
蟹肉和牛油果寿司卷。经典的西方寿司，味道细腻奶油般。
€10
≈ HK$90绿色卷
Green Rolls
天妇罗虾、黄瓜、牛油果、奶油奶酪和飞鱼籽。（8件）
炸虾配奶油奶酪卷。内脆外软。
€12
≈ HK$108热卷
Hot Rolls
炸面皮、三文鱼、蟹肉和奶油奶酪。（6件）
炸面皮寿司。热腾腾的鱼和奶酪馅料。
€12
≈ HK$108Mad 卷
Mad Maki
天妇罗虾、炙烤三文鱼、干番茄、奶油奶酪。（6件）
特色卷，内有炸虾和炙烤三文鱼。风味浓郁烟熏。
€12
≈ HK$108Mad 细卷
Mad Hosomaki
奶油奶酪、三文鱼、草莓和照烧酱。（8件）
小卷，三文鱼和草莓的奇特组合。甜咸交织。
€10
≈ HK$90奶油奶酪三文鱼卷
Philadelp. Salmon
三文鱼、奶油奶酪和牛油果圣雅克卷。（8件）
奶油卷，配大量三文鱼和奶油奶酪。非常受欢迎且美味。
€11
≈ HK$99扇贝军舰寿司
Gunkan Scalop
扇贝、三文鱼和三文鱼松露油。（2件）
米饭团包裹着鱼肉或海苔，配以扇贝。松露油带来独特的香气。
€8
≈ HK$72鸡蛋军舰寿司
Gunkan Egg
鹌鹑蛋、三文鱼、柚子酱和松露油。（2件）
鹌鹑蛋军舰寿司。浓郁奶油般，适合真正的爱好者。
€8
≈ HK$72Mad Futomaki
Mad Futomaki
炸面皮、三文鱼、牛油果和奶油奶酪天妇罗。（6件）
炸天妇罗大卷。一口热腾腾、酥脆的美味。
€12
≈ HK$108天妇罗卷
Tempura Rolls
天妇罗虾、黄瓜和玫瑰酱。（6件）
经典虾卷配玫瑰酱。玫瑰酱增添了甜酸味。
€12
≈ HK$108辣味金枪鱼
Spicy Tuna
辣味金枪鱼和黄瓜。（8件）
辣味金枪鱼塔塔卷配黄瓜。黄瓜增添了清爽感。
€12
≈ HK$108辣味三文鱼
Spicy Salmon
辣味三文鱼和黄瓜。（8件）
辣味卷的鲑鱼版本。美味且微辣。
€12
≈ HK$108加泰罗尼亚风味
自选加泰罗尼亚风味
虾
Gamberi
按重量计
加泰罗尼亚风味煮虾配番茄和洋葱。按重量计价。
€7
≈ HK$63小龙虾
Scampi
按重量计
加泰罗尼亚沙拉中的小龙虾。甜美新鲜。按重量计价。
€8
≈ HK$72龙虾
Astice
按重量计
加泰罗尼亚风味龙虾块。一道丰盛美味的菜肴。按重量计价。
€8
≈ HK$72搭配一杯起泡酒
Abbinaci un calice di bollicine
一杯起泡酒或普罗塞克。非常适合搭配甲壳类动物。